Đồng Nai có 24 xã thuộc khu vực I theo Quyết định 861/QĐ-TTg ngày 4-6-2021 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt danh sách các xã khu vực III, khu vực II, khu vực I thuộc vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) và miền núi giai đoạn 2021-2025. Đồng thời, tỉnh có 58 ấp, khu phố thuộc vùng đồng bào DTTS; nhiều khu dân cư tập trung đồng bào DTTS hiện vẫn duy trì nghề làm các sản phẩm thủ công.
Từ những sản phẩm mang đậm dấu ấn bản địa thông qua chương trình OCOP, nông sản Gia Lai đang từng bước khẳng định vị thế, tận dụng cơ hội vươn ra thế giới.
Khác với những đợt trồng rừng trước, lần này ông xã của Hoa hậu H'Hen Niê chính thức lộ diện, cùng vợ tự tay trồng 700 cây xanh tại Vườn Quốc gia Cúc Phương.
Khác với những chuyến trồng rừng trước, lần này ông xã của Hoa hậu H'Hen Niê chính thức lộ diện cùng vợ trồng cây xanh tại Vườn quốc gia Cúc Phương. Đây là hoạt động thường niên của H'Hen Niê.
Công tác 'Dân vận khéo' được cấp ủy, chính quyền từ huyện đến cơ sở huyện Lang Chánh được đẩy mạnh trong thời gian qua. Từ đó, thực hiện hiệu quả các chương trình, chính sách đối với đồng bào dân tộc thiểu số, giải quyết cơ bản những khó khăn về đời sống, sản xuất, đặc biệt là việc giảm hộ nghèo nhanh và bền vững.
Măng rừng không chỉ là nguồn thực phẩm, là kế sinh nhai mà còn là sản vật mang đậm bản sắc văn hóa, đặc trưng của đồng bào các dân tộc thiểu số (DTTS) xứ Thanh. Đặc biệt, măng rừng đã và đang khẳng định giá trị khi trong số 19 sản phẩm măng được công nhận OCOP thì chủ yếu là của 11 huyện miền núi.
Măng là món ăn khoái khẩu cả nhiều người nhưng không phải ai cũng ăn được, dưới đây là 5 nhóm người không nên ăn măng.
Xuân Nha là xã vùng III của huyện Vân Hồ, cách trung tâm huyện khoảng 15 km. Xã có 8 bản với gần 1.100 hộ, đa số là đồng bào dân tộc Mường. Thực hiện chương trình mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới, cấp ủy, chính quyền xã Xuân Nha đã triển khai nhiều giải pháp phù hợp, sớm hoàn thành các chỉ tiêu, tiêu chí xây dựng nông thôn mới.
Từ ngày 1/4 đến 4/5/2025, tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam sẽ diễn ra các hoạt động tháng 4, với chủ đề 'Sắc màu văn hóa các dân tộc Việt Nam'. Các hoạt động hàng ngày, cuối tuần, sự kiện góp phần hưởng ứng, tôn vinh Ngày Văn hóa các dân tộc Việt Nam (19/4). Qua đó giới thiệu nét văn hóa, phong tục tập quán của đồng bào các dân tộc tại 'Ngôi nhà chung' của cộng đồng 54 dân tộc Việt Nam.
Tham gia chuỗi hoạt động, du khách sẽ cảm nhận được không khí chợ phiên vùng cao, thưởng thức ẩm thực, đặc sản truyền thống, văn hóa dân tộc, trò chơi dân gian do chính các chủ thể vùng cao thực hiện.
Măng tươi ngon nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc do chứa hàm lượng cyanide cao, dưới đây là cách loại bỏ độc tố trong măng tươi hiệu quả nhất.
Với những bí quyết và cách làm riêng có, thời gian qua, các thành viên Tổ hợp tác (THT) bánh gio Phai Danh, xã Hoàng Văn Thụ, huyện Bình Gia đã sản xuất, cung cấp ra thị trường những chiếc bánh gio dẻo thơm, đảm bảo chất lượng, góp phần tăng thu nhập cho người dân từ nghề làm bánh truyền thống.
