Với vị trí nằm giữa các tuyến đường vận chuyển quan trọng của thế giới cổ đại, đất nước Oman sở hữu một nền ẩm thực chịu ảnh hưởng của nhiều nền văn minh khác nhau như Ấn Độ, Ai Cập, Ba Tư và La Mã. Đây là nơi các nguyên liệu của vùng Nam Á như gạo, dê và gà… 'gặp' những hương liệu Lưỡng Hà như hoa nghệ tây, gừng và nhục đậu khấu.