Tết là dịp sum họp, mâm cỗ luôn đầy ắp món ngon. Tuy nhiên, nếu khâu lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm không đảm bảo, nguy cơ ngộ độc có thể gia tăng. Chủ động phòng ngừa là biện pháp quan trọng nhất để bảo vệ sức khỏe gia đình trong những ngày đầu năm.
Ngộ độc thực phẩm, ngộ độc thức ăn (trúng thực) là tình trạng người bệnh bị trúng độc, ngộ độc do ăn uống phải những thức ăn, thức uống bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc các loại thực phẩm bị biến chất, ôi thiu, vượt quá liều lượng cho phép các chất bảo quản, chất phụ gia.
Những ngày cuối năm, người làm nghề ở khu phố Nhật Lệ (TP Huế) tất bật hơn ngày thường để kịp cho ra những mẻ bánh chưng đưa ra thị trường dịp Tết.
Theo chuyên viên Trần Phạm Thúy Hòa, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, bố mẹ cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cho trẻ vào dịp Tết Nguyên đán.
Tâm lý 'Tết phải đủ đầy' khiến nhiều gia đình mua lượng lớn thịt, giò chả, bánh kẹo, rau củ ngay từ trước Tết nhiều ngày. Tuy nhiên, theo giới chuyên môn, thực phẩm bảo quản lâu ngày dù để trong tủ lạnh vẫn có nguy cơ giảm chất lượng dinh dưỡng, thay đổi mùi vị và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Tết Nguyên đán là dịp để các gia đình sum họp bên mâm cơm ấm cúng với những món ăn truyền thống đậm đà hương vị quê hương như: bánh chưng, bánh tét, thịt kho, dưa món, chả lụa, mứt, bánh kẹo…
Theo quy định mới nhất, từ 15-3 tới sẽ chính thức bổ sung hình thức xử lý tang vật, phương tiện vi phạm hành chính trong trường hợp không xác định được người vi phạm.
Theo khuyến cáo y học, thói quen uống trà xanh qua đêm không chỉ làm mất hương vị mà còn ảnh hưởng đến chất lượng và lợi ích sức khỏe.
Lòng heo ôi thiu tiềm ẩn vi khuẩn, ký sinh trùng nguy hiểm và hóa chất độc hại, đe dọa trực tiếp sức khỏe, thậm chí tính mạng người tiêu dùng.
Tết Nguyên đán 2026 đang cận kề cũng là thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của Thành phố Hồ Chí Minh gia tăng. Đi kèm với sự sôi động của thị trường, nhiều thực phẩm không bảo đảm an toàn trà trộn với những hình thức tinh vi gây lo lắng cho người dân.
Chiều 29/1, Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hồ Chí Minh yêu cầu các cơ sở giáo dục trên địa bàn rà soát, giám sát chặt chẽ việc tổ chức bữa ăn học đường; đồng thời dừng ngay việc sử dụng các nguồn thực phẩm liên quan đến Công ty TNHH Thương mại An Phước Thắng SG (Công ty Sago Food) nhằm bảo đảm an toàn cho học sinh.
Sở GD-ĐT TPHCM yêu cầu các trường đang thực hiện bữa ăn bán trú hoặc sử dụng các nguồn thực phẩm liên quan đến Sago Food phải ngưng dùng
Liên quan nghi vấn thực phẩm bẩn của công ty Sago Food, Sở GD&ĐT TP.HCM chỉ đạo các trường tạm dừng bữa ăn bán trú, đồng thời phải tăng cường rà soát, bảo đảm an toàn cho học sinh.
Chuyên gia cảnh báo Natri Silicate - 'thủy tinh lỏng' dùng trong công nghiệp không thể bị phá hủy khi nấu chín, gây nguy cơ tổn thương hệ tiêu hóa.
Vụ việc 90 kg thịt kém chất lượng xuất hiện trong bếp ăn trường bán trú ở TP.HCM không chỉ gây lo lắng cho phụ huynh, mà còn đặt ra câu hỏi về đạo đức và trách nhiệm bảo vệ sức khỏe học sinh.
Việc cung cấp suất ăn phải đảm bảo 100% thực phẩm, nguyên liệu, gia vị có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm truy xuất; tuyệt đối không tiếp nhận thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng, ôi thiu, giập nát.
Bị bắt quả tang dùng hàn the - chất cấm tuyệt đối trong thực phẩm - để sản xuất giò chả suốt nhiều năm, một cơ sở tại phố Nguyễn Thiện Thuật (Hà Nội), sau khi bị xử phạt, vẫn mở cửa buôn bán bình thường, khiến dư luận bức xúc và dấy lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm ngay trước Tết.
Từ năm 2022 cơ sở này đã sản xuất và bán đã bán ra thị trường khoảng 300 tấn giò, chả có chứa hàn the, có nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.
