Bữa sáng của những người trẻ 'sống vội'

Khi bữa sáng không còn là ưu tiên

Nguyễn Phương Anh, 22 tuổi, hiện là sinh viên năm 3 tại Học viện Báo chí và Tuyên truyền. Là một sinh viên năng động, công việc của Phương Anh luôn chất đầy. Các bài tập nhóm, dự án cá nhân, hoạt động ngoại khóa thường có deadline (hạn chót) sát nút, khiến cô sinh viên không ít lần phải thức khuya để hoàn thành.

Do thường xuyên làm việc muộn, Phương Anh cũng có thói quen dậy trễ vào sáng hôm sau. Những ngày có lịch học sớm, cô thường chỉ kịp uống một ly cà phê sữa rồi vội vàng đến giảng đường. Còn khi không có lịch học buổi sáng, nữ sinh này tận dụng cơ hội ngủ nướng đến 10 giờ, sau đó gộp luôn bữa sáng và bữa trưa cho tiện.

Phương Anh thường bỏ ăn sáng khi dậy muộn.

"Mình hay dậy lúc 9h-10h, khi đó cũng gần trưa rồi nên thường gộp bữa sáng với bữa trưa thành một. Nếu có ăn sáng, cũng chỉ là ly cà phê với vài miếng bánh quy", Phương Anh chia sẻ.

Thói quen này kéo dài suốt hơn hai năm kể từ khi nữ sinh bắt đầu lên Đại học. Ban đầu, Phương Anh không cảm thấy có vấn đề gì quá nghiêm trọng. Cô nàng thậm chí còn nghĩ rằng việc cắt bữa sáng giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn và có thể kiểm soát cân nặng tốt hơn. Thế nhưng, dần dần, nữ sinh 22 tuổi bắt đầu nhận ra những dấu hiệu bất thường của cơ thể.

Những buổi sáng không ăn gì khiến Phương Anh thường xuyên cảm thấy chóng mặt khi làm việc, đầu óc đôi khi lơ mơ, khó tập trung vào bài giảng trên trường. Có những lần đang làm bài, Phương Anh bỗng thấy tay run nhẹ, cảm giác mệt mỏi kéo đến dù vẫn đang ngồi trong phòng làm việc với nhiệt độ điều hòa mát mẻ. Phương Anh cũng hay bị đau bụng, nóng rát vùng thượng vị vào buổi sáng, nhất là sau khi uống cà phê lúc bụng đói.

Khi đi khám bác sĩ, nữ sinh mới biết mình bị viêm dạ dày nhẹ do ăn uống không điều độ, cộng thêm việc uống cà phê khi bụng rỗng làm cho axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, dẫn đến kích ứng niêm mạc.

Không riêng gì Phương Anh, Nguyễn Thu Phương, 24 tuổi, đang là giáo viên tại Hà Nội cũng từng có thời gian bỏ bữa sáng kéo dài và phải trả giá bằng chính sức khỏe của mình. Phương là một người trẻ năng động, có nhiều hoài bão trong công việc. Vì muốn dành nhiều thời gian hơn để hoàn thành bài vở trên lớp nên cô nàng thường tận dụng buổi sáng để xử lý công việc tồn đọng hoặc tranh thủ tập thể dục thay vì ăn sáng.

Thu Phương nhập viện vì bị thiếu máu và viêm dạ dày cấp.

Cô nàng có thói quen dậy từ 6h, sau đó dành khoảng một tiếng để tập yoga hoặc chạy bộ. Sau khi tập xong, cô cảm thấy cơ thể sảng khoái nên không muốn ăn ngay mà chỉ uống một ly nước chanh ấm hoặc sinh tố. Đến khoảng 10h30 hoặc 11h, cô mới ăn bữa đầu tiên trong ngày. Cô từng tin rằng việc nhịn ăn sáng có thể giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn.

Nhưng rồi, sau gần hai năm duy trì thói quen này, Phương nhận thấy cơ thể bắt đầu có những biểu hiện bất ổn. Cô gái trẻ thường xuyên cảm thấy mệt mỏi vào giữa buổi sáng, có những ngày dù mới 9h nhưng đã không còn năng lượng để làm việc. Đặc biệt, Phương cho biết mình hay bị đau bụng âm ỉ, chán ăn và đôi khi buồn nôn.

Lần đau bụng nghiêm trọng nhất khiến Phương phải nhập viện vì thiếu máu và viêm dạ dày cấp. Khi bác sĩ hỏi về thói quen ăn uống, cô mới thực sự nhận ra tác hại của việc bỏ bữa sáng. Bác sĩ giải thích rằng dạ dày tiết ra axit ngay cả khi không có thức ăn, nếu để bụng rỗng quá lâu, axit này sẽ làm tổn thương niêm mạc, gây viêm loét. Sau lần đó, cô bắt đầu thay đổi thói quen ăn sáng, dù phải mất một thời gian dài để cơ thể làm quen trở lại.

Một nghiên cứu gần đây được thực hiện trên 4.000 người tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng…, có đến 17,5% người cho biết họ thường xuyên bỏ qua bữa sáng, gần gấp đôi tỷ lệ 9,3% vào năm 2022. Trong số đó, 8,5% người khẳng định không bao giờ ăn sáng, phần lớn là những người độc thân. Nguyên nhân phổ biến nhất mà những người bỏ bữa sáng đưa ra là họ sẽ ăn bữa trưa no hơn để tiết kiệm một phần chi tiêu hàng ngày.

Góc nhìn từ chuyên gia sức khỏe

Theo bác sĩ Nguyễn Mạnh Tuấn, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, việc bỏ bữa sáng có thể gây ra nhiều hệ lụy đối với sức khỏe. Khi không nạp năng lượng vào buổi sáng, cơ thể rơi vào trạng thái hạ đường huyết, khiến đầu óc kém minh mẫn, giảm khả năng tập trung và dễ cáu gắt. Bên cạnh đó, việc bỏ bữa sáng còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày – thực quản.

Theo các chuyên gia, một bữa sáng lý tưởng nên bao gồm đầy đủ các nhóm chất: tinh bột, protein, chất béo tốt và chất xơ từ rau xanh, trái cây. (Ảnh minh họa bởi AI)

"Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một giấc ngủ dài. Nếu không ăn sáng, cơ thể không đủ đường huyết để duy trì hoạt động, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất làm việc, học tập. Nhiều bạn trẻ nghĩ rằng bỏ bữa sáng có thể giúp giảm cân, nhưng thực tế, điều này chỉ khiến cơ thể thiếu năng lượng và dễ ăn bù vào các bữa sau, dẫn đến tăng cân ngoài ý muốn," bác sĩ phân tích.

Ngoài ra, một số bạn trẻ có thói quen chỉ uống cà phê hoặc trà sữa vào buổi sáng thay vì ăn một bữa đầy đủ. Theo bác sĩ, điều này gây ảnh hưởng xấu đến dạ dày và hệ tiêu hóa:

"Khi uống cà phê lúc bụng đói, axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, dễ gây kích ứng niêm mạc và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày. Hơn nữa, nếu chỉ uống cà phê mà không ăn sáng, cơ thể không có đủ chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động, dẫn đến cảm giác mệt mỏi, mất tập trung," ông cho biết.

Hiếu Nguyễn