Có những ngôi làng sống bằng nghề. Có những ngôi làng sống bằng ký ức. Và có những ngôi làng giữ được cả hai điều ấy qua nhiều thế kỷ. Làng Ước Lễ – ngôi làng nhỏ bên dòng chảy phía nam Hà Nội – không chỉ nổi tiếng bởi nghề giò chả gần 500 năm tuổi, mà còn bởi một phong tục đặc biệt: 'Tết lại'.
Công an tỉnh Hưng Yên ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Nguyễn Thị Huyền (SN 1970) và Nguyễn Văn Trường (SN 1995) cùng trú tại thôn Đông Kim, xã Hoàn Long về tội 'Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm'.
Hai đối tượng liên quan đến việc sản xuất gần 1.300kg giò chả nghi chứa hàn the đã bị khởi tố.
Sử dụng chất cấm hàn the trong sản xuất hàng loạt giò chả, xúc xích để bán ra thị trường, chủ cơ sở Đoàn Huyền cùng đồng phạm vừa bị Công an tỉnh Hưng Yên khởi tố về tội 'Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm'...
Những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ giò, chả không ngừng tăng cao nhờ sự tiện lợi và phù hợp với thói quen ẩm thực truyền thống của người Việt. Không chỉ góp mặt trong bữa cơm gia đình hằng ngày, giò chả còn là món ăn quen thuộc trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi, liên hoan và thường được chọn làm quà biếu. Sự gia tăng nhu cầu khiến thị trường ngày càng sôi động với nhiều chủng loại, mẫu mã và mức giá đa dạng. Tuy nhiên, bên cạnh những cơ sở sản xuất, kinh doanh uy tín, vẫn tồn tại các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, Bộ Công thương vừa phát thông tin về việc khởi tố chủ cơ sở sản xuất giò chả sử dụng hàn the, thu giữ hơn 1,2 tấn thực phẩm vi phạm.
Chủ cơ sở sản xuất thực phẩm Đoàn Huyền ở tỉnh Hưng Yên vừa bị khởi tố vì sử dụng hàn the trong sản xuất giò chả.
Công an tỉnh Hưng Yên mới ra Quyết định khởi tố vụ án, đồng thời khởi tố 2 bị can về tội 'Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm' theo khoản 2 Điều 317 Bộ luật Hình sự.
Khởi tố chủ cơ sở sản xuất giò chả Đoàn Huyền sử dụng hàn the, thu giữ hơn 1,2 tấn thực phẩm vi phạm tại Hưng Yên.
Chiều 23/2, đoàn công tác của Liên đoàn Lao động thành phố Hà Nội do Phó Chủ tịch Thường trực Liên đoàn Lao động thành phố Hà Nội làm Trưởng đoàn đã đến thăm, nắm bắt tình hình công nhân lao động sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026 tại Công ty cổ phần Cơ khí - Xây lắp - Thương mại Minh Cường (xã Đông Anh, thành phố Hà Nội).
Lần đầu tiên, Tết Việt được IVB giới thiệu như một 'căn cước văn hóa' - dấu ấn nhận diện đặc trưng của cộng đồng người Việt trong bức tranh đa dạng sắc màu tại Brussels.
Cách bảo quản giò bò dùng lâu dài sau Tết chỉ với vài mẹo đơn giản có thể giữ món ăn này tươi ngon và an toàn thêm nhiều ngày để an toàn sức khỏe.
Từ những ngày đầu tiên đến nay, mâm cơm Tết vẫn giữ vai trò thiết yếu trong đời sống văn hóa người Việt nhưng đồng thời cũng mang sự biến đổi để hòa nhịp với xu hướng và thực tế mỗi thời kỳ.
Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an tỉnh Hưng Yên vừa phát hiện, khởi tố 2 đối tượng tại một cơ sở sản xuất giò, chả, xúc xích sử dụng Natri tetraborat (hàn the) - chất cấm trong chế biến thực phẩm về hành vi vi phạm quy định về An toàn thực phẩm quy định tại khoản 2, Điều 317 Bộ luật Hình sự.
Ngày 29 tháng Chạp năm Ất Tỵ, sức mua các mặt hàng phục vụ tất niên và lễ cúng giao thừa tăng mạnh. Gà trống, bánh chưng, giò chả, hoa tươi, trái cây và các lễ vật bán chạy. Một số mặt hàng tăng giá do nhu cầu tập trung trong thời gian ngắn.
Gà luộc sẵn là mặt hàng được bán số lượng lớn ở chợ Hàng Bè (Hà Nội) sáng 29 Tết, dù giá lên tới 1,8 triệu đồng/con, nhiều quầy vẫn hết sạch từ sớm.
Quá trình làm việc, bà Đỗ Thị Huyền khai nhận toàn bộ số hàng hóa thành phẩm do bản thân mua nguyên liệu, phụ gia (trong đó có hàn the) để sản xuất giò, chả, xúc xích và bán ra thị trường trong tỉnh, các vùng lân cận.
Sáng sớm 16/2 (tức 29 tháng Chạp), chợ Hàng Bè (Hà Nội) đã sáng đèn, rộn ràng tiếng mua bán, thu hút đông người mua sắm Tết, nhất là các quầy bán đồ ăn nấu sẵn.
Hàn the là chất bị cấm tuyệt đối trong thực phẩm nhưng nhiều gian thương vẫn trộn vào giò chả để tạo độ dai, gây hiểm họa đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Hưng Yên vừa khởi tố 2 nghi phạm là chủ cơ sở sản xuất lượng lớn giò, chả, xúc xích chứa hàn the chuẩn bị tuồn ra thị trường.
