Phóng viên của tờ Straits Times (Singapore) đã thực hiện bài viết về nghề sản xuất nước mắm truyền thống rất đặc biệt của Việt Nam.
Nép mình bên đầm Nại lộng gió, chợ Nại không chỉ là nơi mua bán hải sản mà còn lưu giữ đậm nét nhịp sống của làng biển trăm năm. Từ những mẻ cá tươi rói lúc bình minh đến không khí rộn ràng khi chiều buông, phiên chợ mộc mạc ấy mang đậm vị biển và tình người miền Trung.
Trên mặt nước mênh mang của lòng hồ sông Đà, khi những làn sương sớm còn bảng lảng, những chiếc thuyền nhỏ đã lặng lẽ rẽ nước. Đó là tín hiệu quen thuộc báo hiệu mùa cá ngần bắt đầu...
Trên đầm phá Tam Giang – Cầu Hai (thành phố Huế), người dân sống bằng nghề sông nước bắt đầu ngày mới bằng những chuyến đò rời bến trong bóng tối, bằng những mẻ lưới được kéo khi trời đất vừa chuyển hết canh ba.
Giữa bối cảnh biến động giá xăng dầu, dọc dải miền Trung, ngư dân vẫn bền bỉ vươn khơi bám biển. Từ vùng biển Bắc miền Trung, ngư dân gần bờ liên tục trúng đậm mẻ cá, đến các thủ phủ đánh bắt xa bờ Nam Trung bộ đang hối hả thu hoạch vụ cá ngừ đại dương xuất khẩu.
Giá xăng dầu trong nước vừa được điều chỉnh giảm, nhưng chưa đủ để bớt đi nỗi lo chi phí của hàng trăm chủ tàu cá dọc bờ biển Cà Mau. Cơn bão giá nhiên liệu đang đẩy ngư dân vào một bài toán khó: Làm thế nào để mỗi chuyến ra khơi không bị lỗ…
Giá xăng dầu tăng cao thời gian gần đây đã làm chi phí khai thác hải sản của ngư dân tăng mạnh, khiến nhiều người e ngại vươn khơi. Tuy nhiên, việc tăng cường bám biển dài ngày đang trở thành giải pháp giúp giảm chi phí, đồng thời nâng cao hiệu quả sau mỗi chuyến biển.
Sau khi thu hoạch sản phẩm phục vụ thị trường Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, thời điểm này, các hộ nuôi thủy sản trên địa bàn tỉnh đang bắt tay vào vụ mới. Theo khuyến cáo của ngành Nông nghiệp và Môi trường, người nuôi thủy sản nên chuyển dần sang nuôi theo hướng an toàn sinh học, vừa bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa nâng cao giá trị sản phẩm.
Cá trích tươi rói vừa gỡ lưới, được người dân Nghệ An nướng ngay trên than hồng, tạo nên hương vị khó quên cho du khách.
Từ khi trời còn chưa kịp hửng sáng, bến cá Vĩnh Trường tại Nha Trang đã rộn ràng tiếng ghe cập bến, người mua kẻ bán tất bật. Những mẻ hải sản tươi rói vừa từ biển trở về nhanh chóng được cân, ướp đá và ngã giá, tạo nên nhịp sống sôi động của một chợ cá lâu năm gắn liền với sinh kế ngư dân địa phương.
'Ông Mười Hội An' nổi tiếng thế giới sau bức ảnh 'Fish Eyes' của tác giả Sophia Spurgin. Với ông, hành động giơ cá che mắt không phải 'diễn' mà là công việc đã gắn bó hơn 40 năm.
Giá dầu liên tục 'nhảy múa' khiến mỗi lần nổ máy vươn khơi của ngư dân giờ đây nặng trĩu những tính toán. Phía sau những con tàu rẽ sóng không chỉ là vị mặn của biển, mà là cuộc gồng mình của những chủ tàu. Đó là xoay xở từng đồng để giữ lấy cái nghề cha truyền con nối và quan trọng nhất là giữ chân những bạn thuyền đã gắn bó trên từng chuyến biển mưu sinh.
Cá trích đang vào mùa cao điểm. Sau vài giờ ra khơi, ngư dân kiếm bộn tiền nhờ loài cá nhiều đạm này.
Từ những nguyên liệu dân dã của vùng sông nước đến hạt gạo quê hương, nhiều cơ sở sản xuất tại xã Thống Nhất, tỉnh Ðồng Nai đang từng bước nâng cao giá trị kinh tế thông qua chế biến sâu, xây dựng thương hiệu và tham gia Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP).
