Cách làm trân châu chanh dây chua ngọt vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt

Mùa hè tới rồi, có sẵn hũ trân châu chanh dây trong tủ lạnh thì tuyệt vời. Trân châu chanh dây ăn trực tiếp như một món ăn vặt, hoặc trộn cùng sữa chua, chè, trà sữa đều rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trân châu chanh dây

1. Chanh dây: 5-6 quả

2. Bột năng: 200-250gr

3. Đường/đường ăn kiêng: 10-20gr

Cách làm trân châu chanh dây

- Bước 1: Vét ruột chanh dây

Bạn rửa qua chanh dây với nước rồi bổ đôi từng trái, dùng thìa vét lấy phần ruột, hạt và nước chanh dây.

Bạn nên chọn những trái chanh dây có lớp vỏ căng mịn, không bị móp hay héo

Bạn nên giữ lấy cả phần sơ và hạt chanh dây để làm trân châu chanh dây. Như vậy thành phẩm vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng hơn.

- Bước 2: Nặn trân châu chanh dây

Đầu tiên, bạn cho phần ruột chanh dây vào nồi cùng 10-20gr đường kính/đường ăn kiêng. Vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa cho đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn, nổi bọt khí thì tắt bếp.

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường/đường ăn kiêng tùy theo khẩu vị

Giờ thì đổ phần bột năng vào hỗn hợp chanh dây - đường vừa đun, nhào cho tới khi chanh dây quện với bột năng thành một khối. Sau đó, bạn chia nhỏ khối bột và nặn thành những viên trân châu tròn, kích thước từng viên tùy theo sở thích.

Nặn trân châu chanh dây

- Bước 3: Luộc trân châu chanh dây

Bạn đun 1 nồi nước sôi, khi nước đã sôi sùng sục, thả các viên trân châu chanh dây đã nặn vào. Đợi cho trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra, thả vào bát nước đá lạnh, ngâm khoảng 1 phút là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trân châu chanh dây. Đợi cho trân châu chanh dây nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ có nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Trân châu chanh dây có vị chua ngọt đặc trưng của chanh dây và dai giòn nhờ bột năng cùng phần hạt chanh dây nên ăn rất lạ miệng. Trộn trân châu chanh dây cùng sữa chua, chè hoặc trà sữa thì tuyệt vời luôn.