Trong khi nguồn lợi hải sản gần bờ, vùng lộng đang hồi sinh thì nghề chế biến mắm, nước mắm tại một số địa phương ven biển đang có nguy cơ mai một khiến việc tiêu thụ hải sản tại chỗ gặp nhiều khó khăn.
Trước đây ba khía là món ăn dân dã của người dân miền Tây, nay trở thành đặc sản, trở thành nghề truyền thống của nhiều địa phương và mang lại thu nhập cho người dân.
Nhiều người chỉ biết có một loại rau hẹ sống trên cạn nhưng ở miền Tây còn có loại rau hẹ nước chỉ xuất hiện vào mùa lũ.
An Giang là tỉnh đầu nguồn sông Cửu Long, có hệ thống kênh rạch chằng chịt với nguồn lợi thủy sản phong phú, đa dạng về chủng loại. Từ nguồn lợi thủy sản được thiên nhiên ưu ái ban tặng, người dân An Giang đã chế biến thành những loại mắn đặc trưng mang hương vị rất riêng của người dân Nam Bộ, trong đó phải kể đến mắm Châu Đốc – một món ăn đặc sản của tỉnh An Giang đã vang danh gần xa.
Trứng vịt lộn là một trong những món ăn ngon, bổ rẻ quen thuộc của người Việt. Dưới đây là món ngon từ trứng vịt lộn bạn nên học bí quyết làm cho cả nhà thưởng thức.
Đối với người Nam bộ, từ người giàu đến người nghèo, trí thức lẫn bình dân, mắm là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm thường ngày. Từ xưa, ông bà ta đã biết chế biến hàng chục loại mắm khác nhau từ nguồn động vật hết sức phong phú ở sông, rạch mênh mông của vùng đất Nam bộ trù phú như tôm, cá, tép, còng…
Hiện trên thị trường đặc sản này được bán theo hũ, dao động từ 120.000 đồng đến 140.000 đồng/hũ.
Lòng heo non thường có mùi 'thum thủm', nhưng bằng cách này bạn dễ dàng khử chúng. Đồng thời, nguyên liệu này còn biến tấu với món ăn ngon với cách làm đơn giản, dưới đây bạn có thể thử.
Ngày 13/5, đoàn kiểm tra chất lượng, an toàn thực phẩm Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2024 tỉnh An Giang tiếp tục ra quân kiểm tra an toàn thực phẩm đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm nông, thủy sản trên địa bàn huyện Châu Phú (tỉnh An Giang).
Ốc chuẩn vị Thủ đô không phải là những loại ốc xào hay ốc rang me cầu kỳ. Thay vào đó, hương vị tinh tế và nguyên bản được tạo nên từ các loại ốc vặn, ốc đá hay ốc mít, được gọi một cách dân dã là 'ốc to, ốc nhỏ'.
Nước mắm là một phần làm nên truyền thống, phong vị ẩm thực của người Việt nói chung, người dân xứ Quảng nói riêng. Kỹ thuật làm nước mắm và sử dụng nước mắm trong văn hóa ẩm thực là một quá trình tích lũy nhiều kiến thức dân gian của người dân xứ Quảng, đặc biệt là ngư dân sinh sống ở các làng biển.
Tác giả Nguyễn Minh Thành Quân sinh năm 1982, tốt nghiệp Ðại học Sư phạm kỹ thuật TP Hồ Chí Minh, ngành Ðiện công nghiệp, hiện sinh hoạt tại Câu lạc bộ Nhiếp ảnh Báo Ðồng Nai, hội viên Hội Văn học -Nghệ thuật tỉnh Ðồng Nai.
Sáng 9/5, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ An Giang Tầng Phú An chủ trì Hội nghị về tình hình sử dụng và phát triển nhãn hiệu chứng nhận An Giang, để đánh giá kết quả đạt được và định hướng phát triển bền vững trên cơ sở khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo thời gian tới.
