Cơn sốt matcha khiến nhu cầu vượt xa nguồn cung, 'loạn chuẩn' phân hạng và hàng giả tràn lan, đe dọa giá trị trà đạo truyền thông của Nhật Bản.
Giữa lòng phố núi Pleiku, trong con hẻm nhỏ 230 đường Nguyễn Viết Xuân, có một quán cà phê nép mình bình dị mang tên Vườn Mai.
Khung cảnh thân thương của làng quê Việt với những đụn rơm, vài dụng cụ làm nông và các nghề truyền thống… gói gọn trong một gian trưng bày tại Tháng trải nghiệm điểm đến du lịch tỉnh Lâm Đồng năm 2025, nhưng đủ để dẫn dắt người dân và du khách trở về với ký ức.
Giờ đây, giữa bao xa cách, những món ăn quê vẫn trở về vẹn nguyên trong tiềm thức, như nhắc nhở ta, theo lời Phật dạy, rằng gốc rễ của hạnh phúc nằm ở sự biết ơn và trân quý những điều bình dị.
Bánh vắt vai được làm từ gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng, có vị thơm ngon, ngọt bùi là món ăn dân dã của người Cao Lan ở Bắc Ninh.
Bánh vắt vai được làm từ gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng, có vị thơm ngon, ngọt bùi là món ăn dân dã của người Cao Lan ở Bắc Ninh.
Mỗi khi gió heo may se lạnh thổi về, người Hà Nội lại rộn ràng nhớ về cốm - món đặc sản của mùa thu, mang trong hương vị tất cả sự mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê.
Từng là nghề phụ trong những tháng nông nhàn, nghề làm miến gạo chỉ giúp một số hộ dân ở làng Tân Giao, xã Thăng Long duy trì cuộc sống. Thế nhưng, từ những đôi tay cần mẫn ấy, một hành trình đổi thay đã được bắt đầu. Ở đó, người 'thắp lửa' và nâng tầm cho thương hiệu miến gạo Thăng Long được bà con nhắc nhiều là ông Trương Hữu Hoa, Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ sản xuất miến gạo Thăng Long.
Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh tái hiện ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến, nơi bữa cơm giản dị nuôi dưỡng ý chí, tinh thần đoàn kết của quân và dân.
Thôn Nà Chám, xã Kiên Đài, tỉnh Tuyên Quang hầu hết là đồng bào Dao tiền sống quần cư lâu đời, gắn bó với rừng. Hàng năm cứ vào Rằm tháng 7, các hộ gia đình thôn Nà Chám đều lên núi lấy củ chuối rừng về để làm bánh củ chuối. Đây là một loại bánh không thể thiếu trong lễ cúng thần linh, tổ tông của người Dao tiền thôn Nà Chám.
Giữa tiết thu mát lành, rằm tháng Bảy (14 tháng Bảy âm lịch) luôn là cái tết đặc biệt đối với đồng bào Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Theo truyền thống, Tết này là dịp để con gái, con rể trở về thăm cha mẹ, ông bà ngoại, là ngày của tình thân, của sự báo hiếu và đoàn tụ (còn gọi là Tết 'Pây tai', có nghĩa là 'về ngoại'). Ấm áp hơn cả là mâm cơm truyền thống trong ngày rằm tại nhà ngoại với những món ăn đặc trưng của đồng bào Xứ Lạng như 'pẻng tải', thịt vịt... Những món ăn tưởng chừng đơn sơ nhưng gửi gắm biết bao ý nghĩa nhân văn, gắn bó tình cảm gia đình.
Mì gạo làng Vai từ lâu đã trở thành sản phẩm truyền thống đặc trưng của xã Trị Quận (cũ), nay là xã Dân Chủ. Với hương vị thơm ngon, sợi mì trắng dẻo, đậm đà bản sắc quê hương, sản phẩm không chỉ giữ vững vị thế trên thị trường trong tỉnh mà đang dần khẳng định chỗ đứng ở các thị trường ngoài tỉnh và hướng tới xuất khẩu.
Từ món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, miến dong trở thành sản phẩm hàng hóa có thương hiệu. Góp phần làm nên thành công đó, xã Côn Minh chính là một trong những cái nôi quan trọng gìn giữ và phát triển nghề làm miến dong truyền thống, giữ trọn hương vị quê hương qua từng sợi miến.
Ở nơi Cao nguyên đá lộng gió, nơi những bản làng của người Mông ẩn hiện giữa mây ngàn, mèn mén không chỉ là một món ăn mà còn là hồn cốt của bản làng, là sự giao hòa dung dị giữa con người và thiên nhiên, là biểu tượng văn hóa mang đậm bản sắc dân tộc Mông.
Cơn sốt matcha trên toàn thế giới đang thúc đẩy nhu cầu mua và tích trữ loại bột này, khiến giá cả tăng cao trong khi sản lượng giảm do thời tiết tại Nhật Bản không thuận lợi.
Đến với cao nguyên đá Đồng Văn, tỉnh Tuyên Quang, du khách không chỉ choáng ngợp trước vẻ đẹp của cảnh sắc thiên nhiên, văn hóa truyền thống của các dân tộc, mà còn được thưởng thức ẩm thực bản địa đặc trưng. Trong đó, mèn mén là món ăn quen thuộc và là linh hồn văn hóa của cộng đồng dân tộc Mông trên cao nguyên đá, thứ 'cơm' ngô mang đậm mùi khói bếp lam chiều, thấm đẫm nếp sống 'tự cung, tự cấp' từ xa xưa của đồng bào nơi miền đá xám này.
Trên thị trường ô tô cũ hiện nay, không khó để tìm một chiếc SUV cũ giá chỉ từ 70 đến hơn 100 triệu đồng. Một số chiếc SUV đời sâu nhưng người bán vẫn tự tin giới thiệu xe chất, 'nồi đồng, cối đá'.
Ngày 26.7 tới đây, tại không gian văn hóa Bảo tháp thần Nông (xã Lâm Thao, tỉnh Bắc Ninh), lễ khởi động cuộc thi Hoa hậu Sinh viên Việt Nam 2025 sẽ chính thức diễn ra, mở đầu hành trình tìm kiếm và tôn vinh vẻ đẹp tri thức, nhân ái, bản lĩnh của thế hệ nữ sinh Việt Nam.
Lễ khởi động cuộc thi Hoa hậu Sinh viên Việt Nam 2025 diễn ra tại không gian văn hóa độc đáo của Bảo tháp Thần Nông (xã Lâm Thao) vào ngày 26/7.
Cơn sốt matcha khiến các quán trà phương Tây liên tục cháy hàng. Nông dân Nhật buộc phải ngừng nhận thêm đơn vì không thể đáp ứng kịp tốc độ tiêu thụ bùng nổ trên toàn cầu.
Một sáng đi làm, tôi bất ngờ nhìn thấy một vài cây tầm bóp vươn mình đón nắng ban mai ven đường. Chỉ một khoảnh khắc thôi, ký ức tuổi thơ ùa về như một làn gió nhẹ tưới mát tâm hồn. Và tôi nhớ nhà, nhớ mẹ, nhớ món canh cua tầm bóp thơm ngon mà không biết đã bao lâu rồi tôi chưa được thưởng thức.
Bánh hỏi An Nhứt từ lâu đã trở thành niềm tự hào không chỉ của người dân xã An Nhứt (nay là xã Tam An, huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) mà còn là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng đất này.
Tranh đá Hoàng Nam của Tổ hợp tác Tranh đá Hoàng Nam (thị trấn Cái Dầu, huyện Châu Phú) vừa được tham gia đánh giá, phân hạng Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) năm 2025 và được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Bước phát triển này góp phần nâng tầm giá trị, đưa sản phẩm tranh đá Thất Sơn vươn xa.
Giữa đại ngàn Tây Bắc, Hang Táu (Mộc Châu) cuốn hút du khách bởi vẻ hoang sơ, tách biệt hoàn toàn với thế giới hiện đại bằng lối sống '3 không' độc nhất.
Vừa qua, OMINSU Việt Nam ký kết hợp tác chiến lược với Seoul Semiconductor, đánh dấu bước ngoặt trong hành trình nâng tầm thương hiệu đèn LED 'Made in Vietnam'
Hợp tác xã (HTX) dệt vải lanh xã Lùng Tám, huyện Quảng Bạ, nằm trong vùng lõi Di sản địa chất toàn cầu cao nguyên đá Đồng Văn, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách nhiều năm qua bởi nét đặc sắc đến từ những sản phẩm thổ cẩm thủ công truyền thống.
Nữ ca sĩ cũng chia sẻ về chuyện cho con gái nghỉ học nửa năm chỉ để... đi chơi!
TRUNG QUỐC - Trong 26 năm, người đàn ông này đã bán ra rất nhiều chiếc bánh kếp trứng, mang lại nguồn thu nhập ổn định, giúp ông mua được 4 căn nhà và nuôi sống đại gia đình.
