Chị Điều (sinh năm 1979) xuất thân từ một gia đình thuần nông tại xã Y Tịch, huyện Chi Lăng. Sau khi học hết lớp 12, do điều kiện kinh tế không cho phép nên chị phải tạm gác lại việc học. Đến năm 2002, chị Điều mới có điều kiện tham gia học chuyên ngành quản lý đất đai tại Trường Trung học Địa chính Trung ương I (nay là Đại học Nông nghiệp Hà Nội). Năm 2004, chị bắt đầu làm việc tại phường Chi Lăng. Trải qua nhiều vị trí công tác, hiện chị là cán bộ địa chính tại xã Quảng Lạc, thành phố Lạng Sơn.
Chúng tôi tới gia đình anh Ngô Tiến Định ở thôn Nậm Tang, xã Bản Cầm (huyện Bảo Thắng) đúng lúc anh đang tất bật chăm sóc đàn gia súc. Anh Định cho biết: Để chăm nuôi tốt đàn gia súc với 14 con trâu, 13 con bò và 40 con lợn, vợ chồng tôi phải chia nhau mỗi người một việc, người đi chặt chuối, cắt cỏ voi... làm thức ăn cho vật nuôi, người dọn vệ sinh chuồng trại, tắm rửa cho chúng. Chúng tôi nuôi gia súc bán lấy thịt và hướng đến mục tiêu tạo ra sản phẩm an toàn nên chăm sóc cẩn thận, chủ yếu sử dụng thức ăn hữu cơ. Nhờ đó, gia súc của gia đình đến tuổi xuất bán thường có người đặt mua trước.
Hàng năm, sau khi gặt hái mùa màng xong, khoảng tháng 11-12 âm lịch các gia đình người Khơ Mú ở bản Huồi Thum, xã Na Ngoi (Kỳ Sơn, Nghệ An) lại chọn ngày đẹp để tổ chức lễ Grơ.
Hà Nội có phố Nguyễn Công Trứ. Con phố này bắt đầu ở ngã ba Trần Thánh Tông có nhà tang lễ Bộ Quốc phòng và vườn hoa Pasteur rồi kết thúc ở ngã tư phố Huế -Tô Hiến Thành.
Tây Nguyên có giống heo sọc dưa (người Jrai gọi là bui bronh), nhỏ con nhưng thịt rất ngon. Giống heo này từ xa xưa được nuôi thả rông cạnh các bìa rừng. Thường ngày, chúng chạy từng đàn vào rừng suối dạo chơi, tìm cái ăn từ củ rừng, lá cỏ, giun dế, ếch nhái, côn trùng… Đến giờ nhất định trong ngày, cả đàn heo trở về gầm nhà sàn tìm kiếm cơm rơi cơm vãi, xương bỏ, cám sống, bã rượu ghè từ gạo, mì, bắp lẫn trong trấu và nhai ngấu nghiến.
Xác định tiêm vắc-xin là biện pháp hữu hiệu để phòng bệnh viêm da nổi cục (VDNC) trên trâu - bò. Những ngày qua, cán bộ Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp (DVNN) thành phố Lai Châu phối hợp với cán bộ thú y các xã, phường tập trung tiêm vắc-xin nhằm giúp các hộ chăn nuôi tránh thiệt hại về kinh tế.
Các doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi cần chủ động tìm kiếm và tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi trong nước có thể thay thế được nguồn nhập khẩu, nhằm hạ giá sản phẩm.
Mỗi loại thịt đều có bí quyết luộc riêng để vừa ngon, ngọt, thơm lại không hôi.
Giá thức ăn chăn nuôi thời gian qua liên tục tăng cao. Giá neo ở mức rất cao nhưng có nhận định vẫn cho rằng, giá thức ăn chăn nuôi sẽ vẫn ở mức cao bởi nhiều yếu tố chi phối.
Giá thức ăn chăn nuôi liên tục tăng cao, trong khi giá đầu ra sản phẩm giảm, đang gây sức ép lên ngành chăn nuôi.
Trước tình hình biến đổi khí hậu hiện nay, vấn đề chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi để phù hợp với thực tế được xem là giải pháp ưu tiên. Nắm bắt được xu thế đó, anh Nguyễn Quang Tú ở khóm Tây Chín, thị trấn Lao Bảo, huyện Hướng Hóa đã đầu tư phát triển mô hình kinh tế vườn – chuồng. Với tiềm năng sẵn có về đất đai, biết quy hoạch và tổ chức sản xuất phù hợp, mô hình kinh tế của gia đình anh ngày càng phát huy hiệu quả.
Dưới đây là một số cách giúp khử mùi hôi của các loại thịt sống khi mua ngoài chợ về trước khi chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm.