Gỏi sầu đâu là một đặc sản nức tiếng An Giang. Vị ngòn ngọt xen lẫn vị đắng tạo nên hương vị đặc trưng của hương vị miền Tây. Về An Giang mùa nước nổi và ghé thăm vùng biên Châu Đốc, bạn đừng quên thử món đặc sản này.
Nước mắm xuất hiện trong bữa ăn của mọi gia đình, một gia vị không thể thiếu của người Việt. Từ tình yêu đối với giọt nước mắm tinh khiết, thơm ngon, anh Nguyễn Văn Thanh (44 tuổi, ngụ ấp Trung Phú 4, xã Vĩnh Phú, Thoại Sơn) đã quyết tâm theo đuổi nghề làm nước mắm nhỉ cá linh với tất cả niềm say mê, không chỉ tạo ra nguồn thu nhập cho gia đình mà còn góp phần giữ nghề truyền thống của cha ông.
Gió chướng thổi mạnh, cây so đũa trổ bông, báo hiệu mùa nước nổi ở vùng châu thổ Cửu Long sắp qua đi và năm mới sắp đến. Những ngày ấy, nước từ đồng lũ rút mạnh, chảy ra sông. Bầy cá tôm theo con nước đầu mùa lên đồng, sinh sôi, phát triển suốt mấy tháng liền nay quay ngược ra sông. Đây cũng là lúc nhiều ngư dân miền Tây kiếm được tiền nhờ bủa lưới...
'Chỉ cần tạo được giá trị để người Việt Nam sử dụng đúng nước mắm truyền thống của Việt Nam thì chúng ta đã thành công. Tôi chắc chắn rằng trong 10 năm tới, nước mắm cá linh sẽ có mặt trong mâm cơm của gia đình người Việt trên toàn lãnh thổ Việt Nam', doanh nhân Hà Quốc Anh kỳ vọng.
Vào ngày 23 tháng Chạp Âm lịch, nhiều nghệ sĩ Việt như Thanh Vân Hugo, Văn Mai Hương, Ngọc Lan... chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo.
Chỉ còn 1 tuần nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021, các doanh nghiệp trong tỉnh An Giang đã chuẩn bị sẵn sàng lượng hàng nhằm cung ứng tốt nhịp độ mua sắm tăng cao cho khách hàng vào những ngày giáp Tết.
Gỏi sầu đâu là một đặc sản nức tiếng An Giang. Vị ngòn ngọt xen lẫn vị đắng tạo nên hương vị đặc trưng của hương vị miền Tây. Về An Giang mùa nước nổi và ghé thăm vùng biên Châu Đốc, bạn đừng quên thử món đặc sản này.
Đến với Tây Nam Bộ bạn nhất định phải thưởng thức qua những món ăn ngon, đặc sản vùng miền nơi đây. Ẩm thực miền Tây sông nước dù dân dã nhưng luôn đem lại hương vị đặc biệt, một khi đã ăn thử thì sẽ nhớ mãi.
Món bánh Stargazy Pie này có thể khiến nhiều người khiếp sợ với những chiếc đầu cá nhô ra như đang nhìn chằm chằm lên trời.
Ẩm thực miền Tây sông nước mang vị đậm đà, độc đáo riêng biệt nên được lòng thực khách mọi độ tuổi.
Nước đầu nguồn rút cũng là thời điểm nguồn nguyên liệu làm nước mắm cá linh dồi dào, các cơ sở chế biến ở xã đầu nguồn Vĩnh Xương (TX. Tân Châu, An Giang) bắt đầu nhộn nhịp các khâu chuẩn bị để phục vụ thị trường cả năm, đồng thời tạo việc làm cho hàng chục lao động ở địa phương có thêm thu nhập.
Việt Nam là một quốc gia nằm ở khu vực khí hậu nhiệt đới. Môi trường thiên nhiên đã tạo nên một nguồn tài nguyên thực vật vô cùng phong phú và đa dạng. Mỗi vùng đất, mỗi mùa sản sinh nhiều loài hoa đặc trưng. Hoa không chỉ thêm hương, thêm sắc cho sinh cảnh, mà còn được chế biến thành những món ăn, vị thuốc quý trong nền y học dân tộc.
