Giáp Tết Nguyên đán, về những làng biển Thanh Hóa, mùi cá thu nướng than hoa thơm lừng, những mẻ tôm nõn sấy đỏ au và giọt mắm cốt được 'kéo' đúng độ...
'Không gì ngon bằng cơm với mắm, con ơi. Ăn vào là thấy ấm bụng, nhớ nhà, nhớ người làm ra nó. Như má vẫn mãi nhớ về món cháo nếp chan mắm của ngoại khi xưa'...
Mỗi bữa ăn, chẳng cần mâm cao cỗ đầy, chỉ cần các món ăn dân dã được chế biến từ nước mắm như: thịt heo ngâm mắm, thịt kho, kiệu ngâm hay dưa hành… đã gây thương nhớ biết bao thế hệ trong ngày Tết đoàn viên.
Vượt qua nhiều thách thức, nghề làm mắm truyền thống trên địa bàn thành phố đã khẳng định chất lượng, xây dựng thương hiệu, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường, hướng đến xuất khẩu.
Từ hành trình mở cõi hàng trăm năm, nước mắm đã đi theo người Quảng như một thứ không thể thiếu vắng trong từng bữa cơm nhà.
Cùng làm mắm, nhưng công thức ở mỗi vùng quê xứ Quảng lại khác nhau. Chỉ riêng Nam Ô, Mân Thái hay vùng biển Cửa Khe, tỷ lệ cá - muối, thời gian ủ, cách đảo mắm đã không giống nhau khiến mỗi loại mắm mang một hương vị và màu sắc đặc trưng, khó trộn lẫn.
Có một 'con đường' vô hình nhưng bền bỉ, xuyên suốt lịch sử, mưu sinh và văn hóa ẩm thực xứ Quảng - 'con đường mắm'. Con đường ấy không hiện hữu bằng cột mốc hay biển chỉ đường, mà bằng mùi vị: thứ mùi nồng nàn, mặn mòi, đôi khi khiến người lạ e dè nhưng với người Quảng lại là ký ức, là căn cước, là nếp sống truyền đời.
Từ chum sành lên sàn số, nước mắm phường Hải Ninh đang viết tiếp một câu chuyện dung dị nhưng giàu sức sống, phản ánh sinh động con đường phát triển của kinh tế nông thôn Hà Tĩnh trong thời kỳ chuyển đổi số.
Trong hai ngày 17 - 18/1, Hội Nông dân phường Hội An Tây tổ chức chương trình 'Đông ấm áp - Tết yêu thương' tại làng Khe Chữ, xã Trà Vân nhằm sẻ chia khó khăn với người dân vùng cao.
Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.
Đại hội lần thứ XIII của Đảng đưa ra nhiều chính sách để tạo bước đột phá mạnh mẽ trong phát triển nông nghiệp nước nhà. Từ tư duy đến định hướng chiến lược đều được chuyển từ sản xuất nông nghiệp thuần túy sang kinh tế nông nghiệp bền vững. Đại hội cũng nhấn mạnh, một trong các khâu đột phá để thực hiện chính là 'khoa học, công nghệ và chuyển đổi số' để tạo bước ngoặt cho nông nghiệp hiện đại. Từ định hướng đó, hàng loạt chủ trương, chính sách khuyến khích được ban hành trên thực tiễn, thúc đẩy cộng đồng doanh nghiệp (DN), HTX, người dân cùng các địa phương đổi mới sản xuất theo hướng quy mô lớn, nâng cao giá trị.
Món đặc sản miền Tây này được nhiều người cực thích vì ăn rất ngon.
Trong giai đoạn 2022 - 2025, chương trình phối hợp đảm bảo an toàn thực phẩm và kết nối giao thương giữa tỉnh Đồng Tháp và TP. Cần Thơ đạt được những kết quả thực chất, góp phần khẳng định vị thế nông sản Đất Sen hồng tại thị trường trọng điểm của vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
Từ thực tiễn ấy có thể thấy, trải nghiệm làng nghề không chỉ là một hoạt động giáo dục mang tính minh họa, mà đang trở thành cầu nối để học sinh được bước ra khỏi lớp học, được trực tiếp quan sát, lắng nghe và tương tác với những người 'giữ nghề'.
Đất mũi Cà Mau có một món đặc sản nổi tiếng được chế biến từ các loại cá, tôm đồng, rau mọc dại 'trời cho' nhưng vẫn hấp dẫn cả hình thức lẫn hương vị, khiến thực khách nhớ mãi.
HNN - Trong các món đặc sản của người Huế thì có lẽ món ăn dễ dàng thích nghi nhất mà người giàu cũng thèm, người nghèo cũng mê, đó là các món mắm.
Lần đầu tiên, nước mắm Tĩn Làng Chài Xưa, một thương hiệu nước mắm truyền thống Việt Nam, lên kệ siêu thị Costco tại Mỹ.
Trong bối cảnh thương mại điện tử ngày càng chiếm vai trò chủ đạo, bao bì không còn đơn thuần là lớp vỏ bảo vệ sản phẩm mà trở thành 'người kể chuyện', giúp nông sản chinh phục người tiêu dùng trực tuyến.
Không chỉ là món ăn, mắm cá lóc còn gắn với nghề truyền thống đã tồn tại bền bỉ qua thời gian ở nhiều địa phương vùng ngọt hóa của tỉnh Cà Mau, nơi con cá lóc đồng đã có mặt trong đời sống người dân từ bao đời nay. Nghề làm mắm trở thành sinh kế quan trọng, đồng thời là sợi dây kết nối văn hóa, được gìn giữ trong nhiều gia đình bền bỉ với nghề.
Một độc giả đã tâm huyết gửi hiến kế cho bài viết 'Sự thật cay đắng đằng sau lời tuyên bố: Tao nhận cháu chứ không nhận dâu của mẹ tôi'. Mời mọi người cùng đọc và tiếp tục gửi ý kiến, giúp cho người con trai có được hạnh phúc với người yêu thương, hóa giải được định kiến của người mẹ này.
Có hôm anh dẫn bạn gái sang chơi, mẹ nói thẳng vào mặt: 'Trai tân mà lấy gái bỏ chồng, khác nào bát mắm thối chấm lòng lợn thiu'. Nói xong mẹ quay ngoắt vào nhà, nhất quyết không ra ăn cơm chung.
Cuối năm nhiều người tự cho phép mình ăn các món có mắm tôm vừa để xả xui, vừa đã miệng. Bình thường mắm tôm bị e dè bởi mùi nồng dễ sợ, nhưng pha theo cách này vừa được khoái khẩu, vừa không sợ mùi.
Cuối năm nhiều người không ngại ngần ăn các món có mắm tôm - trong đó có Chả cá Lã Vọng. Vị mắm tôm có mặt trong nhiều món ngon, là một phần trong văn hóa ẩm thực Hà Nội. Nhiều người tiếp cận với tâm thế cởi mở, nhưng ăn xong hoặc lỡ dính chút mắm tôm thì xử lý sao cho tốt?
Món chả cá ngon lành, nhưng ít nhà bày lên trong mâm cỗ Tết truyền thống. Những ngày Tết muốn đổi món ăn chả cá Lã Vọng - Di sản văn hóa ẩm thực truyền thống vừa được tôn vinh thì làm cách nào?
Trong khuôn khổ Festival Hoa - Kiểng Sa Đéc lần thứ II năm 2025, 'Không gian triển lãm trưng bày sản phẩm OCOP và sản phẩm đặc trưng vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL)' đã trở thành điểm đến hấp dẫn, thu hút hàng chục ngàn lượt khách.
Trong tiết đông, đi dọc những con đường nhỏ quanh co trong các khu dân cư ở xã Hoằng Thanh đều có thể cảm nhận được mùi hương đặc trưng của nước mắm Khúc Phụ. Với người dân nơi đây, nghề làm nước mắm không chỉ là 'tài sản' quý báu mà các thế hệ đi trước đã trao truyền lại, mà còn là món quà 'tinh túy' của biển khơi ban tặng.
