Không ít người cho rằng dùng nhiều mì chính có hại cho sức khỏe. Thậm chí, có người xuất hiện triệu chứng bất thường sau khi ăn loại gia vị này.
Mỗi người có một vân lưỡi duy nhất. Lưỡi có khoảng 2.000-10.000 nụ vị giác và phân biệt 5 loại vị giác cơ bản: ngọt, mặn, chua, đắng và một vị ít được biết đến gọi là umami.
Là một trong những gia vị quen thuộc, bột ngọt giúp mang đến vị umami hay còn gọi là vị ngon, vị ngọt thịt cho món ăn, nhưng hiện không ít người tiêu dùng còn băn khoăn về tính an toàn của gia vị này.
Những món ăn tốt cho sức khỏe sau chính là bí quyết để người Nhật được xếp hạng sống thọ nhất thế giới. Dưới đây là những món ăn của Nhật Bản vừa ngon miệng vừa giúp kéo dài tuổi thọ.
Bột ngọt (mì chính) là một gia vị được sử dụng phổ biến tại hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Cách sử dụng gia vị này cũng rất phong phú như tẩm ướp vào thực phẩm sống, nêm trực tiếp vào món ăn trong quá trình nấu nướng hay được bổ sung trong các thực phẩm chế biến sẵn nhằm mang lại hương vị hài hòa cho món ăn, giúp món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, hiện nay vẫn còn tồn tại những thắc mắc xung quanh tính an toàn của gia vị này.
Công ty Ajinomoto Co. Nhật Bản có dự định xây dựng một nhà máy mới tại Malaysia nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng gia tăng với các sản phẩm halal.
Từ gia vị umami đưa đến sự ra đời của sản phẩm bột ngọt AJI-NO-MOTO, bột ngọt Nhật Bản đầu tiên do Tập đoàn Ajinomoto sản xuất.
Ngày 12 – 13/07, Hội Tim mạch miền Trung & Tây Nguyên phối hợp cùng Trường Đại học Y dược – Đại học Huế tổ chức 'Hội nghị Tim mạch Miền Trung - Tây Nguyên mở rộng lần thứ X' với chủ đề 'Tim mạch và những thách thức Tiếp cận toàn diện & Kết nối cộng đồng'.