Ngành chế biến lương thực, thực phẩm tại Thanh Hóa đang có nhiều bước chuyển mình mạnh mẽ. Nhờ tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú và áp dụng công nghệ chế biến hiện đại đã nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp, góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Măng khô là thực phẩm quen thuộc đối với nhiều gia đình, tuy nhiên món ngon này nếu không sơ chế đúng cách, có thể gây ngộ độc do chứa nhiều độc tố.
Măng khô là thực phẩm quen thuộc trong nhiều bữa ăn nhưng nếu không sơ chế đúng cách, có thể gây ngộ độc do chứa nhiều độc tố.
Một món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội trong thời gian gần đây khiến nhiều người sau khi xem xong phải mua về ăn thử.
Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích.
Cùng với cao điểm thị trường dịp tết nguyên đán, mùa lễ hội cũng là dịp thị trường sôi động nhằm phục vụ các hoạt động mua sắm khi du khách đi vãn cảnh, du xuân. Nhằm bảo đảm sự lành mạnh và ổn định của thị trường, ngăn chặn các hành vi vi phạm, các lực lượng chức năng đang tiếp tục tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường, nhất là tại các địa phương, khu vực diễn ra nhiều hoạt động lễ hội.
Trước cơn 'sốt' ăn măng vầu luộc, PGS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội đưa ra cảnh báo về nguy cơ ngộ độc nếu ăn măng vầu tươi không được chế biến đúng cách.
Dựa trên tiềm năng, thế mạnh và nguồn tài nguyên sẵn có tại địa phương, Trung tâm Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ (KH-CN) tỉnh Gia Lai đã tư vấn, triển khai có hiệu quả các mô hình khởi nghiệp, khởi sự kinh doanh trong vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS).
Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích.
Theo giới thiệu của Hội Liên hiệp Phụ nữ huyện Vân Hồ, chúng tôi đến thăm HTX Nông nghiệp Tân Xuân 269 tại bản Bướt, xã Tân Xuân, chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm nông sản sấy, như: Măng sấy, gừng sấy, sắn sấy... Trong đó, sản phẩm măng sấy khô được cấp chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao.
Cúng Rằm tháng Giêng cần chuẩn bị những gì cho đầy đủ, chu đáo?
Mâm cúng Rằm tháng Giêng gồm hoa quả, nhang đèn, vật thực… Tùy theo vùng miền, mâm cỗ cúng sẽ có những lễ vật khác nhau.
Trong khuôn khổ Tuần Văn hóa, Thể thao và Du lịch huyện Quỳnh Nhai năm 2025, từ ngày 7-9/2 sẽ diễn ra các hoạt động trưng bày, triển lãm ảnh đẹp du lịch Quỳnh Nhai và không gian trưng bày sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP và chợ cá sông Đà.
Nức tiếng gần xa với câu nói 'một con gà gáy 4 tỉnh cùng nghe', xã Thượng Giáp (Na Hang) được ví như nóc nhà của tỉnh. Mảnh đất xa, khó khăn đủ bề, tưởng chừng mãi 'dậm chân' nay đang dần thức tỉnh, vươn lên giữa đại ngàn.
Mẹo bảo quản thực phẩm an toàn sau Tết được nhiều người quan tâm do nhu cầu mua và sử dụng các thực phẩm rất cao trong dịp Tết gây ra những tồn đọng sau tết.
Từng là ký ức của một thời kỳ khó khăn, Tết bao cấp nay lại trở thành nguồn cảm hứng mạnh mẽ.
Hoạt động khoa học và công nghệ (KH-CN) tỉnh Gia Lai tiếp tục có nhiều đột phá trong năm 2024, đặc biệt là lĩnh vực khởi nghiệp đổi mới sáng tạo (ĐMST) và sở hữu trí tuệ.
