Một số loài cá nước ngọt như cá trê, cá lóc, cá chình được cho là có nguy cơ tích tụ kim loại nặng cao hơn do đặc điểm sinh sống và tập tính kiếm ăn.
Ăn cá tốt cho sức khỏe, nhưng một số loài có thể tích tụ nhiều thủy ngân, làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến não bộ và hệ thần kinh.
Ăn uống là một trong những con đường phổ biến nhất khiến con người bị nhiễm độc thủy ngân mạn tính. Vậy những nguồn thực phẩm nào có nguy cơ nhiễm thủy ngân cao nhất?