Nhắc đến đặc sản nổi tiếng miền Tây không thể không kể đến các loại khô. Khô miền Tây không chỉ được tiêu thụ tại địa phương, mà còn được mang đi làm quà khắp nơi trong nước và mang cả ra nước ngoài cho người xa xứ nhâm nhi cho đỡ nhớ hương vị quê nhà.
Thịt quay kho dưa chua là món ăn đưa cơm được chế biến đơn giản, chắc chắn sẽ được cả nhà bạn yêu thích, đây cũng là món 'đưa cay' lý tưởng cho dân nhậu.
Mùa Xuân Tây Bắc núi rừng giống như thay áo, nơi nơi rực rỡ sắc hoa. Bà con dân tộc tận dụng hoa ấy làm thức ăn, tạo ra nhiều món độc đáo. Ẩm thực hoa kiểu Tây Bắc ngày nay đã trở thành đặc sản, là một thứ quyến rũ thêm vào để thu hút khách du lịch.
Chỉ cần nghe tên gọi của những món này, chúng ta dù không biết là đặc sản gì nhưng cũng phải bật cười vì tên quá độc lạ.
Nơi tôi định cư là căn nhà nhỏ và mảnh vườn lớn ở ngoại ô. Hàng năm, cứ khoảng trung tuần tháng 3, cảnh sắc được tô điểm bởi những đàn bướm kéo về, cánh mỏng với sắc vàng xanh, nhỏ thôi nhưng nhanh lắm, lượn lờ quanh cây cỏ, ríu rít đùa giỡn với hoa đủ sắc đang vào kỳ thụ phấn. Ba cây sơ ri trước nhà dường như đã biến hình với màu hồng phai của hoa và cánh vàng của bướm chen lẫn nhau. Có lúc cả một khoảnh sân dày đặc sắc vàng. Chúng sà xuống những chỗ có độ ẩm, chen chúc tạo từng mảng cỏ lạ lung liêng, xôn xao lay cánh thật ngoạn mục. Tôi có thể ngồi hàng giờ dưới hiên thưởng thức không chán cảnh tượng ấy.
Một chiều đông ẩm ướt, hai vợ chồng tôi vừa về nhà sau khi ăn trưa với gia đình chồng ở làng Trôi, cách Hà Nội 20 cây số thì bất chợt nghe tiếng chuông điện thoại reo. Nhìn thoáng màn hình, tôi ngạc nhiên khi thấy là số điện thoại của mẹ chồng nên không khỏi lo âu không biết có chuyện gì, vì mới gặp nhau tức thì, hay là mình bỏ quên thứ gì?
Rượu, bia là những 'phát minh vĩ đại' của loài người và không thiếu những lời 'vàng ngọc' về thứ nước men này. Nhưng khổ nỗi, chính 'thần Lưu Linh' lại là thủ phạm của vô số những tai họa khi 'kết bạn' với người.
Hèm vốn là phụ phẩm trong qui trình chưng cất/nấu rượu hoặc bia. Dạng 'tàn dư' của những giọt nước mắt quê hương trong veo ấy, vẫn có thể khiến nhiều người mê say.
Gạt tro còn nghi ngút khói, lấy cá ra, lột lớp đất sét khô cứng, vảy và da cá đi theo, bày ra lớp thịt trắng tươi. Đặt cá lên cái mâm thiên nhiên là lá chuối, lá môn hoặc lá sen rồi bắt đầu 'nhập tiệc'...