Rau củ bị héo là do mất nước, hầu hết các loại rau ăn lá, rau gia vị hay các loại rau cứng hơn như cần tây và cà rốt...dù đã héo đều có thể tươi ngon trở lại bằng một số mẹo bù nước đơn giản.