Phóng viên từ National Geographic đã có những kỷ niệm đặc biệt về Sa Pa (Lào Cai) trong chuyến đi ngày đầu năm mới.
Khi những tràn ruộng bậc thang ở thôn Lao Chải, xã Trịnh Tường (Bát Xát) ngả màu vàng rực tạo thành bức tranh tuyệt đẹp trên đỉnh núi, không chỉ gặt lúa, đồng bào Hà Nhì nơi đây còn có thú săn chuột rừng làm món đặc sản đãi khách đến chơi nhà trong những ngày xuân.
Đã gần giữa tháng Giêng, ấy vậy mà không khí Tết vẫn hiện hữu ở các hộ thôn Tùn Trên của xã Dương Quỳ (Văn Bàn). Bên hiên nhà, cây đào phai vẫn đang khoe sắc rực rõ, đâu đó tiêng râm ran của người dân bàn nhau chuyện cấy cày, làm thảo quả và chuyện năm nay có đường mới thuận lợi sẽ đi chơi hội xuân ở những đâu…
Đến với đồng bào các dân tộc thiểu số Việt Nam là bước vào những không gian văn hóa độc đáo, khác lạ. Trong đó, thưởng thức các món ăn cũng đem lại cho du khách những trải nghiệm độc đáo. Bên cạnh những món ăn mang đậm dấu ấn của từng tộc người, một số món ăn du khách có thể gặp khi đến với nhiều cộng đồng. Khâu nhục là một trong những món như thế.
Những năm qua, cấp ủy, chính quyền xã Chiềng Công (Mường La) đã tập trung lãnh đạo, chỉ đạo và triển khai thực hiện hiệu quả các chính sách hỗ trợ của Nhà nước đối với nhân dân vùng cao đặc biệt khó khăn; đẩy mạnh tuyên truyền, vận động bà con chuyển đổi cây trồng, vật nuôi phù hợp, từng bước vươn lên thoát nghèo. Năm 2019, Chiềng Công đã giảm được hơn 100 hộ nghèo.
Nhụy hoa nghệ tây, vani, thảo quả, đinh hương...là những loại gia vị đắt nhất thế giới với giá bán lên tới cả trăm triệu đồng/kg.
Cộng đồng người Việt Nam sinh sống và làm việc ở Thủ đô Phnom Penh, Cambodia, mỗi khi muốn thưởng thức những món ăn mang hương vị quê nhà thường tìm đến một vài nhà hàng của người Việt, trong đó có Vietnamese Pho Noodle hay còn gọi là nhà hàng Phở Hoa Sen.
Bánh chưng rất phổ biến trong dịp Tết đến xuân về. Tuy nhiên, ở mỗi nơi bà con lại có những sáng tạo khác nhau để làm nên sự phong phú, đặc sắc mang đậm nét văn hóa của từng tộc người. Bên cạnh bánh chưng xanh và bánh chưng ngũ sắc, nhiều nơi bà con làm ra những chiếc bánh chưng đen vô cùng độc đáo.
Được bình chọn là một trong 10 chợ phiên độc đáo nhất khu vực Đông Nam Á, Chợ phiên Bắc Hà thể hiện văn hóa ẩm thực của người H'Mông, tiêu biểu với 4 đặc sản: Thắng cố, mèn mén, phở Bắc Hà và rượu ngô Bản Phố.
Khi những tràn ruộng bậc thang ở thôn Lao Chải, xã Trịnh Tường (Bát Xát) ngả màu vàng rực tạo thành bức tranh tuyệt đẹp trên đỉnh núi, không chỉ gặt lúa, đồng bào Hà Nhì nơi đây còn có thú săn chuột rừng làm món đặc sản đãi khách đến chơi nhà trong những ngày Tết.
Đau bụng do nhiễm lạnh thường có biểu hiện bụng lạnh đau, đầy bụng, ăn không tiêu, tiêu chảy, đôi khi buồn nôn, nôn, tay chân lạnh, sợ lạnh... Theo y học cổ truyền, có thể sử dụng các bài thuốc có tác dụng làm ấm cơ thể, giảm đau hiệu quả như sau:
Sắp vào Tết Nguyên đán Canh Tý, mấy anh bạn rủ tôi đi chợ Hợp Thành - Tả Phời thuộc thành phố Lào Cai để thưởng thức không khí chợ ở vùng quê đang bước vào 'hàng ghế' nông thôn mới nâng cao. Đến lối rẽ vào xã Tả Phời đã thấy những cây mận nở tung hoa như chiếc ô trắng lung linh vẫy gọi xuân về. Trên con đường nhựa loáng thoáng sương bay, tiếng còi ô tô, xe máy hối hả, từng tốp người thồ xe đạp, gồng gánh, địu gùi trên lưng vừa đi vừa chuyện trò vui vẻ.
Đi trên con đường mới trải nhựa láng bóng đến xã Lao Chải (Vị Xuyên, Hà Giang), chúng tôi thấy thấp thoáng bên những nương chè, vườn cam vàng ươm ngày cận Tết, bà con các dân tộc đang hối hả xuống chợ...
Mới là tuần đầu tháng Chạp, ấy vậy mà không khí Tết đã đến với các hộ thôn Tùn Trên của xã Dương Quỳ (Văn Bàn). Bên hiên nhà, cây đào phai đã khoe sắc, từng nhóm hộ bàn nhau chuyện đụng lợn, làm bánh, rồi chuyện năm nay có đường mới thuận lợi sẽ đi thăm thân những đâu… Cứ thế, Tết như đã ghé thềm nhà.
Cùng với phát triển trồng cây ăn quả trên đất dốc, nuôi cá lồng trên lòng hồ các công trình thủy điện, thời gian gần đây, huyện Mường La đã và đang phát huy tiềm năng, lợi thế về điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng nhân rộng mô hình phát triển cây dược liệu, với các loại cây trồng cho hiệu quả kinh tế cao như: sơn tra, thảo quả, sa nhân, sả java... theo chuỗi giá trị, mở hướng làm giàu cho người dân.
Là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, bánh chưng được ví như linh hồn của bữa cơm ngày trọng đại, đặc biệt là ngày Tết. Nếu như bánh chưng vuông xanh là nét đẹp ẩm thực ngày Tết của người Kinh với nhiều ý nghĩa tầng lớp thể hiện triết lý âm dương, sinh sôi nảy nở của vũ trụ thì bánh chưng đen của đồng bào Tày ở Lào Cai lại độc đáo về nguyên liệu chế biến, giá trị về y học và hình thức gói bánh.
Chúng tôi 'ồ' lên vui sướng khi nhìn thấy băng tuyết đóng trên ngọn cỏ, vạt cây. Mặt trời đang nhô lên từ đằng đông, nhuộm hồng cả một biển mây mênh mông lưng chừng núi. Cảnh vật mới kì vĩ làm sao...
Thức uống rượu vang đun với thảo quả này sẽ giúp bữa tối Noel của gia đình thêm ấm cúng.
Christmas Stollen là món bánh mì ngọt cùng hoa quả khô đặc trưng hương vị Giáng Sinh ở các vùng văn hóa Đức.
Giám đốc Công ty TNHH VIETGO cho rằng, Việt Nam đang có cơ hội xuất khẩu lớn nhất thế giới và nguồn ngoại tệ thu về cho quốc gia có thể tăng lên đáng kể nếu có một định hướng thiết thực hơn...