Ăn vặt Xíu, Fresh Lemon, Ăn vặt Su Xoắn, Đặc sản mẹ Quê... là những địa điểm thưởng thức ghẹ sữa rang muối không thể bỏ qua tại TP.HCM.
Dọc dải miền Tây, đâu đâu cũng thấy miệt vườn, hoa trái. Nhưng ẩm thực miền Tây không chỉ có hoa tươi quả ngọt, còn có những món ăn đậm đà tình đất, tình người.
Sấu non đầu mùa bé bằng ngón tay có giá hơn 100.000 đồng/kg, đắt ngang thịt lợn ngon nhưng vẫn được nhiều chị em tranh thủ mua vài cân về ngâm mắm.
Mỗi cân sấu non bé bằng ngón tay có giá đắt ngang một cân thịt lợn ngon nhưng nhiều chị em vẫn tranh thủ mua vài cân về ngâm mắm.
Hiện trên thị trường, đặc sản Hải Phòng có giá khoảng 150.000 đồng/kg.
Mắm là món ăn rất dễ nhiễm vi khuẩn. Do đó, mọi người khi mua mắm cần lựa chọn các loại có nguồn gốc rõ ràng, kiên quyết loại bỏ mắm thừa sau bữa ăn, tuyệt đối tránh sử dụng kéo dài từ bữa này sang bữa khác...
'Anh bán rau xăm trổ' sẵn sàng chơi trò khuyến mại chưa từng thấy trên thị trường - mua rau tặng các loại mắm, hoa quả...
Nếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
Sau 'Gạo nếp gạo tẻ', Băng Di tiếp tục được khán giả đánh giá cao về diễn xuất khi vào vai Tư Mắm trong phim 'Đất rừng phương Nam'.
Có tên gọi lạ và hương vị thơm ngon, hấp dẫn, cà xỉu - đặc sản nổi tiếng của Kiên Giang giờ được nhiều người tìm mua về thưởng thức.
Nhìn vẻ ngoài, nhiều người sẽ e ngại khi thưởng thức món ăn được chế biến từ loài đặc sản này. Tuy nhiên, ai đã được một lần trải nghiệm chắc có lẽ khó mà quên được.
Tham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
Hái mớ rau thơm, lá xào dông, lá xoài non, lá me xắt nhuyễn. Xào thịt dông thật kỹ rồi trộn chung. Khi ăn thả thêm vài hột đậu phộng, chan vài giọt mắm thấm ớt chanh thật cay.
Hiện trên thị trường, đặc sản Hải Phòng có giá khoảng 150.000 đồng/kg.
Đó là loài sinh vật thuộc họ da trơn, chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, chắc thịt, chế biến được nhiều món ngon, được dân phố ưa chuộng tìm mua.
Ruốc biển năm nay vừa được mùa lại được giá giúp nhiều ngư dân Quảng Ngãi thu nhập từ 1 - 3 triệu đồng sau mỗi chuyến ra khơi.
Nhóm 60 sinh viên Singapore và Trường ĐH Bách khoa, ĐH Đà Nẵng đã đề xuất giải pháp áp dụng vào thực tế sản xuất của làng đá mỹ nghệ Non Nước.
Nếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
Kết quả bóng đá U23 châu Á 2024 - Cập nhật liên tục kết quả vòng bảng VCK U23 châu Á 2024 hôm nay 23/4.
Loại quả này có vị đắng, chát, tưởng chừng không thể ăn được nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân Quảng Ninh thì đây lại là món ăn ngon, ngọt, hấp dẫn.
Phú Yên là mảnh đất 'hoa vàng cỏ xanh' nổi tiếng với những cảnh đẹp hoang sơ, hùng vĩ và nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Du khách ghé thăm say mê bởi hương vị đặc trưng của các món ăn nơi đây.
Vịt là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, một trong số đó phải kể đến gỏi vịt. Gỏi vịt ngon là phải có phần thịt chín mềm, thơm không lẫn vị tanh, ăn kèm với các loại rau củ trộn với xốt mắm chua ngọt hấp dẫn.