Quảng Trị vốn được biết đến với nguồn nguyên liệu gừng rất dồi dào, tuy nhiên, sản phẩm sau thu hoạch chủ yếu được tiêu thụ ở dạng gừng tươi, phụ thuộc vào thị trường thời vụ, giá bán thấp và không ổn định, công tác bảo quản sau thu hoạch và chế biến còn hạn chế, dẫn đến hiệu quả kinh tế chưa cao. Trước thực tế đó, Trung tâm Đổi mới sáng tạo và Chuyển đổi số, Sở Khoa học và Công nghệ đã triển khai nhiệm vụ: 'Nghiên cứu quy trình, sản xuất thử nghiệm tạo sản phẩm bột gừng làm gia vị và bột trà gừng hòa tan từ củ gừng tươi bằng công nghệ sấy tiên tiến'.
Từ những chùm quả xanh nhỏ bé trên dây leo, cây hồ tiêu đã từng làm thay đổi thương mại, lịch sử và cả vận mệnh của nhiều quốc gia.
Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp người Việt, góp mặt trong hầu hết món ăn từ xào, kho đến làm nước chấm. Không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, tỏi còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ đề kháng, kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên.
Thời điểm tốt nhất để thêm muối khi nấu các loại thực phẩm khác nhau, bạn có biết?
Nhiều thị trường nhập khẩu lớn đang đồng loạt siết chặt các quy định về an toàn thực phẩm và kiểm dịch động, thực vật (SPS), đặt ra yêu cầu cao hơn đối với hoạt động xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam. Doanh nghiệp cần chủ động cập nhật quy định và nâng cao khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn mới.
Hàng loạt thị trường nhập khẩu lớn như Liên minh châu Âu (EU), Nhật Bản, Australia, New Zealand, Thổ Nhĩ Kỳ và Brazil đang đồng loạt cập nhật các quy định về an toàn thực phẩm và kiểm dịch động, thực vật (SPS). Những thay đổi này được dự báo sẽ tác động trực tiếp đến nhiều mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam như rau quả, cà phê, chè, gia vị, thủy sản và nông sản chế biến.
Những thay đổi tích cực đối với huyết áp có thể xuất hiện nhanh hơn nhiều người nghĩ.
Vừa là cây cảnh trang trí vừa có thể thu hoạch lá, hoa, quả để chế biến món ăn, đây không chỉ là lối sống thời thượng mà còn giúp gia đình có nguồn rau sạch, an toàn ngay tại nhà.
Khi luộc thịt lợn, bạn đừng chỉ luộc với nước lã, thay vào đó nên kết hợp thêm một số gia vị sẽ làm món ăn thêm hấp hẫn, thơm ngon.
Trong những ngày diễn ra các trận đấu World Cup 2026 tại Mỹ, Ranch - loại nước xốt đặc trưng của ẩm thực Mỹ, bất ngờ trở thành món ăn được săn đón, đến mức Cục An ninh Vận tải Mỹ (TSA) phải phát đi khuyến cáo riêng về việc mang loại gia vị này lên máy bay.
Chỉ cần thay đổi một thao tác nhỏ, món rau xào có thể giữ được màu sắc bắt mắt, độ giòn tự nhiên và vị ngọt vốn có.
Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA) vừa đề nghị các doanh nghiệp hội viên tăng cường kiểm soát việc khai báo xuất xứ, ghi nhãn hàng hóa và hồ sơ cấp C/O theo đúng quy định, trong bối cảnh cơ quan Hải quan đẩy mạnh kiểm tra nhằm ngăn chặn gian lận xuất xứ, giả mạo xuất xứ và chuyển tải bất hợp pháp đối với hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu.
Nhiều người cho rằng ăn cay là nguyên nhân hàng đầu gây hại dạ dày nên kiêng hoàn toàn ớt và các loại gia vị cay. Tuy nhiên, theo các bác sĩ, một số thói quen sinh hoạt không lành mạnh mới là yếu tố đáng lo ngại hơn đối với dạ dày.
Theo chân Tiểu Vy và Quốc Trường, nhiều người bất ngờ nhận ra sự khác biệt thú vị trong cách ăn cay của hai vùng đất: miền Trung đậm đà, mạnh mẽ; miền Tây nhẹ nhàng, hài hòa.
Chỉ với vài thay đổi nhỏ trong cách chế biến, bạn có thể biến bát mì tôm quen thuộc thành một bữa ăn cân bằng, ngon miệng và tốt hơn cho sức khỏe.
Món cá hấp bia với thịt cá chín mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng hương thơm của bia, gừng, sả và các loại rau gia vị khiến nhiều người ưa thích.
Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn ướp thịt xiên nướng mềm tan, thơm phức.
Ẩn mình dưới tán rừng núi cao mù sương ở miền Bắc Việt Nam là một loài cây gia vị tạo nên hương thơm đặc trưng của nhiều món ăn Á Đông.
