Gần đây xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm; phát hiện thực phẩm không đạt tiêu chuẩn, thậm chí thực phẩm bẩn và có những vụ việc phát hiện cả dòi bọ trong thực phẩm, gây bức xúc trong cộng đồng, lo lắng cho người tiêu dùng.
Ðối với những người làm báo hình nói chung, quay phim, đạo diễn nói riêng, để thực hiện tác phẩm của mình, ngoài lòng đam mê gắn bó với nghề còn phải có cách tiếp cận nhân vật, sự kiện một cách chân thật, gần gũi nhằm tạo tác phẩm sinh động, chạm vào trái tim người xem. Chính điều đó mà hơn 45 năm cầm máy của mình (1980-2025 ), tôi đã cho ra đời hơn 100 tập phim tài liệu mà nhân vật chính là những con người tiêu biểu gắn bó cả cuộc đời trên mảnh đất Cà Mau thân thương.
Hành và tỏi là hai loại cây trồng trong vườn, có nhiều công dụng (chế biến thực phẩm, làm thuốc). Nhưng với tôi và với nhiều người, đây là hai loại rau gia vị quen thuộc, không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.
Cô gái MC hyper với cái tên nửa ta nửa tây Linh Kunz đang 'làm mưa làm gió' trên TikTok nhưng cái cách cô khuấy đảo đám đông khiến người ta không khỏi e ngại.
Ngày xuân bên chén rượu nồng, món khô trâu thơm lừng lạ miệng sẽ khiến thực khách quên đi những món ăn tết quen thuộc dễ ngán. Mỗi tết, một cơ sở ở huyện Phước Long (Bạc Liêu) đã bán khắp trong ngoài nước từ 2,5 - 3 tấn khô trâu để người tiêu dùng thưởng thức.
Để đón Tết, dường như có một cuộc tái sắp xếp cho con người được giãn ra, được chậm lại.
Khi xuân chạm ngoài ngõ, bất chợt loáng thoáng đâu đây hương vị ngọt lành từ những sợi khói bếp xưa của mẹ lan vào căn bếp nhà tôi…
Loài vật này có vẻ ngoài xấu xí, nhìn sợ khiếp vía nhưng là đặc sản nổi tiếng, được ví như 'thần dược' dành cho quý ông.
Tuần vừa rồi, tôi dự một đám cưới của người quen là lãnh đạo cấp quận. Tôi khá ngạc nhiên khi nhìn thấy gần như mỗi bàn đều có đến 2/3 số khách uống nước không cồn, số người uống bia rượu ít và cũng không ai uống nhiều.
Trên con đường Bắc – Nam, chúng tôi ấn tượng khi dừng chân ghé thăm làng nghề chài cổ Nam Ô (thuộc phường Hòa Hiệp Bắc, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) bởi nơi đây có nhiều đặc sản trứ danh như nước mắm Nam Ô, gỏi cá Nam Ô, cá rô Xuân Thiều mà từ lâu đã nức tiếng gần xa qua những câu ca quen thuộc.
Xôi trứng kiến là sự kết hợp tuyệt vời giữa mùi thơm đậm đà, quyến rũ của nếp nương với vị ngọt bùi, béo ngậy của trứng kiến.
Ngày Tết người ta thường nhắc đến nem, đến chả. Thành ra, tré là 'đứa em' ra đời giữa dân gian, nó bình dị hơn nhiều, nhưng nó cũng không kém phần 'hảo hán' với chỗ đứng riêng có.
Ngày Tết người ta thường nhắc đến nem, đến chả. Thành ra, tré là 'đứa em' ra đời giữa dân gian, nó bình dị hơn nhiều, nhưng nó cũng không kém phần 'hảo hán' với chỗ đứng riêng có.
Hàng năm, khi xuân đến Tết về, ngoại tôi thường làm các loại bánh truyền thống và nấu các loại xôi, chè trước cúng ông bà tổ tiên, sau là con cháu thưởng thức.
Tré là một món ăn rặt Huế, có thịt, có da heo hòa điệu cùng mè, tỏi, ớt, riềng, nước mắm, thính gạo... nên vừa hơi chua, hơi cay, hơi nồng, hơi thơm vừa đủ độ mặn mòi.
Hơn 10 năm trước, trong bữa cơm chiều đạm bạc, tôi mới biết anh Võ Văn Võ-Chủ tịch Hội Nông dân xã An Trung (huyện Kông Chro) là người cùng quê. Cũng hôm ấy, tôi nhận lời mời về chơi nhà anh.
Tô cá bống xệ biển kho tiêu, thơm ngon 'động trời'! Ăn cùng tô canh rau tập tàng hoặc dĩa dưa leo non với cà chua xắt mỏng thật hao cơm.
Món canh thanh đạm này thường lọt vào mắt xanh của các quý bà/cô cần giữ eo; lẫn 'mắt đục' của không ít dân biết 'đưa cay' ở miền tây.