Gần 40 năm mở bán, quán bánh cuốn gia truyền nức tiếng ở Hà Nội vẫn giữ cách xay bột thủ công bằng chiếc cối đá cổ, giúp món ăn có độ dai dẻo, thơm ngon riêng, hút khách Tây lẫn ta tới thưởng thức.
BHG - Tại những bản làng của người Mông ở Quản Bạ, mèn mén không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là minh chứng cho sự cần cù, sáng tạo của đồng bào nơi đây. Từ hạt ngô trên nương đá, qua đôi tay khéo léo của người phụ nữ Mông, được chế biến thành mèn mén theo một quy trình tỉ mỉ, từ xay ngô, rây bột đến đồ chín trong chõ gỗ. Món ăn giản dị ấy không chỉ nuôi dưỡng tinh thần, thể chất mà còn gắn kết cộng đồng, là biểu tượng của bản sắc văn hóa vùng cao.
Nhu cầu tăng mạnh đối với bột trà xanh matcha trong thời gian gần đây đã liên tục dấy lên các lo ngại về tình trạng giá cả leo thang và thiếu hụt nguồn cung trầm trọng tại Nhật Bản…
Có lẽ phải hơn 20 năm rồi tôi không được ăn bánh ngô, thứ bánh được mẹ làm từ bột ngô quét thêm chút mỡ hành nóng thơm dậy mũi.
Không chỉ là nguồn cung cấp nước cho người dân trong hàng trăm năm, những giếng cổ này còn gắn với nhiều câu chuyện lịch sử và phong tục, tập quán đặc sắc.
Cách làm chả tôm Thanh Hóa dễ dàng chinh phục mọi thực khách, từ những người yêu thích hương vị truyền thống đến những ai muốn khám phá ẩm thực Việt Nam.
Nghề làm giò chả ở làng Ước Lễ (xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội) đã tồn tại khoảng 500 năm. Con, cháu trong làng đã mang nghề gia truyền đi khắp trong Nam, ngoài Bắc.
Từ những loại rau lá bình dị, canh tác hữu cơ, bột rau sấy lạnh Quảng Thanh không chỉ thành công chinh phục người tiêu dùng trong nước, mà còn từng bước tiếp cận nhiều thị trường khó tính trên thế giới…
Khoảnh khắc du khách nước ngoài chở theo ngựa vàng mã khi đi phượt khiến nhiều người quan tâm.
Món bánh có tên lạ, màu đen thui không đẹp mắt nhưng mềm mịn, dai dai kết hợp hài hòa vị béo ngậy của nước cốt dừa, trở thành món ăn ngon miệng tại miền Tây.
Nằm nép mình bên dòng sông Đáy hiền hòa, xã Khánh Lợi, huyện Yên Khánh từ lâu đã nổi tiếng với Lễ hội giã bánh giầy độc đáo.
Từ những năm 1990, nghề làm mì gạo ở làng Vai, xã Trị Quận, huyện Phù Ninh đã bắt đầu phát triển. Ban đầu chỉ có vài hộ sản xuất bằng phương pháp thủ công, truyền thống: Xay gạo bằng cối đá, tráng mì bằng xoong, đun bếp củi, mì sau khi phơi ráo nước được thái bằng dao. Qua thời gian, số hộ theo nghề tăng dần, nhưng quy mô nhỏ lẻ, sản xuất không tập trung, sản phẩm làm ra chủ yếu cung cấp tại địa bàn xã và quanh vùng lân cận.
Xí mà, hay chí mà phù/phủ đã trở thành món ăn đậm chất Hội An. Nó từng gắn với ký ức bao người phố Hội, với hình ảnh ông già ngồi trước nhà thờ Hội An, múc từng chén chè nhỏ xinh bên đôi quang gánh với hai chiếc nồi tỏa khói nóng hổi. Rất nhiều du khách về với Hội An, khi được dịp thưởng thức món xí mà, đã quen thuộc với hình ảnh 'thương hiệu' ấy.
Ẩm thực Cao Bằng mang đậm dấu ấn của thiên nhiên và văn hóa bản địa, trong đó, mèn mén là một trong những món ăn tiêu biểu. Được làm hoàn toàn từ ngô - loại lương thực gắn liền với cuộc sống của đồng bào vùng cao, mèn mén không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự lao động cần cù và triết lý sống hòa hợp với thiên nhiên.