Cơ thể sẽ ra sao nếu ăn gạo nếp liên tục?
Gạo nếp vốn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, từ xôi, bánh chưng, bánh tét cho đến chè, bánh nếp... Tuy nhiên, nếu ăn gạo nếp liên tục trong thời gian dài, cơ thể sẽ có những phản ứng đáng lưu ý.
Lợi ích khi ăn gạo nếp
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo nếp giàu tinh bột, cung cấp nhiều năng lượng nhanh chóng. Trong gạo nếp còn có lượng đáng kể vitamin nhóm B, protein, chất béo và khoáng chất như sắt, kẽm, magie, tốt cho hệ miễn dịch và giúp cơ thể hồi phục sau khi bị suy nhược.
Một số nghiên cứu cho thấy gạo nếp có tính ấm, giúp hỗ trợ tiêu hóa ở người bị tỳ vị hư hàn, đồng thời tốt cho phụ nữ sau sinh và người cần bổ sung năng lượng tức thời.
Nguy cơ nếu ăn quá nhiều
Dù có nhiều lợi ích, gạo nếp cũng tiềm ẩn những tác động không mong muốn nếu ăn thường xuyên, liên tục:
Gây khó tiêu: Gạo nếp chứa nhiều amylopectin – loại tinh bột khó phân giải, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt ở trẻ nhỏ và người có hệ tiêu hóa yếu.
Tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường: Chỉ số đường huyết (GI) của gạo nếp cao hơn gạo tẻ. Ăn thường xuyên sẽ khiến đường huyết tăng nhanh, gây áp lực cho tuyến tụy, lâu dài dễ dẫn đến tiểu đường type 2.
Không phù hợp cho người bệnh mãn tính: Người bị bệnh gout, tim mạch, mỡ máu hay tiểu đường nên hạn chế gạo nếp, bởi hàm lượng tinh bột và chất béo cao có thể làm tình trạng nặng thêm.
Dễ sinh nhiệt, nổi mụn: Theo y học cổ truyền, gạo nếp có tính nóng. Ăn nhiều có thể gây nhiệt miệng, nổi mụn, táo bón.
Ăn thế nào cho hợp lý?
Các chuyên gia khuyến cáo, gạo nếp có thể sử dụng 1–2 lần/tuần, mỗi lần một lượng vừa phải, thay đổi cách chế biến (xôi, cháo, bánh) để tránh ngán. Không nên dùng gạo nếp liên tục thay cơm tẻ trong thời gian dài.
Đặc biệt, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người có bệnh nền chuyển hóa (tiểu đường, béo phì, mỡ máu) cần tham khảo ý kiến bác sĩ dinh dưỡng trước khi bổ sung nhiều món từ gạo nếp vào khẩu phần ăn.