Đồng bằng sông Cửu Long được xem là vựa cá, vựa tôm của cả nước. Trước đây, nguồn lợi thủy sản phong phú, giúp nhiều gia đình sống sung túc, nhưng giờ nguồn sống này ngày một suy giảm mạnh do nhiều nguyên nhân, trong đó có đánh bắt tận diệt.
Huyện Tam Nông (Đồng Tháp) là nơi tập trung nhiều doanh nghiệp chuyên sản xuất, kinh doanh mắm cá, khô thủy sản gắn với nhiều loại đặc sản nổi tiếng, đem lại thu nhập ổn định và giải quyết việc làm cho nhiều người dân.
Tháng 10 âm lịch, gió bấc thổi vun vút qua những cánh đồng giáp biên báo hiệu mùa cá ra sông để nuôi sống dân câu lưới trong tháng nước cuối cùng. Tuy nhiên, con nước tháng 10 năm nay khiến dân câu lưới thất vọng bởi sản lượng cá không như mong đợi.
Trí khôn tạo hóa ban cho mỗi vùng đất một số yếu tố riêng biệt, để định danh nên những tiểu vùng của đất nước. Giống như tính cách người Nam bộ, sông nước Cửu Long luôn được mẹ thiên nhiên hết lòng thương yêu và ưu ái nhiều sản vật.
Nếu như những món ăn ở miền Bắc nhạt thanh, miền Trung đậm đà, thì ẩm thực miền Nam lại đem đến một sự kết hợp hài hòa từ đủ hương vị ngọt, béo, tươi, mát. Ngoài danh lam thắng cảnh, nhiều du khách trong nước và quốc tế đã tới 'chu du' mảnh đất chữ S để thưởng thức các món ăn ngon 3 miền.
Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 7 - 10 âm lịch (nhằm tháng 8 - 11 dương lịch), nước từ thượng nguồn sông Mekong lại đổ về, theo đó những cánh đồng xanh xanh bởi cây và lúa lại mênh mông sóng nước. Mùa nước nổi là thời điểm lý tưởng để người dân và du khách tận hưởng không khí, cảnh vật, sản vật do mẹ thiên nhiên ban tặng.
Không ồn ào, xô bồ như các vlog nhảm nhí, giật gân trên YouTube, vlog về ẩm thực pha lẫn cuộc sống chốn thôn quê ra đời âm thầm mà bền bỉ. Mộc mạc chân chất, đong đầy cảm xúc, quảng bá nét đẹp văn hóa quê hương Việt Nam đến bạn bè quốc tế... là mỹ từ mà những người theo dõi các kênh vlog này nhận xét.
Nước lũ về ít, cá tôm không nhiều, người miền Tây đối mặt với cái đói. Họ xếp xó ngư cụ, bỏ lên thành phố làm công nhân.
Nam diễn viên Quốc Trường tự tin khẳng định không chỉ nhan sắc mà trình nấu ăn của mình cũng ngày một đi lên.
Canh chua cá linh, cá linh kho mía, chiên giòn hay lẩu cá linh bông điên điển... là những món ngon bạn có thể chế biến từ món cá đặc sản miền Tây mùa nước nổi.
'Em là dân miền Tây, về dưới chắc sẽ tiện hơn', Trưởng Cơ quan đại diện khi đó (giờ là 'thủ trưởng' - Phó Tổng biên tập Trần Kim Thẩm), nói như vậy khi nghe tôi báo cáo đã hoàn tất thời gian thử việc 6 tuần. Tôi 'dạ' rồi vọt một mạch về miệt 'gạo trắng nước trong'. Cầm hợp đồng nhận việc, được 'sếp' ký ngày 20/10 còn chưa ráo mực, tôi về miền Tây. Xốn xang lắm - tới giờ, tôi vẫn chưa quên tâm trạng mình khi đó, dù đã ngót 20 năm rồi…