Ứng dụng khoa học - công nghệ trong chế biến nông sản
Hoạt động chế biến nông sản trên địa bàn tỉnh tập trung vào một số ngành có thế mạnh như: chế biến các sản phẩm từ thịt (giò chả, xúc xích, thịt xông khói, pa-tê); sơ chế, chế biến các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật (chế biến cà phê nhân, cà phê rang, cà phê hòa tan, hạt điều rang, hạt điều nhân trắng); chế biến sấy rau, củ, quả và trái cây; trái cây cấp đông...
Các doanh nghiệp đầu tư vào chế biến đã tập trung đầu tư, đổi mới công nghệ, chú trọng áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật tiên tiến nhằm đáp ứng yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm đối với thị trường yêu cầu cao. Cụ thể, toàn tỉnh hiện có 100 doanh nghiệp áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến như: HACCP, ISO 22000, FFSC 22000, BRC, IFS… Các doanh nghiệp chế biến quy mô lớn chú trọng đào tạo nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn, tay nghề cao để ứng dụng khoa học - công nghệ, kỹ thuật trong sản xuất.
