Probiotic là các vi sinh vật sống được sử dụng để lên men thực phẩm. Chúng được tìm thấy trong sữa chua, kefir, dưa cải bắp, kim chi, đậu phụ, dưa chua hoặc trong các chất phụ gia đặc biệt. Probiotic cần thiết cho tất cả mọi người giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng khả năng miễn dịch nhưng các nhà khoa học phát hiện chúng còn đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường typ 2.