Nhiều gia đình có thói quen để gia vị ngay cạnh bếp hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng sau khi mở nắp để tiện sử dụng, tuy nhiên cách làm này có thể khiến sản phẩm nhanh xuống cấp, mất hương vị và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Ẩm thực Sơn La không chỉ hấp dẫn bởi những sản vật tươi ngon của núi rừng Tây Bắc mà còn chinh phục thực khách bởi những gia vị đặc trưng mang đậm hương vị đại ngàn. Từ mắc khén, hạt dổi đến chẳm chéo, mỗi loại gia vị đều góp phần tạo nên hương vị riêng có, làm nên bản sắc độc đáo và sức cuốn hút khó quên của ẩm thực vùng cao.
Không chỉ là loại cây quen thuộc trong vườn nhà, cây chanh còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, không gian sống và sinh hoạt hằng ngày.
Không chỉ đơn thuần là một loại rau gia vị làm tăng hương vị cho món ăn, thì là còn là một dược liệu ngừa trầm cảm, giảm đau bụng kinh hiệu quả.
Trung Đông và Nam Á đang trở thành những thị trường trọng điểm của ngành hồ tiêu Việt Nam nhờ nhu cầu tiêu thụ gia vị lớn và ổn định.
Xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam đang ghi nhận những tín hiệu tăng trưởng tích cực trong năm 2026, nhờ nhu cầu ổn định từ các thị trường lớn và cơ hội mở rộng sang Trung Đông, Nam Á. Tuy nhiên, cùng với triển vọng khả quan là những yêu cầu ngày càng cao về tiêu chuẩn chất lượng và quản trị rủi ro trong hoạt động thương mại quốc tế.
Nhiều gia đình có thói quen đặt các loại sốt, dầu ăn và gia vị ngay cạnh bếp để tiện nấu nướng. Tuy nhiên, nhiệt độ cao và môi trường ẩm nóng có thể khiến một số sản phẩm nhanh xuống cấp, tạo điều kiện cho vi khuẩn hoặc nấm mốc phát triển mà người dùng không hề hay biết.
Hành lá là loại rau gia vị quen thuộc trong hầu hết căn bếp Việt. Từ bát canh, tô phở, bát cháo đến các món xào, món hấp, chỉ cần thêm vài cọng hành xanh cũng đủ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
Kiểm tra một gian hàng kinh doanh thực phẩm trên môi trường mạng, Đội Quản lý thị trường số 24, Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội phối hợp Công an xã An Khánh đã phát hiện cơ sở sản xuất hàng giả là thực phẩm với số lượng đặc biệt lớn.
Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam (VPSA) vừa phát đi cảnh báo về một doanh nghiệp nước ngoài có dấu hiệu tiềm ẩn rủi ro trong giao dịch mua bán hồ tiêu và gia vị. Trước nguy cơ gia tăng các vụ gian lận thương mại xuyên biên giới, hiệp hội khuyến cáo doanh nghiệp cần tăng cường thẩm định đối tác và ưu tiên các phương thức thanh toán an toàn để bảo vệ quyền lợi.
Nước mắm là gia vị quen thuộc trên mâm cơm của người Việt, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Tuy nhiên, do chứa lượng natri khá cao cùng một số thành phần đặc thù từ quá trình lên men, loại gia vị này có thể trở thành yếu tố bất lợi đối với những người đang mắc các bệnh lý mạn tính nếu sử dụng không đúng cách.
Thịt ướp qua đêm tưởng tiện lợi, ai ngờ một sai lầm nhỏ có thể biến thành 'ổ vi khuẩn' trong tủ lạnh
Ướp thịt từ tối hôm trước là thói quen của nhiều gia đình để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, phần thịt tưởng chừng vô hại này có thể trở thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngày 17/6, Ban Thường vụ Đoàn Thanh niên đặc khu Phú Quốc (tỉnh An Giang) phối hợp Công an Cửa khẩu Cảng hàng không Quốc tế Phú Quốc và các nhà tài trợ tổ chức chương trình tặng túi an sinh - đồng hành vì biển, đảo quê hương tại địa bàn An Thới.
Để nước hầm xương có màu trong đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên và không còn mùi hôi, các đầu bếp chỉ ra 3 loại gia vị quen thuộc giúp nồi nước hầm thơm ngon hơn đáng kể.
Hãy xem những lí do dưới đây có đủ thuyết phục bạn trồng ít nhất là một cây chanh ở trong nhà hoặc sân vườn không nhé.
Nếu thuộc 4 nhóm dưới đây, bạn nên đặc biệt thận trọng khi sử dụng nước mắm để tránh những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.
Nhiều cha mẹ thường nghĩ nấu đồ ăn cho trẻ ăn dặm nên thêm vài giọt nước mắm để ngon miệng hơn, tuy nhiên điều này có thể gây ra nhiều hệ lụy đối với sức khỏe.
Là loại gia vị quen thuộc tạo nên hương thơm cho nhiều món ăn, lá dứa nếp còn được biết đến như một vị dược liệu có khả năng giải nhiệt, hỗ trợ điều trị tiểu đường, mất ngủ.
Nêm chút nước mắm vào bột, cháo để kích thích vị giác của trẻ ăn dặm là thói quen của nhiều người. Sai lầm tai hại này có thể ảnh hưởng sức khỏe của con.
Tía tô không phải là thần dược nhưng với hương thơm đặc trưng và tính ấm dịu, loại lá dân dã này vẫn là lựa chọn quen thuộc hỗ trợ điều trị một số vấn đề sức khỏe.