Giá xăng dầu tăng cao khiến mỗi chuyến ra khơi của ngư dân thêm phần tốn kém, tuy nhiên nhiều người dân làng biển ở Thanh Hóa vẫn bám biển, tận dụng mùa cá trích để có thu nhập, trang trải cuộc sống hằng ngày.
Giá nhiên liệu tăng cao đang tác động trực tiếp đến hoạt động khai thác thủy sản. Tuy vậy, tại các xã ven biển Thanh Hóa, ngư dân vẫn nỗ lực vươn khơi mùa cá trích, duy trì sinh kế và ổn định đời sống.
Những ngày gần đây, khi thời tiết chuyển nắng, nhiều góc chụp ảnh đẹp tại cảng cá Cửa Nhượng, xã Thiên Cầm (Hà Tĩnh) đã thu hút đông đảo người dân đến khám phá, trải nghiệm.
Cá lá tre từng chỉ xuất hiện trong những bữa cơm giản dị của ngư dân miền Trung. Ít tên tuổi, sản lượng không nhiều, loài cá nhỏ bé này hầu như không được bày bán ngoài chợ. Thế nhưng vài năm trở lại đây, cá lá tre âm thầm 'đổi đời', trở thành đặc sản được săn lùng tại vùng biển Quảng Trị.
Những chuyến biển đầu năm đạt sản lượng khá, đặc biệt mực nang chiếm tỷ lệ cao, giúp nhiều tàu cá ven biển Đông Lâm Đồng tăng giá trị khai thác và thêm động lực bám biển.
Lễ hội Đền Dẻ Đoóng, xã Hòa An năm 2026 nổi bật với điểm nhấn tâm linh đặc sắc: Lễ tạ Thần Đá - Thần Sông được tổ chức vào 22 giờ ngày 2/3/2026, tức ngày 14 tháng Giêng, được phục dựng tại ngã ba sông khu vực cầu Hồng Việt - nơi hội tụ hai dòng Bằng Giang và Dẻ Rào thu hút hàng ngàn người dân và du khách thập phương.
Ngư dân phường Hải Ninh (Hà Tĩnh) đang đón mùa cá cơm bội thu, mở đầu vụ sản xuất nước mắm truyền thống với nguồn nguyên liệu dồi dào và chất lượng cao.
Từ khuya đến rạng sáng mùng 10 tháng Giêng (26/2), đường Tân Kỳ - Tân Quý, TP.HCM, đỏ lửa suốt đêm. Hàng nghìn con cá lóc được nướng liên tục để kịp phục vụ người dân cúng vía Thần Tài.
Vươn khơi cách bờ hơn 30 hải lý, hai tàu cá ở Cửa Lò (Nghệ An) bất ngờ trúng lớn, khoang đầy cá, ngư dân phấn khởi thu hàng trăm triệu đồng.
Ngay trong chuyến ra khơi đầu năm mới, đôi tàu kéo lưới của ông Trần Văn Lưu, trú tại khối Bình Minh, phường Cửa Lò trúng mẻ cá nục trị giá hơn 200 triệu đồng.
Những ngày đầu năm mới, tại làng cá nướng Thạch Kim, xã Lộc Hà (Hà Tĩnh), khói bếp đã cuộn lên từ tinh mơ. Bên lò than đượm hồng, những người phụ nữ làng biển 'hun mắt' trong bếp để kịp giao hàng cho khách.
Ngay sau kỳ nghỉ Tết, ngư dân phường Nghi Sơn đã trở lại nhịp sống lao động với tinh thần, khí thế mới, mang về những mẻ cá đầu tiên, trong niềm hy vọng một năm bội thu 'lộc biển'. Đây là tiền đề quan trọng để phường Nghi Sơn hiện thực hóa mục tiêu đánh bắt và khai thác 11.000 tấn thủy sản trong năm 2026.
Chiều 22-2, ông Ngô Đức Kiên, Bí thư Đảng ủy phường Cửa Lò (tỉnh Nghệ An) cho biết, trong chuyến ra khơi đầu năm, ngư dân Phùng Bá Thu vừa trúng đậm mẻ cá cơm biển mang về thu nhập 156 triệu đồng.
