Theo thống kê, đến chiều 4-9 tại các địa phương ghi nhận 14 trường hợp ngộ độc nhiễm vi khuẩn Clostridium Botulinum trong sản phẩm Pate Minh Chay. Cùng với việc kêu gọi người dân không sử dụng các sản phẩm liên quan, các cơ quan chức năng cần sớm điều tra, xử lý nghiêm vụ việc
Trong những ngày qua, người tiêu dùng cả nước hoang mang khi có hàng loạt người bị ngộ độc nặng phải nhập viện, thở máy sau khi ăn sản phẩm Pate Minh Chay của Công ty TNHH Hai thành viên Lối sống mới (tổ 2, thị trấn Đông Anh, huyện Đông Anh, Hà Nội).
Ngày 29/8 Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế, cảnh báo khẩn sản phẩm pate Minh Chay nhiễm vi khuẩn độc botulinum, gây tình trạng liệt cơ, suy hô hấp khiến 9 người nhập viện trên cả nước.
Người Việt thường có thói quen muối, ủ thực phẩm vào hộp để giữ được lâu và làm các món ăn giảm ngấy trong bữa cơm như dưa muối, thịt muối, dưa chuột muối,... Dưới đây là lời khuyên để làm, lưu trữ thực phẩm đóng hộp tại nhà an toàn và tránh ngộ độc botulism hiệu quả.
Ban An toàn thực phẩm TP.HCM khuyến cáo khi mua thực phẩm chay người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ tất cả những thông tin xung quanh sản phẩm, tuyệt đối không mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm bị biến dạng, hàng không nhãn mác.
Chuyên gia cảnh báo, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, việc 'thực hành tốt' trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là trong quá trình đun nóng/tiệt trùng và vệ sinh phải được thực hiện một cách nghiêm túc. Người tiêu dùng nên chọn mua đồ hộp còn nguyên vẹn, không móp méo, căng phồng, để bảo đảm an toàn, khi lấy ra ăn cần đun sôi kỹ.
'Quá trình sản xuất có thể xảy ra sự cố từ khâu nguyên liệu, vận hành nên việc cấp giấy chứng nhận cho doanh nghiệp, rồi xảy ra vấn đề là chuyện có thể', ông Nguyễn Như Tiệp nói.
Sở Y tế Hà Nội vừa có báo cáo về kết quả điều tra giám sát ngộ độc thực phẩm do sử dụng pate Minh Chay.
Ngày 4-9, Phó Giám đốc Sở Y tế Quảng Nam Nguyễn Văn Văn cho biết, liên quan đến việc ba bệnh nhân ngộ độc nghi nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum từ Pate Minh Chay, Sở Y tế đã có văn bản gửi UBND các huyện, thị xã, thành phố về việc xử lý khẩn cấp sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm.
Theo TS. Đào Tuyết Trinh - nguyên phụ trách Khoa Vi sinh - Sinh học phân tử, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương – trong mật ong có chứa các bào tử của vi khuẩn Clostridium Botilinum gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của trẻ nhỏ.
Bệnh viện đa khoa Vĩnh Đức (thị xã Điện Bàn, Quảng Nam) cho biết, đơn vị này đang tiếp nhận, điều trị ba bệnh nhân ngộ độc thực phẩm nghi nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum từ thực phẩm pate Minh Chay.
Trong những ngày qua vụ việc Pate Minh chay có độc tố botulinum khiến nhiều người hoang mang không biết phân biệt hay lựa chọn thực phẩm đóng hộp như thế nào để tránh các thực phẩm có nguy cơ nhiễm độc tố botulinum...
Tối 3.9, một bệnh viện ở thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam đã có báo cáo nhanh gửi Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Nam về việc Bệnh viện tiếp nhận 3 bệnh nhân ngộ độc nghi nhiễm vi khuẩn botulinum từ thực phẩm pate Minh Chay.
Người Việt thường có thói quen muối, ủ thực phẩm vào hộp để giữ được lâu và làm các món ăn giảm ngấy trong bữa cơm như dưa muối, thịt muối, dưa chuột muối,... Dưới đây là lời khuyên để làm, lưu trữ thực phẩm đóng hộp tại nhà an toàn và tránh ngộ độc botulism hiệu quả.
