Những ngày tháng 10, nhân dân huyện Thuận Châu bước vào vụ thu hoạch khoai sọ. Trước đây, cây khoai sọ chủ yếu phục vụ nhu cầu của các gia đình, nhưng nay đã trở thành sản phẩm nông sản đặc trưng tiêu biểu của huyện, giúp bà con nâng cao thu nhập, cải thiện cuộc sống.
Dù Ấn Độ nới lỏng lệnh cấm xuất khẩu, giá gạo Việt vẫn ổn định nhờ chuyển dịch sang các dòng gạo thơm dẻo như ST25, khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.
Tháng 10 vào độ cuối Thu, đến thôn Cáng 1, cáng 2, xã Hợp Thành, thành phố Lào Cai, chúng tôi sẽ được hòa mình vào bầu không khí náo nức, rộn ràng của mùa cốm mới. Những phụ nữ Tày với đôi bàn tay khéo léo và sự chăm chỉ, chịu khó ra đồng cắt lúa nếp về làm thành những hạt cốm dẻo thơm, mềm ngọt, đậm đà hương vị đồng quê.
Vì được làm từ một loại bột đặc biệt, trộn với sữa dê, kem Maras Dondurma của Thổ Nhĩ Kỳ rất khó tan chảy so với các loại kem khác.
Cốm là món ăn được làm từ lúa nếp non rang chín, làm sạch bằng cách sàng sảy cho hết trấu cũng như các loại tạp chất và giã vài lần nữa cho hạt cốm sạch và bong hoàn toàn.
Đây là bí quyết mà nhiều đầu bếp ở Trung Quốc áp dụng để có bát cơm dẻo thơm, đậm đà chuẩn nhà hàng, chỉ cần thêm vào nồi cơm vài loại gia vị quen thuộc.
Cốm là một trong những món quà đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cao Bằng. Với màu xanh non mượt mà và hương thơm tự nhiên đặc trưng của lúa nếp mới, cốm Cao Bằng đã trở thành biểu tượng ẩm thực đầy tự hào của người dân nơi đây. Không chỉ là món ăn gắn liền với văn hóa truyền thống, cốm còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, vừa giản dị, vừa tinh tế.
Những miếng móng giò kho tộ màu cánh gián nhìn đã thấy thèm, cắn một miếng thì hoàn toàn bị chinh phục vì thịt dẻo, mềm mà không nhũn, vị đậm đà, béo mà không ngấy.
Chỉ với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và chưa không tốn nhiều thời gian vào bếp, bạn sẽ có ngay món thạch sữa chuẩn vị.
Đây là bí quyết mà nhiều đầu bếp ở Trung Quốc áp dụng để có bát cơm dẻo thơm, đậm đà chuẩn nhà hàng: Chỉ cần thêm vào nồi cơm vài loại gia vị quen thuộc.
Sáng sáng đi làm sớm qua chợ Ngọc Khánh tôi hay nhao vào mua mấy củ khoai sọ luộc cùng một khúc sắn dẻo thịt vàng, kèm gói muối vừng dành cho bữa trưa vì ngại ra phố.
Không cầu kỳ, phức tạp, cơm nắm trắng muốt, dẻo ngọt chấm với muối vừng thơm bùi là món ăn mang theo kỷ niệm gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Hương thơm dẻo ngọt cùng vị bùi bùi, thơm ngậy của lạc rang giã với vừng là hương vị tuổi thơ khó lòng quên được.
Để có sản phẩm ngon chất lượng, những người thợ làm bánh phải qua nhiều công đoạn từ khâu chọn gạo, ngâm gạo đúng thời gian, vo kỹ, đồ xôi vừa chín, giã nhuyễn, pha chế nhân mặn, ngọt...
Theo bạn từ 'dẻo cao' hay 'rẻo cao' mới đúng chính tả, chuẩn Tiếng Việt?
Hà Nội đương thu, tiết trời se lạnh khiến lòng người cũng thấy dịu dàng hơn.
Sự kết hợp giữa xôi vò và chè đỗ tạo nên món ăn với hương vị tinh tế đặc trưng mà chỉ các quán xôi chè lâu năm ở Hà Nội mới có được.
Làng bánh dày Quán Gánh, thuộc thôn Thượng Đình, xã Nhị Khê, huyện Thường Tín, có khoảng 50 hộ theo nghề làm bánh dày truyền thống.
Thực hiện Tiểu dự án 2 - Dự án 3 của Chương trình phát triển kinh tế - xã hội cho đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi. Xã Mỹ Lung huyện Yên Lập đang tiếp tục triển khai Dự án phục tráng giống lúa nếp đặc sản Gà gáy, nhằm đảm bảo giống chuẩn nguồn gien, không bị thoái hóa để phát triển nguồn gien quý của địa phương.
Thu cao nguyên, khi những trái hồng Đà Lạt chuyển màu vàng tươi là lúc mùa treo hồng phố núi nhộn nhịp. Bên cạnh những trái hồng sấy khô truyền thống, hồng treo gió theo công nghệ Nhật Bản, mùa hồng này, người Đà Lạt đang miết mải với những trái hồng kem thơm ngọt.
Cốm làng Vòng từ lâu đã trở thành một thứ quà tao nhã của người dân Hà Nội mỗi độ thu về. Cốm Vòng có màu xanh ngọc, hạt cốm dẻo thơm, vị ngọt thanh, mang hương vị đặc trưng của lúa nếp non còn ngậm sữa.
Với diện tích gần 400ha trồng chuối, 116ha trồng chuối già lùn, nguồn thu nhập từ chuối, nhất là chuối già lùn từng bước đã làm thay đổi đời sống bà con nông dân ở A Lưới. Ngoài tiêu thụ chuối chín, từ sự mày mò tìm hiểu, sáng tạo và liên kết, Hợp tác xã Nông sản an toàn A Lưới (gọi tắt là HTX) đã từng bước 'lên đời' cho thương hiệu chuối già lùn với đa dạng các sản phẩm như: Chuối sấy dẻo, bánh mì chuối xanh sấy giòn, sợi mì bột chuối xanh...
Cốm xanh là tặng vật của đất trời, là đặc sản của 36 phố phường Hà Nội. Với những ai có tình yêu đặc biệt với mùa thu Hà Nội chắc chắn không thể bỏ qua món ăn nức tiếng này.
Cốm xanh, thức quà đậm hương Hà Nội giờ đây đã được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, hợp gu cả người trẻ lẫn người già.
Ngay cả khi không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng khoai lang chảy mật bằng nồi cơm điện, khoai lang dẻo thơm, ngọt lịm và không bị khô như khi nướng bằng lò.
Ngày 17/9, công ty sản xuất đồ dùng nhà bếp Tupperware Brands của Mỹ đã nộp đơn xin bảo hộ phá sản do tình hình kinh doanh sa sút nhiều năm liền và nhu cầu dùng hộp lưu trữ thực phẩm sụt giảm.
Với hương vị thơm, dẻo, bùi ngậy, khoai sọ mán là đặc sản riêng, huyện Vân Hồ đã thực hiện nhiều chương trình hỗ trợ nhằm nâng cao năng suất, quy hoạch vùng sản xuất khoai sọ tập trung, tạo sản phẩm hàng hóa phục vụ thị trường.
Mở hàng lúc 9h và chỉ bán từ tháng 7 đến hết tháng 2 âm lịch, quán xôi sắn của chị Thủy được thực khách gọi vui là 'phải có căn mới mua được' ở Hải Phòng. Mỗi ngày, chị bán vài giờ đã hết hàng, sử dụng khoảng 1 tạ nguyên liệu (gồm sắn và gạo nếp).
Quán xôi đêm trên đường Đê La Thành (Hà Nội) từ lâu đã là điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách, dù có tên gọi độc lạ - 'xôi bàn thờ'.
Từ chỗ có vài hecta trồng thử nghiệm từ năm 2005, đến nay diện tích hồng giòn ở huyện Mộc Châu đã lên tới hơn 50ha, tập trung ở chủ yếu ở thị trấn Mộc Châu, thị trấn Nông trường Mộc Châu, xã Tân Lập. Ngoài bán quả tươi, các doanh nghiệp, HTX, người nông dân trên địa bàn tạo sản phẩm du lịch từ tham quan vừa hồng, đầu tư dây chuyền chế biến hồng sấy dẻo, góp phần nâng cao giá trị quả hồng giòn trên cao nguyên.
Chiều ngày 10/9 (theo giờ Việt Nam), Huawei đã chính thức ra mắt HUAWEI Mate XT Ultimate Design, chiếc điện thoại gập 3 màn hình đầu tiên trên thế giới. Được biết, mức giá cho phiên bản cao nhất của chiếc máy này có giá lên tới 23,999 nhân dân tệ (khoảng 83,1 triệu đồng).
Nhiều người có thói quen hâm nóng cơm nguội để ăn vào bữa tiếp theo, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm nóng cơm nguội đúng cách để giữ được độ thơm dẻo của cơm.