Củ nén (hay còn được gọi là hành tăm) có tên khoa học là Allium schoenoprasum, là thực vật thuộc họ hành, được trồng nhiều ở Nghệ An và Hà Tĩnh. Ngoài ra, nó cũng được trồng ở các tỉnh như Quảng Bình, Quảng Trị, Quảng Ngãi và các vùng khác của miền Trung.
Có một loại gia vị đắt đỏ bậc nhất thế giới mùi thơm đặc trưng và giá khá 'chát' 15 triệu/kg nhưng vẫn có người mua. Tại Việt Nam cũng có anh nông dân trồng thành công. Mỗi khi nói đến tên loại cây này ai cũng tò mò.
Gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp của các gia đình cũng bị làm giả gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Ẩn sau sự tiện lợi của mì tôm là những nguy cơ sức khỏe mà không phải ai cũng nhận ra. Trong khi gói gia vị thường bị 'đổ lỗi' là thủ phạm gây hại, thì thực tế, gói rau củ khô trong mì tôm cũng tiềm ẩn những rủi ro không kém.
Đặc sản này có vẻ ngoài khá kỳ dị, nhìn thấy sợ nhưng đem chế biến cùng một số nguyên liệu và nêm nếm gia vị lại thành món ngon, ăn giòn sần sật giống bào ngư.
Ẩn mình trong căn bếp quen thuộc, 4 gia vị phổ biến lại là 'kẻ tiếp tay' cho nhồi máu não nếu dùng sai cách – điều mà nhiều người hoàn toàn không hay biết.
Với công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!
Từ lâu đã xuất hiện trong căn bếp của nhiều gia đình trên khắp thế giới, nghệ giờ đây không chỉ đơn thuần là một gia vị. Trong vài thập kỷ gần đây, nghệ nổi lên như một phương thuốc tự nhiên nhờ hoạt chất curcumin – hợp chất có tác dụng sinh học mạnh mẽ được cho là mang lại phần lớn lợi ích sức khỏe của nghệ.
Muối không chỉ là loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp mà còn có rất nhiều ứng dụng khác trong đời sống hàng ngày. Việc đặt một bát muối trong tủ lạnh có rất nhiều công dụng mà ít người biết đến.
Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.
Tỏi là một loại gia vị phổ biến, không chỉ làm tăng hương vị và mùi vị trong các món ăn, mà còn cải thiện sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh…
Ngân hàng Chesapeake ở bang Virginia của Mỹ tuần qua kỷ niệm 125 năm thành lập bằng cách nhờ các đầu bếp làm một chiếc bánh cua khổng lồ để họ có thể chiêu đãi mọi khán giả tới xem một trận đấu bóng chày của đội Richmond Flying Squirrels.
Kết quả khảo sát của công ty tư nhân Teikoku Databank công bố ngày 30/6 cho thấy giá thực phẩm dự kiến sẽ tăng đối với 2.105 mặt hàng trong tháng 7, gấp khoảng 5 lần so với cùng kỳ năm ngoái.
Kết quả khảo sát của công ty tư nhân Teikoku Databank công bố ngày 30/6 cho thấy, dự kiến giá thực phẩm sẽ tăng đối với 2.105 mặt hàng trong tháng Bảy, gấp khoảng 5 lần cùng kỳ năm ngoái.
Ngải cứu đặc biệt tốt cho phụ nữ, bạn có thể nấu các món canh từ ngải cứu theo hướng dẫn sau để bồi bổ cơ thể, cải thiện một số vấn đề sức khỏe.
Gia vị quen thuộc trong bếp Việt lại là 'kẻ thù' của tế bào ung thư – bạn có đang sử dụng đúng cách?
Trong căn bếp Việt, có những loại gia vị tưởng chừng chỉ để tạo mùi, dậy vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng ít ai ngờ, có một gia vị quen mặt lại được khoa học hiện đại xem như 'kẻ thù' tự nhiên của tế bào ung thư – vừa rẻ, vừa dễ kiếm, lại thường xuyên có mặt trong mỗi bữa cơm.
Tiến sĩ Takashi Tsuchida thường rắc một loại gia vị 'tự chế' vào cơm, giúp tăng hiệu quả giảm cân, đốt mỡ và ức chế cảm giác thèm ăn.
Cách làm thịt xá xíu ngon chuẩn vị không khó nhưng đòi hỏi bạn phải có bí quyết mới có thể khiến miếng thịt thấm đều gia vị, mềm ngon. Nếu bạn chưa biết cách làm thịt xá xíu ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.
Theo bác sĩ Hà, việc lựa chọn gia vị an toàn là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe gia đình cũng như giúp các món ăn ngon hơn.
Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh…
Giá tiêu hôm nay 26/6 trong nước nằm ở mức 124,000 - 126,000 đồng/kg. Giá tiêu trong nước bất ngờ tăng giá từ 1000 đến 2000 đồng/kg so với hôm qua. Giá tiêu đang cho thấy dấu hiệu phục hồi tích cực sau nhiều ngày giảm sâu
Tình trạng thực phẩm giả đang diễn biến phức tạp tại Việt Nam. Các sản phẩm giả được sản xuất tinh vi, khó phân biệt với hàng thật, và chủ yếu được tiêu thụ qua các kênh bán lẻ, mạng xã hội và sàn thương mại điện tử...
Là món ăn dễ chế biến từ vài nguyên liệu quen thuộc, canh rau ngót thịt băm được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vào cả mùa hè lẫn mùa đông.
Từ một loại lá rừng tưởng chừng bỏ đi, lá dổi đất nay trở thành 'gia vị vàng' cho các món ăn truyền thống, giá lên tới 150.000 đồng/kg.
Ngoài cách dùng làm gia vị ăn kèm, bạn có thể áp dụng nhiều cách chế biến khác đối với loại rau rẻ nhưng rất quý này, nhất là trong mùa hè dễ đau ốm.
Từ những cánh đồng lúa bạc màu, người dân xã Quỳnh Văn (Quỳnh Lưu) đã mạnh dạn chuyển đổi sang trồng rau gia vị như tía tô, kinh giới, húng quế, hành hoa... Cây rau bén đất, bén duyên với vùng cát phù sa, không chỉ tạo nên màu xanh sinh kế mà còn mở hướng sản xuất sạch, liên kết tiêu thụ, nâng tầm thương hiệu nông sản địa phương.
Trong đó có một loại gia vị mang mùi hôi khủng khiếp, nhưng lại có giá hàng chục triệu đồng/kg.
Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.