Nem nắm Giao Thủy, Nam Định từng được xem là 'món ngon tiến vua', khiến ai ghé thăm cũng phải dành thời gian thưởng thức. Một cơ sở làm nem nắm 30 năm tuổi tại thị trấn Ngô Đồng, Giao Thủy, Nam Định bán được 200 - 300 gói nem/ngày, và tăng gấp 2-3 lần vào dịp lễ, Tết, cho doanh thu hàng chục triệu đồng/ngày.
Những cái nem bị vỡ, lại chẳng được giòn, ngon đúng chuẩn là nỗi sợ hãi của nhiều chị em khi phải vào bếp làm cỗ; sai lầm nào dẫn đến thảm họa này?
Dưới đây là bí kíp rán nem giòn ngon của đầu bếp Minh Thủy, top 8 Vua đầu bếp Việt 2013, chủ chuỗi nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội.