Cách chiên cá chép bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khiến da cá vàng giòn, ăn vào thì 'rôm rốp' nhưng vẫn giữ được độ ngon ngọt tự nhiên của cá.
Hà Giang không chỉ được dân phượt yêu mến bởi nhiều địa danh du lịch nổi tiếng mà còn là mảnh đất của nhiều món ăn dân tộc hấp dẫn.
Nói đến ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La, không thể không kể đến món 'Nộm hoa ban'. Đây là món ăn giản dị và đặc sắc được thiên nhiên ban tặng vào mỗi mùa ban nở.
Cứ đến 12/3 hằng năm, các khách sạn thuộc Tập đoàn Mường Thanh lại có hẹn với một dịp đặc biệt. Đây là sự kiện hằng năm được tổ chức nhằm ghi nhớ và lưu giữ nét văn hóa truyền thống của người Mường hay được gọi thân thương là Tết Mường Thanh.
Là loại gia vị được bà con các dân tộc vùng cao dùng nhiều khi chế biến các món ăn, mắc khén được ví là 'đệ nhất gia vị Tây Bắc'.
Năm nay do dịch bệnh từ virus Corona (nCoV) chủng mới gây ra, cũng như trên toàn quốc, lễ hội mùa Xuân tại thác Pongour không tổ chức. Các nghệ nhân dân tộc Thái và Tày ở xã Tân Thành, huyện Đức Trọng không có dịp thể hiện múa sạp, múa xòe, hát then cùng bổng trầm của đàn tính tẩu, nhưng chúng tôi được thưởng thức văn hóa ẩm thực đặc sắc bởi những bàn tay khéo léo của họ ngay tại nơi cư trú.
Cá mát là sản vật thiên nhiên ban tặng, là đặc sản của miền Tây Nghệ An. Ai lên miền Tây xứ Nghệ đều muốn một lần thưởng thức món cá làm nên văn hóa ẩm thực nổi tiếng của người Thái, Mông, Khơ Mú, Đan Lai… nơi đây.
Lạp xưởng, thịt lợn sấy được xem là một trong những món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số vùng cao Lào Cai và là món ẩm thực không thể thiếu được đối với du khách đến Lào Cai.
Người Tày nói chung và người Tày ở xã Vĩnh Yên (Bảo Yên) nói riêng sở hữu nhiều bí quyết được truyền từ đời này qua đời khác để chế biến những món ăn truyền thống ngon thượng hạng riêng có, thết đãi bạn bè, người thân trong những ngày Tết.
Đối với đồng bào Thái Phù Yên, ngày Tết không chỉ là dịp sum họp, đoàn tụ gia đình mà còn là phong tục, nét văn hóa độc đáo. Trong đó, phải kể đến các món ăn dân tộc truyền thống được người dân chế biến trong những ngày Tết để dâng lên ông bà, tổ tiên và thiết đãi anh em bạn bè, người thân trong dòng tộc.
Những ngày cận kề Tết, các bà nội trợ lại thi nhau lùng mua các đặc sản vùng cao để chuẩn bị làm cỗ. Món ăn vùng cao được nhiều người mua quan tâm trong dịp Tết bởi tiêu chí vừa ngon, lạ miệng vừa an toàn thực phẩm.
Tại cuộc thi Dự án khởi nghiệp sáng tạo - thanh niên nông thôn vừa tổ chức tại TPHCM, dự án của các chàng trai 9X ở thôn bản khiến không ít người ngưỡng mộ. Dù điều kiện khó khăn, họ vẫn kiên định với hoài bão: khởi nghiệp xây dựng quê hương, tạo công ăn việc làm cho đồng bào dân tộc thiểu số.
Với ưu điểm thơm ngon, săn chắc, ngọt thịt nên lợn đen vùng cao luôn được thực khách ưa chuộng, nhất là vào dịp Tết.
Hạt Kơnia, nấm hương, chẩm chéo... của đồng bào vùng cao tấp nập đổ bộ Sài Gòn dịp tết Nguyên đán 2020. Để đổi vị, người dân thành phố tìm mua đặc sản quê, đặc sản vùng cao ăn tết.
Năm nào cũng vậy, cứ vào dịp cuối năm, bà con dân tộc Thái sống ở vùng núi Tây Bắc lại tất bật với công việc làm thịt trâu khô gác bếp, để tiếp đãi khách trong ngày Tết cổ truyền. Món ăn này đậm đà như chính nghĩa tình của người dân bản địa đối với du khách thập phương.
Trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La, có rất nhiều những món ăn mang hương vị đặc trưng, như: Cá suối nướng, cơm lam, da chua, canh bon, gà nướng... và thịt chua (nhứa xổm) là món ngon nổi tiếng được chế biến từ thịt lợn, thịt bò, thịt trâu, trộn với rất nhiều loại gia vị khác nhau , tạo nên món ăn độc đáo, mang hương vị của núi rừng Tây Bắc.
Tối 27/12, tại huyện Nghĩa Đàn (tỉnh Nghệ An) đã diễn ra buổi lễ khai mạc Lễ hội hoa Hướng dương 2019 với nhiều chương trình nghệ thuật đặc sắc, màn bắn pháo hoa tầm thấp dưới 15 phút.
Mỗi dịp Tết đến, gỏi cá Tây Bắc luôn là món ăn được người dân nơi đây đem ra tiếp khách, sum họp gia đình…
Không chỉ sở hữu khí hậu quanh năm mát mẻ, Mộc Châu (Sơn La) còn gây thương nhớ với du khách bởi các món đặc sản nổi tiếng. Dưới đây là 5 món bạn không thể bỏ qua khi tới đây.
Cùng với sự phong phú, đa dạng trong các món ăn truyền thống, ẩm thực của người Thái ở Sơn La không chỉ phản ánh sự giản dị, tinh tế mà còn mang tính đại diện bởi những nét văn hóa đặc trưng của dân tộc mình.
ĐBP - Ðến Ðiện Biên, bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức món ăn truyền thống của cộng đồng các dân tộc. Dù là các món thịt, cá ướp mắc khén nướng hay món cơm nếp, bánh dày dẻo thơm, rêu suối ngọt lừ… mỗi món ăn đều có vị đặc trưng rất đặc sắc.
Bằng tư duy mới, nghị lực và tâm huyết của tuổi trẻ, nhiều thanh niên dân tộc thiểu số trên địa bàn tỉnh đã nỗ lực vượt khó, khởi nghiệp thành công trên quê hương. Chàng trai La Văn Quý (sinh năm 1994), dân tộc Thái, bản Phiêng Nèn, xã Mường Giàng, huyện Quỳnh Nhai là một tấm gương như thế. Vượt qua mất mát mồ côi cả cha lẫn mẹ; khắc phục mọi khó khăn trong cuộc sống; quyết tâm, chịu khó, ham học hỏi, dần thành công từ nghề nuôi dế mèn, được mọi người gọi với cái tên thân thiện: Quý 'dế'.
Vùng núi Tây Bắc gây xuyến xao biết bao trái tim du khách không chỉ bởi vẻ đẹp của thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi nét đẹp trong văn hóa ẩm thực. Nếu có cơ hội đặt chân đến đây thì bạn không nên bỏ qua một số món ăn độc, lạ dưới đây.
Vùng núi Tây Bắc gây xuyến xao biết bao trái tim du khách không chỉ bởi vẻ đẹp của thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi nét đẹp trong văn hóa ẩm thực. Nếu có cơ hội đặt chân đến đây thì bạn không nên bỏ qua một số món ăn độc, lạ dưới đây.