Cảnh sát Thái Lan đã đưa ra nhận định ban đầu về nguyên nhân khiến 5 người tử vong trong bể ủ cá lên men tại một cơ sở sản xuất ở tỉnh Petchabun hôm 9/12.
Nữ bác sĩ trẻ ngã quỵ do làm việc quá sức nhưng cô vẫn tự trách mình 'không nên yếu đuối như vậy'.
Quá trình lên men là một trong những cách để bảo quản thực phẩm, nhưng đây cũng là quá trình vi khuẩn và nấm men phân hủy đường. Do đó, thực phẩm lên men dễ tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân.
Chị Hà rất bất ngờ và có phần lo lắng, không biết lý do vì sao sau nửa năm cho mẻ 'ăn' bún mà sợi bún vẫn còn nguyên.
Phùng Trường Trinh (SN 2003) - sinh viên năm cuối Trường Đại học Công Nghệ, Đại học Quốc gia Hà Nội (VNU) đã sở hữu một số công bố quốc tế cùng sáng chế về hệ thống lên men tự động.
Áp dụng những mẹo đơn giản dưới đây, bạn sẽ không sợ lọ chanh đào ngâm mật ong của mình bị lên men hay hư hỏng.
Là một trong những truyền thống ẩm thực lâu đời, truyền thống làm tương lên men bằng đậu nành của Hàn Quốc vừa được UNESCO ghi danh vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể.
Loại thực phẩm lên men nào được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả?
Nghệ nhân Nhật Bản hy vọng việc Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên hợp quốc (UNESCO) công nhận phương pháp sản xuất rượu sake truyền thống sẽ đem lại niềm hy vọng mới cho ngành công nghiệp này.
Với tỷ lệ trộn 3 cá 1 muối, được nén chặt trong thùng gỗ bời lời, ủ lên men tự nhiên trong thời gian từ 18 đến 24 tháng, cùng các quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt, sau khi rút nỏ cho ra những giọt nước mắm nguyên cốt, thơm ngon, đậm đà.
Hầu như gia đình người Khmer nào ở huyện Tri Tôn và thị xã Tịnh Biên, tỉnh An Giang, cũng có từ vài cây đến vài chục cây thốt nốt trồng ở ven các bờ ranh, vừa giữ đất lại cho người dân thu nhập.
Sở Công Thương Hà Giang tổ chức đoàn kiểm tra nghiệm thu kết quả thực hiện đề án khuyến công tại Xín Mần và Bắc Quang.
Probiotic và prebiotic đều có tác dụng tích cực đối với sức khỏe đường ruột nhưng nên tiêu thụ như thế nào để nhận được lợi ích tối đa?
Việc xuất khẩu cà phê thành phẩm nhãn hiệu MISS EDE đến thị trường Hoa Kỳ đánh dấu bước ngoặt trong hành trình đưa thương hiệu cà phê Đắk Lắk vươn ra thế giới.
Bạn có thuốc hết hạn? Đừng vội vứt đi! Thay vào đó, hãy dùng chúng làm phân bón cho hoa. Cách này vừa đơn giản, tiết kiệm lại giúp hoa nở rực rỡ hơn. Bí quyết nhỏ này sẽ khiến khu vườn của bạn thêm xinh đẹp mà không tốn kém. Thử ngay để thấy hiệu quả.
Mong muốn mang đến dòng cacao sạch, giàu dinh dưỡng cho cộng đồng, chị Đoàn Thị Tuyết Nhung cùng đội ngũ Công ty TNHH Cacao Mekong đã nghiên cứu và sản xuất thành công các sản phẩm tự nhiên không chất bảo quản, không phụ gia, hương liệu, từng bước nâng cao giá trị cacao Việt Nam.
Trải qua 5 lần 'chết đi, sống lại' và nhiều biến cố bất ngờ, anh Trần Ngọc Tâm và vợ - chị Phạm Thị Trà Giang (quê Bà Rịa - Vũng Tàu) vẫn kiên tâm, nắm chặt tay nhau cùng xây dựng cuộc sống, khởi nghiệp thành công với 'bài thuốc' ngâm chân từ Men ngải.
Thể hiện sự sáng tạo của con người trong việc sử dụng các nguyên liệu thiên nhiên từ hàng nghìn năm trước, những món ăn này là phần quan trọng trong di sản ẩm thực của nhiều nền văn hóa lớn trên thế giới.
Tôi tin rằng đối với nhiều người sành ăn, việc ăn những món ăn ngon trên khắp thế giới có lẽ là mục tiêu chính trong cuộc sống.
Năm 2001, Cơ quan Quản lý Thuốc và thực phẩm của Mỹ (FDA) kết luận bột ngọt là một gia vị an toàn. Bộ Y tế Việt Nam xếp bột ngọt vào 'Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.'
Sáng 26.11, vòng Chung kết cuộc thi Tìm kiếm tài năng khởi nghiệp sáng tạo Quốc gia Techfest Việt Nam 2024 đã diễn ra tại TP. Hải Phòng. Đội thi YEAST ERA đã xuất sắc giành ngôi vị cao nhất cuộc thi về công nghệ lên men sinh khối.
Ngày 26/11, Vòng Chung kết Cuộc thi Tìm kiếm tài năng khởi nghiệp sáng tạo quốc gia Techfest Việt Nam 2024 đã diễn ra tại thành phố Hải Phòng. Đội thi YEAST ERA đã xuất sắc giành ngôi vị cao nhất của Cuộc thi với công nghệ lên men sinh khối.
Ngày 26/11, Vòng Chung kết Cuộc thi Tìm kiếm Tài năng Khởi nghiệp sáng tạo Quốc gia Techfest Việt Nam 2024 đã diễn ra tại TP. Hải Phòng. Đội thi YEAST ERA xuất sắc giành ngôi vị cao nhất với công nghệ lên men sinh khối.
Các mẹo muối dưa cải dưới đây sẽ giúp bạn có món dưa đúng chuẩn nhà hàng, vừa giòn, thơm ngon, màu vàng đẹp mắt vừa để lâu không sợ hỏng.
Hiện nay, huyện Tuần Giáo (tỉnh Điện Biên) có 5 sản phẩm đạt OCOP 3 sao thì có tới 3 sản phẩm của Hợp tác xã (HTX) Nông sản sạch Tây Bắc ở xã Tỏa Tình, đó là: Dưa mèo, táo mèo sấy lạnh và giấm táo mèo. Những sản phẩm này được bà con nơi đây ví như 'Đại sứ OCOP' của miền Tây Bắc.
Các thí nghiệm cho thấy ong bắp cày phương Đông - sinh sống ở khắp châu Á, châu Phi và châu Âu - có thể 'làm chủ' nồng độ ethanol lên tới 80%.