Mắm ở U Minh là một kho tàng đặc sản, từ bình dân đến quý hiếm, bởi sự kết hợp điệu nghệ của những đôi tay tài hoa trong làng ẩm thực.
Xuất phát từ những món ăn thường nhật của các bậc tiền nhân đi mở đất Cà Mau xưa, ngày nay, những món dân gian ấy đã tạo nên thương hiệu riêng của ẩm thực vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.
Lẩu mắm là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Tây sông nước được người dân địa phương và khách du lịch cực kì ưa thích.
Ẩm thực không chỉ nói về 'văn hóa vật chất' mà còn nói về cả mặt 'văn hóa tinh thần'. Chính những tài nguyên thiên nhiên và tính cách, nếp sinh hoạt ở một vùng đất đã tạo nên nét ăn, nét uống của người dân địa phương. Và để tìm hiểu những nét đặc trưng đó, xin mời quý độc giả đón xem chương trình 'Xuân bên gác bếp' – một chương trình ẩm thực ngày Xuân với mục đích giới thiệu đến quý vị đặc trưng ẩm thực và mâm cơm ngày Tết của nhiều địa phương khác nhau. Chương trình được phát sóng vào 10 giờ sáng, từ mùng 1 đến mùng 4 Tết Giáp Thìn.
Nam Bộ nước ta là vùng có đa dạng hệ sinh thái, sản vật phong phú, cộng đồng nhiều dân tộc sinh sống, tạo nên nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Khai thác hiệu quả tài nguyên du lịch từ văn hóa ẩm thực, chuyển tải những câu chuyện gắn với cách chọn nguyên liệu, phương pháp chế biến, thưởng thức cùng ý nghĩa từng món ăn sẽ đem đến giá trị khác biệt cho sản phẩm du lịch.
Khi đến Cà Mau du khách không thể bỏ qua những món ăn được chế biến từ những sản vật dưới tán rừng được người dân đem chế biến thành những món ăn đặc sản.
Trong lúc chộn rộn đón tết, tôi nổi hứng rủ chị: 'Hay mình làm món mứt me đi chị? Để…'. Tôi chưa dứt lời thì chị đã gạt ngang:
Nếu có dịp ghé thăm 'xứ cơ cầu' nhất định phải nếm thử 12 món đặc sản nổi tiếng thơm ngon này.
Vào dịp cuối năm, các phố ẩm thực ở TP.HCM trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Đây cũng là thời điểm lý tưởng để mọi người tụ họp bạn bè, gia đình ăn uống, vui chơi và tận hưởng không khí tết đang cận kề.
Mới đây, tạp chí du lịch nổi tiếng Lonely Planet tiết lộ 3 điểm đến tại Việt Nam vừa mang đậm bản sắc văn hóa, đi kèm cảnh đẹp thiên nhiên tuyệt vời nhưng ít người biết tới.
An Giang là một địa điểm du lịch nổi tiếng với phong cảnh sông nước hữu tình, nổi bật với những cánh đồng với hàng trăm cây thốt nốt chạy dài. Và thật thiếu sót nếu không nhắc đến những món đặc sản trứ danh vùng đất này.
Ông bà bảo: 'Mùa nào thức nấy'. Lạnh thì xì xụp bên tô phở nóng. Nắng thì ướp lòng trong mấy chén chè mát hay que kem. Vậy mà ở TP.HCM, lẩu lại chẳng để tâm nhiều tới thế. Cứ tụ hội bạn bè hay người thân, tám chín phần mười đều chọn quây quần bên nồi lẩu, chẳng phân biệt khí hậu.
Khi đến Cà Mau du khách không thể bỏ qua những món ăn được chế biến từ những sản vật dưới tán rừng được người dân đem chế biến thành những món ăn đặc sản.
Là tỉnh có lượng khách đến tham quan du lịch mỗi năm hàng triệu người, Bạc Liêu đang có nhiều cách làm mới để giữ chân và thu hút thêm du khách. Trong đó, đã táo bạo gắn kết giữa du lịch với những thành tựu xây dựng nông thôn mới.
Vườn Quốc gia U Minh Hạ là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích nét đẹp tự nhiên và hoang sơ của sông nước Đất Mũi Cà Mau. Là Khu dự trữ sinh quyển quy mô lớn, U Minh Hạ nổi tiếng với thảm thực vật xanh, hệ sinh thái đa dạng và cảnh sắc thiên nhiên độc đáo.
Thiên nhiên ưu đãi tồn tại 3 hệ sinh thái mặn – ngọt –lợ, vùng đất Cà Mau có nguồn tài nguyên, sản vật tự nhiên phong phú, nên từ lâu văn hóa ẩm thực nơi đây từ lâu đã mang đậm nét Nam bộ mộc mạc dân dã, đa dạng, gắn liền với con cá con tôm.
Ngày 26/11, tại Khu Lưu niệm Chủ tịch Tôn Đức Thắng, xã Mỹ Hòa Hưng (TP. Long Xuyên, tỉnh An Giang) Công đoàn cơ sở Công ty TNHH An Giang Samho tổ chức Hội thi nấu ăn 'Bữa cơm gia đình Samho', nhân kỷ niệm 191 năm thành lập tỉnh An Giang (1832 – 2023) và chào mừng Đại hội XIII Công đoàn Việt Nam (nhiệm kỳ 2023-2028).
Làng du lịch Mỹ Khánh là sản phẩm du lịch đầu tiên ở Cần Thơ cũng là đầu tiên ở Đồng bằng sông Cửu Long được xếp hạng sản phẩm OCOP.
Bánh phồng tôm là một món ăn quen thuộc với nhiều người vì chỉ cần chiên lên là có thể ăn được hoặc dùng chung với gỏi. Tuy nhiên, thời gian gần đây, dân mạng tỏ ra thích thú với cách chế biến phồng tôm khác lạ.
