Giới trẻ đua nhau làm trà Kombucha để giải nhiệt: Uống bao nhiêu mỗi ngày là đủ?

Gần đây, giới trẻ "sốt xình xịch" với trào lưu làm trà Kombucha. Nhiều hội nhóm chia sẻ về cách nuôi Scoby để làm trà Kombucha cũng xuất hiện trên mạng xã hội. Có không ít người đã nuôi Scoby để kinh doanh "con giống" này.

Theo tìm hiểu, "con giống" Scoby được bán với giá từ 20.000 đồng – 50.000 đồng/con trên mạng xã hội. Người bán thường sẽ bán "con giống" đi kèm các vật dụng để làm trà Kombucha như chai lọ thủy tinh, trà đen, túi lọc, đường thốt nốt, muỗng silicon… Combo này có giá trên dưới 300.000 đồng.

Khi biết đến lợi ích cũng như vị ngon khó cưỡng của trà Kombucha khiến nhiều người phải học bằng được cách làm trà. Tuy nhiên, cũng không ít người tỏ ra nghi ngờ về công dụng của trà Kombucha. Họ lo lắng, loại trà này có thể sẽ có những tác dụng không mong muốn.

Nhiều người tự làm trà Kombucha tại nhà.

Trao đổi với PV Báo Sức khỏe và Đời sống, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, Kombucha là một loại trà được lên men. Loại trà này đã được con người sử dụng từ thời xa xưa. Đây là 1 loại trà có lợi ích sức khỏe. Chúng giàu men vi sinh có lợi và chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, trà Kombucha được tạo ra bằng cách bổ sung các chủng vi khuẩn đặc biệt, nấm men và đường vào trà đen hoặc xanh. Sau đó, trà được ủ trong nhiệt độ môi trường bình thường, ở nơi thoáng mát. Sau khoảng vài ngày những chủng vi sinh vật sẽ lên men.

Trong quá trình này, vi khuẩn và nấm men tạo thành một lớp màng bao bọc nhìn giống như nấm trên bề mặt của trà. Quá trình lên men tạo ra axit axetic (cũng được tìm thấy trong giấm) và một số hợp chất axit khác, một lượng cồn nhỏ và khí ga.

"Đây là một loại nước uống lành mạnh, chứa nhiều lợi khuẩn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi làm trà Kombucha cần đúng cách, đủ thời gian. Tránh việc để quá lâu hoặc trong môi trường không thích hợp khiến trà bị hỏng, khi uống có thể gây hại cho sức khỏe", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng đưa ra lời khuyên, khi sử dụng loại trà này chỉ nên sử dụng 1 lượng thích hợp. 1 ngày chỉ nên uống 1-2 cốc nhỏ, không nên sử dụng quá nhiều, Khi sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến nhưng tác dụng không mong muốn như tăng cân, rối loạn tiêu hóa,… Ngoài ra loại trà này chứa cồn, phụ nữ có thai và cho con bú không nên sử dụng. Trước khi tham gia giao thông cũng không nên sử dụng để tránh việc vi phạm pháp luật.

Quỳnh Mai