Những ngày giáp Tết, không khí tại các bến cá trên địa bàn thành phố Đà Nẵng trở nên nhộn nhịp khi nhiều tàu cá liên tục cập bờ sau những chuyến vươn khơi. Khoang thuyền đầy ắp hải sản, tiếng cười nói rộn ràng hòa trong sắc xuân đang cận kề.
Một năm vất vả dần khép lại. Trên những đôi môi sạm nắng của bác nông dân, anh thợ biển, người chăm mai cảnh… vẫn ánh lên nụ cười hiền hậu, ấm áp đến nao lòng.
Những ngày cận tết, không khí ở cảng cá Thọ Quang (phường Sơn Trà, TP Đà Nẵng) nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Tàu thuyền nối đuôi cập bến, hải sản tươi rói được bốc dỡ xuyên đêm, mang theo niềm vui được mùa của ngư dân sau hành trình dài trên biển.
Những ngày giáp Tết, tại hồ Trị An (Đồng Nai), hàng trăm hộ dân vẫn miệt mài bám hồ mưu sinh. Giữa làn nước mênh mang và gió lộng cuối năm, nhịp sống lao động hối hả đang góp phần giữ ấm mùa xuân cho nhiều gia đình vùng hồ.
Mùa Xuân ở vùng Đất Mũi (Cà Mau) không chỉ có sắc mai vàng mà còn mang hương vị mặn mòi của biển cả, mùi thơm của những mẻ cá khô và niềm hy vọng mãnh liệt về sự khởi sắc của quê hương.
Những ngày cận Tết Nguyên đán, làng cá nướng Thạch Kim ở tỉnh Hà Tĩnh rực lửa từ tinh mơ đến khuya muộn, tất bật làm việc để kịp phục vụ thị trường tăng đột biến vào dịp Tết.
Những ngày cận Tết, làng Đại Hoàng (xã Nam Lý, tỉnh Ninh Bình) đỏ lửa suốt đêm, suốt ngày. Hàng nghìn niêu cá kho ra lò, giữ nhịp sản xuất của làng nghề trăm tuổi.
Những ngày cận Tết Bính Ngọ 2026, tại các cơ sở nướng cá ở phường Cửa Lò (tỉnh Nghệ An), người dân tất bật làm việc không ngơi nghỉ để nướng những mẻ cá thơm ngon phục vụ nhu cầu của khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Dù Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đã cận kề, nhiều tàu cá tại Quảng Ngãi vẫn tiếp tục vươn khơi bám biển. Những chuyến biển xuyên Tết không chỉ mang theo kỳ vọng trúng mẻ cá lớn mà còn thể hiện tinh thần bám biển, góp phần bảo vệ chủ quyền biển đảo của Tổ quốc.
Cuối năm, bên cạnh những tàu cá về bờ nghỉ ngơi, sum họp gia đình sớm, nhiều tàu khác lại tất bật ra khơi. Tranh thủ thời tiết thuận lợi, ngư dân kỳ vọng chuyến biển cuối năm sẽ mang về nhiều 'lộc biển', có thêm thu nhập để sắm sửa, đón Tết đủ đầy.
Những ngày cận Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, các lò cá nướng ở làng Trung Hậu, xã Đức Châu (Nghệ An) hoạt động nhộn nhịp, tất bật chuẩn bị những mẻ cá phục vụ khách hàng trong và ngoài địa phương.
Những ngày gần Tết, dọc các ngôi nhà ven biển, giàn phơi cá khô đầy nắng gió, mặn mòi hương biển. Từng mẻ cá, tôm lấp lánh dưới nắng xuân, bàn tay các cô, các chị thoăn thoắt trở mẻ, chắt chiu vị biển vào từng thớ cá hy vọng mùa biển yên lành, đủ đầy để Tết thêm ấm áp.
Ngày 9-2 (tức 22 tháng Chạp), bất chấp mưa nặng hạt và nền nhiệt xuống khoảng 11 độ C, chợ cá Yên Sở (phường Yên Sở, Hà Nội), chợ cá đầu mối lớn nhất Thủ đô vẫn tấp nập người mua, bán. Những chuyến xe chở cá từ khắp các tỉnh, thành liên tục đổ về, mang theo hàng chục tấn cá chép đỏ phục vụ nhu cầu cúng ông Công, ông Táo của người dân.
Những mẻ cá nặng đầy khoang không chỉ khép lại một năm bám biển vất vả, mà còn mang theo niềm vui, hy vọng về một cái Tết đủ đầy, ấm no cho ngư dân miền biển.