Cà Mau đã dệt nên một nền văn hóa ẩm thực bình dị mà đầy sức hút, thể hiện sự giao thoa văn hóa với những món ăn pha trộn thú vị như bún nước lèo, bánh tằm cay, bún riêu cua...
Tôi sinh ra, lớn lên ở Tây Nguyên, nơi có thừa núi cao, suối sâu nhưng không có cái mênh mông của sông nước miệt vườn, càng không mấy khi có dịp được nghe đờn ca tài tử, xem cải lương 'sống' như miền Tây Nam bộ.
Cà tím có thể phù hợp với rất nhiều phong cách ẩm thực từ Á sang Âu, thích hợp với các món xào, nấu, nướng, chiên… thậm chí dùng làm bánh hay ăn sống cũng hợp.
Thứ rau dại bình dị ở miền Tây sông nước giờ đây đã trở thành món đặc sản lạ ở thành phố mà không phải lúc nào cũng dễ dàng mua được.
Loại rau dại này giờ thành đặc sản nổi tiếng ở miền Tây, trước đây gắn với cuộc sống của những người dân nghèo.
Rừng U Minh Hạ là điểm du lịch sinh thái lý tưởng rất thích hợp cho những người yêu thích khám phá tự nhiên hoang dã, mạo hiểm. Đến với Cà Mau, du khách có thể tham gia chuyến khám phá vườn quốc gia U Minh Hạ với rất nhiều trải nghiệm thú vị khó quên.
Năm nay, tại Đồng Tháp vào mùa nước nổi, nhiều nhóm nông dân đã triển khai mô hình du lịch. Đây là một mô hình mới, đang rất có tiềm năng phát triển giúp gia tăng thu nhập tốt cho nông dân địa phương.
Cứ vào mùa nước nổi, người dân các tỉnh miền Tây lại chèo xuồng ra đồng hoang nhổ loại rau này về làm thức ăn.
Mới đây, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) công bố danh sách 121 món ăn tiêu biểu Việt Nam giai đoạn 1 (2022). Theo đó, TPHCM có 5 món ăn được ghi nhận là cơm tấm Sài Gòn, bánh mì Sài Gòn, món cuốn Sài Gòn, lẩu mắm và mì xào giòn.
Mỗi năm cứ vào tầm từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, con nước từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về như báo hiệu bắt đầu mùa nước nổi. Chính vào thời điểm này các cánh đồng ở Vĩnh Long mênh mông nước, dòng Cổ Chiên cũng khoác lên mình màu áo mới mang đậm hơi thở của hương vị phù sa tạo thành khung cảnh tuyệt đẹp trong đôi mắt của kẻ si tình.
5 món ngon của TP HCM là cơm tấm Sài Gòn, bánh mì Sài Gòn, lẩu mắm, món cuốn Sài Sòn và mì xào giòn lọt tốp 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam giai đoạn I-2022 được vinh danh
Cơm tấm Sài Gòn, bánh mì Sài Gòn, lẩu mắm, món cuốn Sài Gòn và mì xào giòn là một trong những món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.
Trong 121 món ăn tiêu biểu Việt Nam giai đoạn 1 (2022) vừa được Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) công bố, TPHCM có đến 5 món ăn, gồm cơm tấm Sài Gòn, bánh mì Sài Gòn, món cuốn Sài Gòn, lẩu mắm và mì xào giòn.
Ngày 29/9, tại Hà Nội, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã tổ chức Lễ trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu giai đoạn I - 2022 và công bố giai đoạn II - 2023 Đề án 'Xây dựng và phát triển Văn hóa Ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu Quốc gia'.
Bạn tôi lái xe gần 2.000km từ Hà Nội đến TP Cần Thơ rồi nhất quyết phải tìm cho bằng được một quán lẩu mắm chỉ vì câu nói: 'Về xứ Tây Đô chưa ăn lẩu mắm là chưa biết mùi vị, cái tình của đất và người nơi đây.'
Gần đây, làng bè trên ngã ba sông Châu Đốc vừa được 'khoác áo mới' đầy sắc màu, kỳ vọng trở thành điểm check-in mới dành cho du khách khi đến An Giang
Từ lâu, con cá vồ đém sông đã trở thành sản vật đặc trưng của miền châu thổ Cửu Long. Mỗi khi nhắc đến, người ta luôn bồi hồi, nhớ nhung về những món ngon, mang hương vị phù sa của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ.
Gần đây, làng bè trên ngã ba sông Châu Đốc vừa được 'khoác áo mới' đầy sắc màu, kỳ vọng trở thành điểm check-in mới dành cho du khách khi đến An Giang.
Mùa nước nổi ở Vĩnh Long được thấy rõ nhất vào con nước rằm tháng 9 âm lịch. Đây là thời điểm nước sông Mekong dâng cao, tìm vào các cánh đồng. Cùng với đó, hoa bông điên điển cũng nở rộ, tạo nên một khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Mỗi năm, vào thời điểm mùa nước nổi đổ về, vùng đất Vĩnh Long lại hóa thành một cảnh tượng tuyệt đẹp và sống động.
Sáng ngày 1/9, Khu du lịch sinh thái cộng đồng Làng rừng Cà Mau-ECO (tọa lạc tại ấp Vồ Dơi, xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời) chính thức được khai trương, đi vào phục vụ du khách. Dự lễ khai trương có ông Nguyễn Minh Luân, Phó chủ tịch UBND tỉnh và ông Trần Tấn Công, Chủ tịch UBND huyện Trần Văn Thời; đông đảo các doanh nghiệp, công ty du lịch lữ hành cùng du khách tham quan.