Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ tiềm ẩn từ 'xiên bẩn' nướng trên đường phố

Cục An toàn Thực phẩm-Bộ Y tế đã có công văn gửi Sở Y tế Hà Nội đề nghị tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố trong đó chú trọng tại các cơ sở thức ăn đường phố, thức ăn xung quanh trường học, chợ đêm, chú trọng với thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh.

Cục An toàn Thực phẩm đề nghị Sở Y tế Hà Nội phối hợp với các đơn vị chức năng trên địa bàn kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, dầu mỡ chiên rán thực phẩm, đặc biệt đối với các mặt hàng thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh… tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, thức ăn xung quanh trường học; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Cục An toàn Thực phẩm cũng cảnh báo việc tiêu thụ thực phẩm kém vệ sinh, đặc biệt là nướng "xiên bẩn" có thể gây ra nhiều nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe như ngộ độc thực phẩm (đau bụng, tiêu chảy, nôn ói cấp tính).

Cạnh đó là nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột từ các vi khuẩn như E.coli, Salmonella, tụ cầu khuẩn… dẫn đến rối loạn tiêu hóa kéo dài; hoặc gây tích tụ độc tố lâu dài do dầu chiên đi chiên lại nhiều lần dễ tạo ra các chất gây ung thư./.

(TTXVN/Vietnam+)