Các lực lượng chức năng TP Hà Nội vừa phát hiện và xử lý một cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả có hành vi sử dụng hàn the tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Ngày 20/1, Công an TP Hà Nội cho biết, vừa phối hợp với lực lượng Quản lý thị trường kiểm tra, phát hiện một cơ sở sản xuất, kinh doanh giò, chả trên địa bàn phường Hoàn Kiếm sử dụng hàn the - phụ gia bị cấm - trong quá trình sản xuất, tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Hàn the bị cấm dùng trong chế biến thực phẩm nhưng vẫn còn những gian thương sử dụng, đặc biệt ba loại thực phẩm dưới đây rất dễ bị tẩm hàn the.
Từ khi cơ sở đi vào hoạt động đến nay đã bán ra thị trường Hà Nội khoảng 300 tấn giò, chả có chứa hàn the.
Đội 7 – Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP. Hà Nội phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội vừa kiểm tra đột xuất một cơ sở sản xuất, kinh doanh giò, chả trên địa bàn quận Hoàn Kiếm và phát hiện hàng trăm kg sản phẩm có chứa chất cấm hàn the, một phụ gia bị nghiêm cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an TP. Hà Nội) phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội kiểm tra, phát hiện một cơ sở sản xuất, kinh doanh giò, chả trên địa bàn Hà Nội có sử dụng hàn the trong quá trình sản xuất.
Lực lượng chức năng vừa phát hiện một cơ sở sản xuất giò chả có sử dụng hàn the để chế biến thành phẩm.
Đội 7, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an TP Hà Nội vừa phát hiện một cơ sở sử dụng hàn the trong chế biến giò chả tại khu vực phố cổ.
Công an TP Hà Nội vừa phát hiện một cơ sở sản xuất, sử dụng hàn the trong chế biến giò chả số lượng lớn ở phố cổ.
Sau nhiều ngày trinh sát, nắm tình hình, Đội 7 - Phòng Cảnh sát kinh tế - Công an thành phố Hà Nội đã phát hiện và triệt phá một cơ sở sản xuất, sử dụng hàng the trong chế biến giò chả. Đặc biệt, đây là 1 cơ sở kinh doanh có tiếng tại khu vực phố cổ Hà Nội.
Dù bị cấm, hàn the vẫn có nguy cơ xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, khó nhận biết bằng mắt thường, âm thầm tích tụ trong cơ thể, nguy cơ ngộ độc và tổn thương gan, thận lâu dài.
Liên quan đến vụ việc tại Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long, 1 cán bộ của Chi cục Thủy sản, chăn nuôi và thú y (Sở NN-MT TP Hải Phòng) đã đến Công an TP Hải Phòng đầu thú.
Liên quan vụ phát hiện hơn 130 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn Châu Phi tại Công ty CP Đồ hộp Hạ Long (TP. Hải Phòng), quá trình cơ quan chức năng điều tra mở rộng đã có thêm 2 trường hợp liên quan ra đầu thú, trong đó có 1 cán bộ Chi cục Thủy sản, Nông nghiệp và Thú y.
Tổng giám đốc Công ty cổ phần Đồ hộp Hạ Long Trương Sỹ Toàn và 3 nhân viên vừa bị khởi tố liên quan vụ hơn 130 tấn thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi.
Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long Trương Sỹ Toàn cùng 3 cán bộ, nhân viên bị khởi tố để điều tra liên quan đến vụ việc hơn 130 tấn thịt lợn nhiễm bệnh, ôi thiu nằm trong kho lạnh công ty này.
Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (Nafiqpm, Bộ Nông nghiệp và Môi trường) yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường Hải Phòng cung cấp thông tin về an toàn dịch bệnh do địa phương thực hiện đối với cơ sở Đồ hộp Hạ Long từ trước đến nay.
Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (Halong Canfoco) cho biết, Nhà máy đồ hộp Hạ Long ở Hải Phòng sẽ dừng sản xuất 14 ngày kể từ 12/1 và có thể dài hơn tùy tình hình thực tế.
Trước những thông tin gây hiểu nhầm liên quan đến sản phẩm mang nhãn 'Patê Cột Đèn Hải Phòng' của Công ty CP Đồ hộp Hạ Long, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng đã có văn bản lên tiếng, nhằm bảo vệ thương hiệu pate Cột Đèn truyền thống – một đặc sản gắn liền với Foodtour Hải Phòng
Vụ phát hiện hơn 130 tấn thịt lợn bệnh tại Đồ hộp Hạ Long là một cú sốc lớn với niềm tin người tiêu dùng. Làm thế nào để mâm cơm gia đình thực sự 'An' giữa ma trận thực phẩm bẩn?
Ngày đầu tiên đóng cửa, hoạt động sản xuất đã được tạm dừng, các hoạt động khác tại Công ty CP Đồ hộp Hạ Long vẫn diễn ra bình thường.
Sáng 12-1, ngoài việc thông báo chính thức về việc tạm dừng hoạt động, Ban lãnh đạo công ty, tổ chức công đoàn đã trao đổi, giải đáp một số thắc mắc.