Nitrit có rất nhiều trong cá mắm, cá muối sẽ chuyển hóa thành nitrosamine sau khi con người ăn vào cơ thể. Dưới môi trường axit của dạ dày, nitrosamine cực dễ gây ung thư.
Ở Jamaica, người dân rất thích nướng nguyên một quả sake tới khi lớp vỏ cháy đen và sau đó thái lát ăn trực tiếp hoặc ăn kèm các món khác.
Món ăn được xem là quốc ẩm của Jamaica sở hữu lượng độc tố đủ gây chết người nếu không chế biến đúng cách.
Bánh Trung thu ngày càng đa dạng về cả hình thức lẫn 'nội dung', thậm chí cả chiếc hộp cũng rất đặc sắc. Và có những chiếc bánh đắt nổi trội so với những loại bánh khác, chủ yếu là do dùng nguyên liệu xa xỉ. Vậy những loại bánh trung thu nào được xếp vào danh sách 'đắt nhất châu Á'?
Theo WHO, đây là món cá có khả năng gây ung thư cao bậc nhất. Cụ thể, cá được chế biến trên nhiệt độ cao sẽ tạo ra các amin thơm và tạo ra các hợp chất gây bệnh ung thư.