Các điểm buôn bán thức ăn đường phố xuất hiện ngày càng nhiều những địa điểm kinh doanh và thời gian hoạt động không cố định; trong khi nhân lực chuyên trách vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại cơ sở thiếu trầm trọng, dẫn đến khó khăn trong quản lý loại hình kinh doanh này.
Thức ăn đường phố tiện lợi, rẻ tiền nhưng cũng mang lại nhiều nỗi ám ảnh cho người dân về những ẩn họa cho sức khỏe bởi vấn đề ATTP chưa được giải quyết rốt ráo.