Liên quan tới vụ việc ngộ độc vi khuẩn Clostridium botulinum (Botulism) trong Pate Minh Chay, tới nay đã có tới 20 người phải nhập viện và 1 bệnh nhân đang chuyển nặng cần thở máy. Vậy thời gian ủ bệnh do ngộ độc vi khuẩn Clostridium botulinum (Botulism) là bao lâu?
Sau khi ăn bánh mì với pate Minh Chay, 3 người ở Quảng Nam nhập viện với dấu hiệu ngộ độc độc tố Botulinum như mệt, khó thở, nhìn mờ, nhìn đôi, đau họng, khó nuốt, yếu cơ...
Ngày 3-9, liên quan tới vụ việc pate Minh Chay của Công ty TNHH Hai thành viên Lối Sống Mới (Đông Anh, Hà Nội) nhiễm vi khuẩn Clostridium Botulinum làm nhiều người sử dụng bị ngộ độc nguy kịch, Sở NN-PTNT Hà Nội đã có báo cáo bước đầu về việc xử lý.
Ngày 3/9, Bệnh viện Chợ Rẫy có văn bản báo cáo về chùm ca bệnh nghi ngộ độc botulinum đang được điều trị tại Bệnh viện Chợ Rẫy.
Botulism Antitoxin Heptavalent là thuốc giải duy nhất cho những trường hợp nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum. Việt Nam chưa có loại này.
Thời gian qua đã liên tiếp xuất hiện những trường hợp bệnh nhân bị ngộ độc nặng liên quan đến việc sử dụng sản phẩm pate Minh Chay do trong thực phẩm này chứa độc tố của vi khuẩn Clostridium botulinum. Các trường hợp biến chứng nặng được chỉ định sử dụng thuốc botulism antitoxin để giải độc. Tuy nhiên, đây là một loại thuốc hiếm, với giá bán mỗi lọ lên tới 8000 USD và hiện chưa có số đăng ký lưu hành tại Việt Nam.
Chuyên gia chống độc cho biết, độc tố Botulinum là chất độc thần kinh cực mạnh và thường chỉ xảy ra với các loại thực phẩm đóng kín trong môi trường thiếu không khí.
Vụ việc ngộ độc thực phẩm do sản phẩm pate Minh Chay đang khiến nhiều người dân lo lắng và đặt câu hỏi: Ai sẽ chịu trách nhiệm bồi thường cho các nạn nhân trong trường hợp này?
Hiện, bệnh nhân N.N.D., ngộ độc Clostridium Botulinum do ăn thực phẩm pate Minh Chay, đã tỉnh, vẫn thở máy, sinh hiệu ổn, sức cơ vẫn còn yếu, sụp mi mắt hoàn toàn; tiếp tục được các y bác sĩ theo dõi sát.
Chúng ta cần hiểu rõ về botulinum, hiểu để không còn hoảng sợ. Bởi, sẽ chẳng có món ăn nào trở nên an toàn nếu chúng ta thiếu hiểu biết. Ngược lại nếu hiểu biết thì mọi món ăn đều an toàn.
Ngộ độc botulinum không phải là cá biệt, do vi khuẩn tồn tại tương đối phổ biến, ngộ độc chủ yếu vẫn xảy ra ở thịt bảo quản trong điều kiện thiếu không khí.
Trong khi nhiều người suýt mất mạng vì pate Minh Chay, các cơ quan chức năng vẫn 'đá bóng' cho nhau về trách nhiệm quản lý, cứ thế này thì dân còn bị đầu độc chết.
Theo Bộ Y tế, Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia và Viện Vệ sinh dịch tễ trung ương đều đã phát hiện vi khuẩn Clostridium botulinum có trong sản phẩm Pate Minh Chay của Công ty TNHH Hai thành viên Lối Sống Mới. Đây chính là thủ phạm khiến 11 bệnh nhân phải nhập viện do dùng phải sản phẩm này.
Chiều 3/9, Sở Y tế Hà Nội cho hay đã có báo cáo khẩn về kết quả điều tra giám sát ngộ độc thực phẩm do pate Minh Chay. Trong danh sách gần 1.200 khách hàng mua pate Minh Chay mà Công ty Lối sống mới cung cấp, còn 493 người chưa liên hệ được.