Hành tây, củ cải đỏ, cải xoăn, ớt chuông, tỏi… là những loại rau củ rất tốt cho sức khỏe con người nhưng chỉ nên ăn sống thay vì nấu chín để đảm bảo chất dinh dưỡng.
Có một số thực phẩm không nên nấu chín, ăn sống sẽ mang lại tối đa chất dinh dưỡng, còn ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
Hội đồng Khoa học và Công nghệ tỉnh vừa nghiệm thu Đề tài 'Đánh giá nguy cơ đối với mối nguy vi sinh vật gây bệnh, ký sinh trùng, nitrat trên rau ăn sống tại Khánh Hòa và đề xuất giải pháp quản lý nguy cơ'. Đề tài đã đưa ra giải pháp tối ưu loại nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
Không phải loại rau củ nào cũng cần thiết phải nấu chín. Có một số loại nếu như bạn đem nấu sẽ làm biến mất đi các loại vitamin và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
'Nữ hoàng đỏ' đang gây sốt trên thị trường là loại ngô ngọt đầu tiên tại Việt Nam có thể ăn sống trực tiếp sau khi hái.
Sai lầm khi bạn ăn sống bí đao hoặc uống nước bí đao sống được xay như sinh tố để mong làm đẹp có thể gây bệnh cho hệ thống tiêu hóa của bạn.