Bông điên điển là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn đặc trưng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt vào mùa nước nổi. Ngoài giá trị ẩm thực, loại hoa này còn chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất sinh học có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe, trong đó có sức khỏe làn da.
Không chỉ làm gia vị giúp món ăn thêm thơm ngon, nhiều loại thảo mộc quen thuộc còn được y học cổ truyền sử dụng như những vị thuốc hỗ trợ phòng và cải thiện một số chứng bệnh thường gặp. Đáng chú ý, các loại gia vị này còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.