Theo TS. Đào Tuyết Trinh - nguyên phụ trách Khoa Vi sinh - Sinh học phân tử, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương – trong mật ong có chứa các bào tử của vi khuẩn Clostridium Botilinum gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của trẻ nhỏ.
Bệnh viện đa khoa Vĩnh Đức (thị xã Điện Bàn, Quảng Nam) cho biết, đơn vị này đang tiếp nhận, điều trị ba bệnh nhân ngộ độc thực phẩm nghi nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum từ thực phẩm pate Minh Chay.
Trong những ngày qua vụ việc Pate Minh chay có độc tố botulinum khiến nhiều người hoang mang không biết phân biệt hay lựa chọn thực phẩm đóng hộp như thế nào để tránh các thực phẩm có nguy cơ nhiễm độc tố botulinum...
Tối 3.9, một bệnh viện ở thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam đã có báo cáo nhanh gửi Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Nam về việc Bệnh viện tiếp nhận 3 bệnh nhân ngộ độc nghi nhiễm vi khuẩn botulinum từ thực phẩm pate Minh Chay.
Người Việt thường có thói quen muối, ủ thực phẩm vào hộp để giữ được lâu và làm các món ăn giảm ngấy trong bữa cơm như dưa muối, thịt muối, dưa chuột muối,... Dưới đây là lời khuyên để làm, lưu trữ thực phẩm đóng hộp tại nhà an toàn và tránh ngộ độc botulism hiệu quả.
Liên quan tới vụ việc ngộ độc vi khuẩn Clostridium botulinum (Botulism) trong Pate Minh Chay, tới nay đã có tới 20 người phải nhập viện và 1 bệnh nhân đang chuyển nặng cần thở máy. Vậy thời gian ủ bệnh do ngộ độc vi khuẩn Clostridium botulinum (Botulism) là bao lâu?
Sau khi ăn bánh mì với pate Minh Chay, 3 người ở Quảng Nam nhập viện với dấu hiệu ngộ độc độc tố Botulinum như mệt, khó thở, nhìn mờ, nhìn đôi, đau họng, khó nuốt, yếu cơ...
Ngày 3-9, liên quan tới vụ việc pate Minh Chay của Công ty TNHH Hai thành viên Lối Sống Mới (Đông Anh, Hà Nội) nhiễm vi khuẩn Clostridium Botulinum làm nhiều người sử dụng bị ngộ độc nguy kịch, Sở NN-PTNT Hà Nội đã có báo cáo bước đầu về việc xử lý.
Ngày 3/9, Bệnh viện Chợ Rẫy có văn bản báo cáo về chùm ca bệnh nghi ngộ độc botulinum đang được điều trị tại Bệnh viện Chợ Rẫy.
Botulism Antitoxin Heptavalent là thuốc giải duy nhất cho những trường hợp nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum. Việt Nam chưa có loại này.
Thời gian qua đã liên tiếp xuất hiện những trường hợp bệnh nhân bị ngộ độc nặng liên quan đến việc sử dụng sản phẩm pate Minh Chay do trong thực phẩm này chứa độc tố của vi khuẩn Clostridium botulinum. Các trường hợp biến chứng nặng được chỉ định sử dụng thuốc botulism antitoxin để giải độc. Tuy nhiên, đây là một loại thuốc hiếm, với giá bán mỗi lọ lên tới 8000 USD và hiện chưa có số đăng ký lưu hành tại Việt Nam.
Chuyên gia chống độc cho biết, độc tố Botulinum là chất độc thần kinh cực mạnh và thường chỉ xảy ra với các loại thực phẩm đóng kín trong môi trường thiếu không khí.
Vụ việc ngộ độc thực phẩm do sản phẩm pate Minh Chay đang khiến nhiều người dân lo lắng và đặt câu hỏi: Ai sẽ chịu trách nhiệm bồi thường cho các nạn nhân trong trường hợp này?
Hiện, bệnh nhân N.N.D., ngộ độc Clostridium Botulinum do ăn thực phẩm pate Minh Chay, đã tỉnh, vẫn thở máy, sinh hiệu ổn, sức cơ vẫn còn yếu, sụp mi mắt hoàn toàn; tiếp tục được các y bác sĩ theo dõi sát.
Chúng ta cần hiểu rõ về botulinum, hiểu để không còn hoảng sợ. Bởi, sẽ chẳng có món ăn nào trở nên an toàn nếu chúng ta thiếu hiểu biết. Ngược lại nếu hiểu biết thì mọi món ăn đều an toàn.
