Từ vùng đất phèn hóa, chỉ thích hợp với cây mía nhưng giá mía luôn bấp bênh khiến người dân xã Phương Bình, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang luôn rơi vào cảnh khốn đốn. Tuy nhiên, hơn một năm nay, nhờ nguồn vốn từ Agribank, một giống cây mới là giống khóm MD2 (còn gọi là khóm Mỹ) đã bám trụ được với vùng đất này, mang đến hy vọng mới và góp phần làm thay đổi cuộc sống cho người dân nơi dây.
Những ai đã từng đến với suối Yến, chùa Hương vào mùa thu không thể bỏ qua cảnh sắc nên thơ, đẹp đến nao lòng của cảnh sắc nơi đây. Đặc biệt, những bông hoa súng nở rộ đã nhuộm hồng cả con suối.
Sau thành công 25 bức bích họa tại quảng trường Nguyễn Trãi (thị trấn Tri Tôn), trên 30 giáo viên mỹ thuật của các trường tiểu học và THCS trên địa bàn huyện Tri Tôn tiếp tục thực hiện 17 bức bích họa tại Nhà Thiếu nhi huyện.
Về Châu Đốc, An Giang mùa lũ ngập tràn sắc màu hoa súng cùng với nhịp sống bình dị của người dân như mời gọi du khách ghé thăm. Lũ về, cũng là khi nước ngập đến chân ruộng, bà con hối hả thu hoạch các loại cá đồng, chuột đồng, tôm, cua ốc…và những loài hoa đặc sản của miền Tây, trong đó có hoa súng.
Về miền Tây mùa nước nổi, du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn, nhất là không nên bỏ qua sự kết hợp giữa cá linh và bông điên điển - những sản vật đặc trưng của mùa.
Mùa nước nổi ở nhiều vùng là nỗi lo. Nhưng ở miền Tây quê tôi, mùa nước nổi lại được mong chờ nhất, bởi nó mang theo rất nhiều món quà trời ban mà không phải nơi nào cũng có.
Bông điên điển và tép rong mùa này rất tươi ngon, phù hợp để chế biến món gỏi dân dã.
Được mệnh danh là Đồng Tháp Mười thu nhỏ, khi mùa nước về, Vườn Quốc gia (VQG) Tràm Chim như được khoác lên mình 'tấm áo mới'. Đến với VQG Tràm Chim vào dịp này, du khách sẽ được trải nghiệm nhiều chương trình tham quan hấp dẫn và có cơ hội sắm vai làm cư dân mùa nước nổi tại đây.
Khi con nước từ thượng nguồn đổ về cũng là lúc miền Tây nói chung và An Giang nói riêng bước vào mùa nước nổi. Về An Giang thời điểm này, du khách sẽ được thưởng ngoạn cảnh nước lũ tràn đồng trắng xóa, những chiếc ghe nhỏ của dân chài đang quăng lưới kéo cá. Hành trình khám phá vùng sông nước sẽ thêm phần thú vị nếu như du khách thưởng thức những món đặc sản mùa nước nổi, như: cá linh, bông điên điển, bông súng, chuột đồng…
Không giống như vẻ đẹp đằm thắm, quý phái và thanh cao của bông sen, bông súng ở miền Tây vào mùa nước nổi, mang một vẻ đẹp dân dã nhưng cũng hết sức yêu kiều, dễ làm đắm say lòng du khách nếu có dịp đến những cánh đồng miền Tây mùa lũ…
Lẩu cá linh bông điên điển, bông súng mắm kho, chuột đồng nướng lu... là những đặc sản miền Tây mùa nước nổi hấp dẫn mọi du khách đều nên thử.
Chưa đặt chân lên mảnh đất quê nhà, người bạn thân thời tuổi thơ đã mời gọi ghé thăm: 'Mặn mà lẩu mắm cá linh. Bông súng, điên điển chấm vào quên no'. Mới nghe đến đó đã cồn cào ruột gan, mênh mang nỗi nhớ những hương vị quê nhà thuở nào.
Cà na, dù có vị chua chát nhưng loại cây ấy đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao đứa trẻ vùng quê nghèo. Giờ đây, không còn là loại cây mọc hoang cũng không hẳn là loại cây chỉ để ăn chơi với cách chế biến dân dã, mà cà na bây giờ đã trở thành loại cây… hái ra tiền trong hình hài giống mới - cà na Thái.
Khi những con nước từ thượng nguồn sông Mê- Kông đổ về đồng bằng sông Cửu Long. Cứ mỗi độ tháng 9 hằng năm, khi con nước tràn sông, điên điển trổ bông thì cũng là lúc An Giang khởi điểm mùa du lịch mới.
Thời điểm này, khi mực nước các sông đã dâng lên, nhiều diện tích đất bị nước bao phủ báo hiệu 1 mùa nước nổi nữa lại về. Mỗi khi vào mùa nước nổi, chợ quê nhộn nhịp hẳn với nhiều đặc sản như: cá linh, bông điên điển, bông súng… Năm nay, tuy nước không cao so với năm trước, lượng thủy sản đánh bắt không nhiều nhưng cũng đã giúp người dân nghèo vùng đầu nguồn đỡ vất vả hơn.