Trở thành món ăn đang được ưa chuộng và giá thành cao nên con hà ngỗng được các ngư dân ở vùng biển khai thác triệt để. Khi đã tìm ra những con hà ngỗng, các ngư dân cũng phải bóc chúng ra một cách khéo léo. Vì nếu bị rách, hà ngỗng sẽ chết và không thể tiêu thụ được. Bên cạnh đó, sản phẩm này có thời gian lưu trữ ngắn hạn nên ngư dân sẽ không đi khai thác nếu không có đơn đặt hàng