Hạn chế các món chứa nhiều muối như bánh chưng, đồ muối chua, món chiên rán, nước ngọt... giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, tiểu đường và các bệnh tim mạch.
Cùng với thị trường đào cành Sa Pa, địa lan Sa Pa, những ngày này, thị trường sản vật Lào Cai đang nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Tại Hợp tác xã nuôi trồng, chế biến sản phẩm cá hồi - cá tầm Sa Pa Thức Mai (thị xã Sa Pa), những mẻ bánh chưng nhân cá hồi, sản phẩm từ cá hồi có rất nhiều đơn hàng khách đặt để tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Với hương vị đậm đà, thơm ngon, bát canh măng không chỉ giúp giải ngấy cho mâm cỗ ngày Tết mà còn là một món ăn bài thuốc tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu trong bát canh măng có tác dụng cân bằng âm dương, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và làm ấm cơ thể trong những ngày đầu Xuân lạnh giá.
Dù không thể quây quần bên mâm cơm gia đình như ở nhà, mỗi dịp Tết đến xuân về, các du học sinh Việt trên khắp thế giới vẫn không quên bánh chưng, nem rán và các món ăn ngày Tết cổ truyền.
Dưa muối, đồ chua, thịt đông, măng khô, bóng bì, đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, cần hạn chế trong những ngày Tết.
Tầm giáp Tết, ba tôi lại ra sau vườn, lựa những con gà quá lứa để nấu món gà nấu măng khô. Măng được ba vào rừng lấy từ mùa mưa, mẹ tôi mang về sơ chế, cắt từng lát mỏng rồi đem phơi khô để dành Tết đến. Mỗi lần ăn gà kho măng, tôi lại luyến lưu bởi vị béo ngậy của thịt gà, vị thơm mềm của măng hòa quyện với hành tỏi ớt cay nồng. Để làm món ăn này, ngay từ sáng sớm ngày Ba mươi Âm lịch, mẹ tôi đã lui cui sau bếp, nhặt củi vào rồi bắt đầu nhóm lửa. Khi những tiếng tí tách vang lên, báo hiệu lửa đã bén đều nhau, mẹ đặt lên bếp chiếc nồi to chứa đầy nước đun sôi. Trong lúc này, ba rọi đèn pin vào chuồng gà rồi lựa cặp gà già nhất bầy đem ra sơ chế sạch sẽ với gừng và nước muối rồi để lên rổ tre cho ráo nước. Mẹ bắc thêm nồi nước sôi, rưới đều lên chiếc thau đã chứa sẵn lượng măng khô vừa đủ để ngâm cho măng mềm. Mẹ liên tay dùng đũa lớn đảo trộn cho măng thấm nước nóng. Mẹ đảo đến đâu, nước trong thau chuyển thành màu nâu đến đó. Chờ cho đến khi nước nguội, mẹ bỏ hết nước ra rồi bắt đầu xả măng nhiều lần dưới vòi nước sạch. Sau đó, mẹ cho măng vào nồi, luộc thêm hai lần nữa. Đến lần luộc cuối cùng, mẹ cho thêm ít dầu phộng. Mẹ bảo luộc nhiều lần như vậy để loại bỏ hết độc tố trong măng, còn cho dầu vào giúp măng thơm, mềm, dễ ăn. Cuối công đoạn này, ba sẽ dùng đôi tay lực lưỡng vắt cho măng sạch hẳn nước. Chỉ chờ vậy, mẹ và tôi trải tấm bao lớn ra, ngồi lên chiếc ghế con rồi tỉ mẩn xé măng thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Mâm cơm ngày Tết có rất nhiều món truyền thống và thường được chế biến nhiều để đủ ăn trong vài ngày. Vậy có cách nào để bảo quản thực phẩm an toàn, không bị hư hỏng?
Cận Tết, người tiêu dùng tiếp tục tập trung mua sắm bánh kẹo mứt Tết, nhu cầu đối với các mặt hàng thực phẩm tươi sống, rau xanh, hoa quả... bắt đầu leo thang.