Ngộ độc botulinum không phải là cá biệt, do vi khuẩn tồn tại tương đối phổ biến, ngộ độc chủ yếu vẫn xảy ra ở thịt bảo quản trong điều kiện thiếu không khí.
Trong khi nhiều người suýt mất mạng vì pate Minh Chay, các cơ quan chức năng vẫn 'đá bóng' cho nhau về trách nhiệm quản lý, cứ thế này thì dân còn bị đầu độc chết.
Theo Bộ Y tế, Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia và Viện Vệ sinh dịch tễ trung ương đều đã phát hiện vi khuẩn Clostridium botulinum có trong sản phẩm Pate Minh Chay của Công ty TNHH Hai thành viên Lối Sống Mới. Đây chính là thủ phạm khiến 11 bệnh nhân phải nhập viện do dùng phải sản phẩm này.
Chiều 3/9, Sở Y tế Hà Nội cho hay đã có báo cáo khẩn về kết quả điều tra giám sát ngộ độc thực phẩm do pate Minh Chay. Trong danh sách gần 1.200 khách hàng mua pate Minh Chay mà Công ty Lối sống mới cung cấp, còn 493 người chưa liên hệ được.
Kết quả giám sát vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến sản phẩm pate Minh Chay của công ty TNHH Lối Sống mới cho thấy, đã có gần 1.200 khách từng mua sản phẩm này trong 2 tháng qua…
Liên quan đến vụ hàng chục người bị ngộ độc Pate Minh Chay, Luật sư Lê Hồng Vân-Đoàn Luật sư Hà Nội cho rằng, tổ chức, cá nhân cung cấp thực phẩm gây ngộ độc phải chịu toàn bộ chi phí điều trị cho bệnh nhân và bồi thường thiệt hại.
Đối với sản phẩm 'Pate Minh Chay', cần ngừng ngay việc sử dụng sản phẩm, niêm phong sản phẩm và phần sản phẩm còn lại phải bảo quản ở khu vực riêng biệt...
Nếu lần cuối ăn pate Minh Chay cách đây 8 ngày và cơ thể chưa có biểu hiện bất thường, người dân cần bình tĩnh theo dõi sức khỏe.
Sau khi ăn thực phẩm chứa vi khuẩn khuẩn kỵ khí, bệnh nhân thường ngộ độc sau 1-1,5 ngày, tuy nhiên có thể có triệu chứng ngay sau vài giờ hoặc kéo dài đến 2 tuần.
Với sản phẩm pate Minh Chay kể trên cho thấy đang có nhiều cơ quan tham gia quản lý ATTP, bao gồm Bộ Công Thương, Bộ NN&PTNT, Bộ Y tế. Và khi xảy ra sự cố, cũng bằng ấy bộ tham gia xử lý. Hơn bao giờ hết, câu chuyện quản lý ATTP một lần nữa lại được xới lên với nhiều bất cập.
Ngày 2-9, liên quan tới vụ việc pate Minh Chay của Công ty TNHH Hai thành viên Lối Sống Mới (ở tổ 2, thị trấn Đông Anh, huyện Đông Anh, Hà Nội) nhiễm vi khuẩn Clostridium Botulinum khiến một số người bị ngộ độc, Cục An toàn thực phẩm (ATTP) Bộ Y tế đã có công văn gửi Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hà Nội đề nghị điều tra, xác minh và xử lý vụ việc theo quy định của pháp luật.
Ngày 2/9, Bộ Y tế cho biết, hiện nay tiếp tục có một số trường hợp nhiễm độc tố của vi khuẩn Clostridium botulinum do ngộ độc thực phẩm. Để bảo đảm thuốc botulism antitoxin phục vụ nhu cầu điều trị, Cục Quản lý Dược Bộ Y tế đang khẩn trương tổng hợp nhu cầu của các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh; đồng thời tiếp tục liên hệ với WHO và các hiệp hội, cơ sở sản xuất để tìm nguồn cung thuốc.
Cục Quản lý Chất lượng nông lâm sản và Thủy sản (Nafiqad, Bộ NN&PTNT), yêu cầu Sở NN&PTNT chỉ đạo, phối hợp kiểm tra, xác minh về quá trình chứng nhận đủ điều kiện bảo đảm ATTP, công bố sản phẩm…liên quan đến sản phẩm Pate Minh Chay.
Lần đầu tiếp nhận chùm ca bệnh lạ, các bác sĩ ở TP.HCM mất nhiều thời gian tìm hiểu để xác định loại vi khuẩn gây ngộ độc.