Ngoài các hợp chất kháng ung thư, vi nấm biển còn hứa hẹn khả năng ứng dụng trong điều trị nhiều bệnh khác...
Các mặt hàng thực phẩm lưu thông trên thị trường ngày càng phong phú về chủng loại và đa dạng về mẫu mã. Kéo theo đó, một số sản phẩm cũng tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, lần đầu tiên Việt Nam thành lập Trung tâm Đánh giá nguy cơ về an toàn thực phẩm nhằm nâng cao cảnh giác của người dân về các mối nguy có trong thực phẩm.
Bạn đọc T.Nguyên, 29 tuổi, TPHCM: Bác sĩ cho em hỏi, bé nhà em đã 7 tháng, phát triển bình thường, nhưng gần đây em phát hiện vùng ngực của bé có 1 vòng tròn, với những mụn nước nhỏ, và vùng tròn đó ngày càng lan rộng ra. Em tìm hiểu thì biết nó là nấm da ạ. Bác sĩ cho em hỏi cách phòng tránh, cũng như lưu ý về nhiệt độ phòng, sữa tắm, hay cách chăm da cho bé ạ.
Khí hậu nước ta nắng nóng, mưa nhiều, độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi để cho các loại nấm mốc phát triển. Trong đó, nhiều loài nấm mốc có thể sản sinh ra độc tố, gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Ngày 24/10, Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Bộ Y tế) tổ chức Hội nghị quốc tế Kiểm nghiệm thực phẩm năm 2024 với chủ đề chính 'Kiểm soát an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá nguy cơ'.
Theo tờ Independent của Anh, Viện Sinh thái nước ngọt và Thủy sản nội địa Leibniz (Berlin, Đức) vừa khám phá ra một số loại vi nấm có thể phân hủy nhựa tổng hợp thành các dạng đơn giản hơn, giúp chúng tồn tại.
Chồng tôi mới bị nấm da đầu. Việc sinh hoạt chung cùng một nhà có thể bị lây bệnh không thưa bác sĩ?
Mùa mưa là thời điểm dễ gia tăng nhiều bệnh lý về nhiễm trùng da, nhóm bệnh liên quan đến côn trùng, ký sinh trùng.
Chị tôi bị nấm da đầu. Tôi thường ngủ cùng chị thì có nguy cơ bị lây nấm không thưa bác sĩ?
Kinh nghiệm từ trước tới nay cho thấy, dịch bệnh truyền nhiễm thường đi liền sau mưa bão lũ lụt.
Sau gần 2 tuần điều trị tại Khoa Hồi sức tích cực, Bệnh viện đa khoa Thiện Hạnh, tỉnh Đắk Lắk, cụ bà người Campuchia bị nhiễm khuẩn huyết, tổn thương đa cơ quan đã qua cơn nguy kịch, phục hồi ngoạn mục và được xuất viện.
Xương rồng Nopal được trồng phổ biến làm thực phẩm cho gia súc vào mùa khô ở Ninh Thuận.
Ngày 8/8, các nhà khoa học ở Đức cho biết đã xác định được loài nấm ăn nhựa, mang lại tia hy vọng trong việc giải quyết hàng triệu tấn rác thải gây ô nhiễm các đại dương trên thế giới mỗi năm.
Thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Lào Cai cho biết, theo kết quả xét nghiệm của Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương, trường hợp nữ bệnh nhân M.T.V, thường trú ở Bản 2 Nhai Thổ, xã Kim Sơn, huyện Bảo Yên âm tính với vi khuẩn C.diphtheriae gây bệnh bạch hầu.
Nói đến ngộ độc thực phẩm và bệnh lây truyền qua thực phẩm, người ta thường chỉ nghĩ đến các chất độc có trong thực phẩm và vai trò của các vi khuẩn gây bệnh, ít đề cập đến các nấm mốc và độc tố của chúng. Sự thực các bệnh do độc tố nấm gây ra không nhỏ. Hiện nay khoa học đã chứng minh nếu chúng ta ăn phải những thức ăn nhiễm nấm mốc cũng có thể mắc bệnh nguy hiểm. Bệnh có thể xẩy ra ở dạng ngộ độc cấp tính, nhưng phần lớn là ngộ độc mạn tính do cơ thể tích lũy dần những lượng nhỏ độc tố nấm.
Bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường miễn dịch, thị lực, phòng chống ung thư, bệnh tim mạch.
Thời gian qua, công tác nghiên cứu ứng dụng sản xuất của Viện Công nghiệp thực phẩm tiếp tục được chú trọng phát triển với định hướng làm chủ một số công nghệ.
Ngày 19/5/2024, tại trụ sở của Bộ Công Thương đã tổ chức hội nghị khoa học 'Phát huy vai trò của khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo trong thực hiện nhiệm vụ tái cơ cấu ngành Công Thương'.
Theo Bộ trưởng Công Thương Nguyễn Hồng Diên, những tồn tại, hạn chế hiện nay đặt ra những yêu cầu mới cho công tác KHCN và đổi mới sáng tạo trong ngành, trong đó cần đẩy mạnh hoạt động KHCN và đổi mới sáng tạo tại doanh nghiệp, lấy doanh nghiệp làm trung tâm của đổi mới sáng tạo.
Thực hiện tháng hành động vì ATTP năm 2024, huyện Thường Tín đẩy mạnh tuyên truyền nâng cao ý thức của người dân và các chủ hộ kinh doanh nông sản, thực phẩm. Do còn nhiều khó khăn trong công tác quản lý nên việc xử lý các cơ sở vi phạm trên địa bàn còn thấp.
Dưa cà muối là món được nhiều người yêu thích vì dễ ăn, kích thích ngon miệng. Tuy nhiên, món ăn này có thể gây ngộ độc nếu sử dụng, bảo quản sai cách.
Giữ lại phần thức ăn thừa, sau đó thêm nhiều gia vị hoặc đun nóng để tiếp tục ăn vào bữa sau là thói quen của rất nhiều gia đình Việt.