Trong ngày 28 Tết, nhu cầu mua sắm chủ yếu tập trung vào thực phẩm tươi sống, trái cây và hoa tươi; tại hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại, sức mua tăng mạnh từ 50-100% so với ngày thường.
Các món ăn trong mâm cỗ miền Trung ngày tết Nguyên đán thường được chuẩn bị dựa theo yếu tố sản vật, đặc sản, mùa màng và cách chế biến của vùng miền.
Theo báo cáo nhanh của Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương), ngày 15/2 (tức 28 tháng Chạp), thị trường hàng hóa trên cả nước diễn ra khá sôi động khi bước vào những ngày đầu kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Ngày 28 Tết Bính Ngọ 2026, sức mua tăng 50-100% tại siêu thị, tập trung thực phẩm tươi sống, hoa quả; nguồn cung dồi dào, giá cả cơ bản ổn định.
Nhu cầu tiêu dùng tăng cao khiến nhiều mặt hàng thực phẩm tươi sống tại các chợ dân sinh ở Hà Tĩnh tăng từ 10–20% so với ngày thường. Trong khi đó, rau xanh nguồn cung dồi dào nên giá khá rẻ, tạo thuận lợi cho người tiêu dùng.
Thay vì mang những mặt hàng tự sản xuất, nuôi trồng ra các phiên chợ truyền thống, nhiều phụ nữ ở Hà Tĩnh đã tích cực ứng dụng chuyển đổi số tạo dựng những 'phiên chợ Tết' trên không gian mạng, mang lại nguồn thu khá.
Nhằm bảo đảm đủ hàng hóa, bình ổn giá cả phục vụ Nhân dân vui Xuân, đón Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, các ngành chức năng Thanh Hóa đã sớm triển khai đồng bộ nhiều giải pháp thúc đẩy sản xuất, kinh doanh, bảo đảm cân đối cung – cầu và ổn định thị trường trên địa bàn...
Giò chả ngày Tết là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ của nhiều gia đình, tuy nhiên nếu không được bảo quản đúng cách, sản phẩm này rất dễ biến chất.
Sáng 31/1, tại khách sạn Cinnamon Lakeside (Colombo), Đại sứ quán Việt Nam tại Sri Lanka đã tổ chức chương trình gặp mặt cộng đồng người Việt Nam đang sinh sống, học tập, làm việc trên địa bàn, với sự tham dự của hơn 200 kiều bào trên khắp vùng miền của Sri Lanka.
Trời mới nắng ấm được mấy hôm thì lại trở rét, mưa phùn lất phất. Những người mẫn cảm với thời tiết thường dự báo chính xác lắm: cứ hôm nào đầu đau là y như rằng sắp trở trời. Tháng Chạp bao giờ cũng thất thường như thế. Ấy vậy mà lạ, cứ bước vào tháng Chạp, tôi lại thấy lòng dường như vui tươi, hớn hở hơn. Bởi tết đã ở rất gần rồi.
Trời mới nắng ấm được mấy hôm thì lại trở rét, mưa phùn lất phất. Tháng Chạp bao giờ cũng thất thường như thế. Ấy vậy mà lạ, cứ bước vào tháng Chạp, tôi lại thấy lòng người dường như vui tươi, hớn hở hơn. Bởi tết đã ở rất gần rồi. Không khí chuẩn bị cho tết bao giờ cũng rộn ràng hơn cả những ngày tết thực sự. Khi tay chân luôn bận rộn, thân có thể mỏi một chút, nhưng lòng thì lại phơi phới.
Quà tết OCOP? Có thể lắm chứ! Tại sao không? Ở đó, không chỉ là câu chuyện sản phẩm mà còn là niềm tin, sự kỳ vọng...
Dù bận rộn với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn luôn khiến khán giả thích thú bởi góc nhìn lạc quan và đầy hài hước về những điều bình dị trong cuộc sống, ngay cả với một bát cơm nguội lúc đêm muộn.
Cùng với sự vận hành ngày càng thông suốt của chính quyền địa phương, nhiều hộ gia đình đã chủ động chuyển đổi mô hình sản xuất, mạnh dạn đầu tư, mở rộng quy mô sản xuất, kinh doanh. Không ít hộ tích cực áp dụng mô hình sản xuất mới hoặc đổi mới cách làm trong các nghề truyền thống, qua đó tạo ra những hiệu quả rõ nét.
Trong khuôn khổ Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025 diễn ra từ ngày 22-23/11 tại Hà Nội, gian hàng của Sở Ngoại vụ tỉnh Tuyên Quang trở thành điểm nhấn đặc biệt khi mang tới những sản phẩm truyền thống đặc trưng của vùng cao phía Bắc.
Có những điều tưởng như nhỏ bé, nhưng lại là hạnh phúc lớn lao trong đời. Như tiếng gọi 'Ông ơi!' vang vọng giữa chiều quê, như bàn tay gân guốc xoa lên mái tóc con trẻ, hay nụ cười hiền tựa nắng thu của ông mỗi lần nhìn cháu ríu rít bên mình. Với tôi, hạnh phúc chính là khi được sống lại trong ký ức ấy, khi nhớ, khi gọi, khi khẽ thốt lên hai tiếng thân thương: 'Ông ơi!'.
Các cơ sở sản xuất giò chả ở Hà Tĩnh đang sản xuất cầm chừng trong cơn 'bão' dịch tả lợn châu Phi bởi thị trường ảm đạm, ngay cả những ngày cao điểm rằm tháng Bảy.
Nhằm thúc đẩy phát triển sản xuất nông nghiệp, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang đã vận động các nhà hàng, khách sạn ký kết tiêu thụ sản phẩm nông sản với người dân địa phương.
Khám phá món ăn sáng ngon từ nguyên liệu giàu protein với 4 gợi ý bổ dưỡng cho bữa sáng của bạn.