Thị trường Tết: Thực phẩm xanh, đồ chay lên ngôi
Những ngày cận tết Nguyên đán, cùng với nhu cầu mua sắm tăng cao, thói quen tiêu dùng của người dân cũng cho thấy sự dịch chuyển rõ nét theo hướng chú trọng sức khỏe. Bên cạnh các thực phẩm truyền thống giàu đạm và nhiều dầu mỡ, thực phẩm xanh, thực phẩm chay và các sản phẩm có nguồn gốc hữu cơ tự nhiên đang dần trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình, nhằm cân bằng dinh dưỡng trong dịp lễ Tết.
Theo các chuyên gia, việc đưa thực phẩm xanh và thực phẩm chay giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất vào bữa ăn hằng ngày giúp cân bằng dinh dưỡng, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Cách lựa chọn này còn góp phần tăng cường sức đề kháng và duy trì năng lượng cho người sử dụng, đặc biệt trong giai đoạn ăn uống nhiều và sinh hoạt thất thường dịp Tết.
Khác với quan niệm trước đây, thực phẩm chay ngày nay ngày càng đa dạng, từ đậu phụ, nấm, đậu nành đến các món chay chế biến sẵn ít dầu mỡ, sử dụng đạm thực vật thay thế thịt cá. Dịp Tết, nhiều gia đình chủ động bố trí 1 đến 2 bữa chay mỗi tuần như một cách cân bằng dinh dưỡng, giảm áp lực cho cơ thể sau những bữa ăn giàu đạm và năng lượng.
Tết không chỉ là thời điểm sum họp mà còn là dịp người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe. Việc kết hợp thực phẩm xanh, rau củ với các món chay lành mạnh đang trở thành lựa chọn phổ biến. Thực tế cho thấy, xu hướng này không mang tính nhất thời, mà đang dần hình thành thói quen tiêu dùng bền vững, góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn và chăm sóc sức khỏe cộng đồng trong dịp Tết cổ truyền.