Hướng dẫn chi tiết cách làm trứng chiên sốt mắm mặn ngọt hài hòa, thơm béo. Món ăn đơn giản, tiết kiệm thời gian, phù hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn.
Khi mùa nước nổi trên các cánh đồng bắt đầu rút dần, cũng là lúc người dân vùng đầu nguồn tỉnh Đồng Tháp bước vào mùa 'bội thu' các loại cá đồng. Giữa cái nắng hanh hao, nhịp sống tại các cơ sở làm mắm trở nên nhộn nhịp, mang theo hy vọng về một mùa mắm đủ đầy, thơm nồng vị phù sa.
'Kết quả điều tra hiện trạng rừng năm 2025 là nguồn dữ liệu khoa học nền tảng, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc hoàn thiện các phương án quản lý, bảo vệ và phát triển rừng bền vững của tỉnh'.
Bên cạnh dấu ấn gắn với Mỹ Tâm, Mai Tài Phến còn đưa khán giả tò mò về ẩm thực quê hương Cà Mau của anh – miền đất cuối trời Tổ quốc với nhiều món ngon đặc trưng.
Bước đi của Trường Giang khiến khán giả vừa kỳ vọng, vừa không khỏi lo lắng trước mùa phim Tết khốc liệt chưa từng thấy.
Sạt lở không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống, sản xuất của người dân mà còn đe dọa khu vực rừng phòng hộ ven biển (xã Tân Thủy) với tổng chiều dài bờ biển bị ảnh hưởng hơn 9km.
Quán bún mắm 'núp hẻm' ở TP Cần Thơ của bà Chung Thị Thảo suốt 40 năm qua vẫn luôn đông khách và điều đặc biệt là chỉ bán một nồi nước lèo mỗi ngày.
Nhận thấy nghề làm nước mắm ở làng biển Quỳnh Phú còn nhỏ lẻ, thu nhập bấp bênh, người đàn ông này đã tìm hướng đi mới, nâng tầm giá trị sản phẩm và thu về doanh thu tiền tỷ mỗi năm.
Giò lụa rim mắm là món ăn dân dã với hương vị mặn ngọt hài hòa, lớp sốt sánh mịn bao quanh miếng giò dai mềm, cực kỳ thích hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn.
Trải dài gần 20 km dọc tuyến biển Ðông, những cánh rừng mắm, đước, cóc, tra xanh bạt ngàn trên địa bàn xã Vĩnh Hậu không chỉ thực hiện tốt chức năng bảo vệ đê biển mà còn trở thành điểm tựa sinh kế quan trọng cho người dân vùng ven biển. Thời gian qua, rừng phòng hộ nơi đây đã phát huy hiệu quả vai trò 'lá chắn xanh', góp phần giảm thiểu tác động của sóng gió, xói lở, đồng thời tạo điều kiện để người dân khai thác, nuôi trồng thủy sản dưới tán rừng theo hướng bền vững.
Dù nằm trong con ngõ siêu hẹp, cầu thang dẫn lên cũ kỹ và chật chội nhưng quán chân gà chiên mắm, chân gà rang muối của vợ chồng anh Quý vẫn thu hút rất đông thực khách.
Sau 5 năm vắng bóng kể từ bộ phim điện ảnh '30 chưa phải Tết', Trường Giang tái xuất trên màn ảnh rộng vào dịp Tết Nguyên đán 2026 với dự án điện ảnh 'Nhà ba tôi một phòng'.
Sau gần 5 năm vắng bóng trên màn ảnh rộng, Trường Giang xác nhận trở lại đường đua phim Tết 2026 với dự án 'Nhà ba tôi một phòng'.
Sau mấy tháng chìm trong nước, những cánh đồng vùng đầu nguồn biên giới nước đã cạn dần, đây cũng là thời điểm con cá bơi về sông, ngư dân tranh thủ khai thác chộn rộn cuối mùa gió đông.