Bánh trung thu là món ăn khoái khẩu mỗi mùa trăng tròn, tuy nhiên đây cũng là thực phẩm luôn được gắn mác nhiều calo, gây tăng cân. Vậy bí quyết nào để ăn bánh trung thu không béo?
Chè lam Thạch Xá, xã Tây Phương (Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với vị dẻo thơm từ gạo nếp cái hoa vàng, vị cay của gừng và ngậy của lạc. Không chỉ duy trì sức sống bền bỉ, chè lam Thạch Xá ngày càng được nhiều người biết đến, khẳng định vị thế của thương hiệu đặc sản xứ Đoài.
Trong không khí thi đua sôi nổi của các đơn vị, địa phương trên toàn tỉnh, lập thành tích chào mừng Đại hội thi đua yêu nước tỉnh Sơn La lần thứ VI, năm 2025, chúng tôi có dịp trở lại thăm HTX Dịch vụ Phát triển Nông nghiệp 19/5, phường Vân Sơn, cảm nhận không khí lao động hăng say nơi đây. Ngoài vườn, các thành viên HTX tỉ mỉ chăm sóc những luống rau hữu cơ, những cây mận hậu, cây nho, đào, dâu tây... Trong xưởng chế biến, hệ thống máy móc hiện đại vận hành ngày đêm sản xuất những mẻ hoa quả sấy dẻo, thơm ngon...
Từ những nải chuối quen thuộc trong vườn của người nông dân, chàng trai sinh năm 1991 ở phường Đồng Hới Hoàng Huy Thành đã 'phù phép' thành món đặc sản mang dấu ấn bản địa. Sản phẩm chuối mật phủ dừa sấy dẻo của Hợp tác xã (HTX) sản xuất và thương mại đặc sản Hoàng Minh ra đời không chỉ giải quyết đầu ra cho nông dân mà còn góp phần nâng cao giá trị nông sản, mở ra hướng đi mới-biến nông sản thành đặc sản gắn với du lịch và xây dựng thương hiệu.
Bánh Trung thu cốm với vỏ vàng óng, nhân xanh dẻo thơm, mang hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội, vừa truyền thống vừa mới lạ trong ngày Tết đoàn viên.
Xôi xoài Thái Lan món tráng miệng dẻo thơm, ngọt ngào trở thành trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ tại Bangkok với những quán trứ danh.
Chỉ cần thêm 2 nguyên liệu quen thuộc, nồi ngô luộc sẽ mềm dẻo, ngọt thơm, đậm vị hơn hẳn, khiến cả nhà thích mê, ăn một lần là nhớ mãi.
Lão nông miền Tây nhân giống thành công loại sầu riêng 'vàng', chất lượng cao, có giá bán lên đến 700.000 đồng/kg.
Bánh dẻo có lớp vỏ mềm mịn, vị ngọt vừa phải, dậy mùi thơm của hoa bưởi hòa quyện với nhân đậu xanh sên nhuyễn bùi bùi, góp phần làm cho bữa tiệc phá cỗ tết Trung thu của nhiều gia đình Việt thêm phong phú, ý nghĩa.
Cốm - thứ quà dân dã mang trong mình cả một nét tinh túy của đất trời và văn hóa người Tràng An, không chỉ là món ăn vặt mà còn là nguyên liệu chính làm nên nhiều món ăn đặc trưng, hấp dẫn.
Tự làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà không hề khó. Chỉ với chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể tạo ra mẻ bánh vàng thơm, dẻo ngọt hấp dẫn.
Ngày 26/9, Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Xuất khẩu Miền Tây (WestFood) khánh thành Nhà máy chế biến nông sản thực phẩm tại khu công nghiệp Sông Hậu (huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang cũ).
Mùa thu Hà Nội không chỉ đẹp bởi tiết trời se lạnh mà còn quyến rũ với những món ăn dân dã, từ phở bò nóng hổi đến cốm làng Vòng dẻo thơm.
Cơm lam (khẩu lam) là món ăn truyền thống của đồng bào vùng cao Cao Bằng, được làm từ gạo nếp cho vào ống tre, nướng chín trên than hồng. Xưa kia, cơm lam là thức ăn tiện lợi khi đi nương rẫy, săn bắn dài ngày. Dần dần, khúc cơm lam dẻo thơm đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ, gắn với bữa cơm sum vầy, ấm cúng bên gia đình. Ngày nay, cơm lam không chỉ là món ăn dân dã mà còn là đặc sản hấp dẫn du khách, món quà quê mộc mạc gửi gắm hương vị núi rừng Cao Bằng.
Du khách Mỹ liên tục thốt lên 'không thể tin được' khi chứng kiến vị đầu bếp Việt Nam dần 'biến hình' phần bột nếp dẻo, nhão thành một quả bóng căng phồng, tròn đều và vàng óng.
Khám phá 5 yếu tố vàng phía sau hương vị đặc trưng, độ dẻo thơm và chất lượng vượt trội đã làm nên thương hiệu lúa gạo Việt Nam.
Hơn 40 loại đèn lồng cổ đã được phục tác và trưng bày tại Đình Sơn Trà (phường Tân Định, TPHCM), thu hút nhiều bạn trẻ đến chiêm ngưỡng.
Dù chỉ có vào mùa thu, thời gian thu hoạch khá ngắn nhưng loại quả đặc sản ở Thái Nguyên lại được khách sành ăn Hà Nội săn đón, chờ đợi cả năm để mua vì hương vị thanh mát, ngọt thơm.
Không cần cầu kỳ, chỉ với 5 bí quyết đơn giản, bạn sẽ có món trứng luộc dẻo ngon, giữ trọn dinh dưỡng, không bị dính vỏ khi bóc.
Không ai rõ giống lúa nếp hạt cau xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng, từ lâu, loại gạo này trở thành sản vật quý hiếm, được người dân nơi đây ví như 'hạt ngọc của trời', lưu giữ và duy trì qua nhiều thế hệ. Là món ăn đặc sản gắn liền đời sống bà con trong các dịp lễ, tết. Không chỉ ngon dẻo hơn nhiều loại nếp khác, giống lúa này còn cho năng suất ổn định và chất lượng cao.
Có những mùa đi qua đời người như một cuộc hẹn thầm lặng. Có những khoảnh khắc dường như chỉ để dành cho một nơi chốn duy nhất. Và trong lòng tôi, mùa thu Hà Nội chính là cuộc hội ngộ đẹp đẽ ấy: dịu dàng, mơ hồ mà day dứt, vừa chạm khẽ mà đã in sâu như dấu ấn không thể nào phai.
Vào cuối tháng 7, đầu tháng 8 âm lịch hằng năm, khi tiết trời chuyển sang thu cũng là lúc người dân Cao Bằng được thưởng thức trọn hương vị của cốm - thứ quà bình dị mà thanh tao.
Trung thu này, nếu ngại bánh nướng nhiều dầu mỡ, bạn có thể thử làm bánh dẻo.
Danh sách nhân bánh Trung Thu ngày một mở rộng qua mỗi mùa Trăng rằm. Năm nay, 'team ghiền bánh Trung thu' càng thêm 'hoa mắt': Từ nhân lava matcha đến mochi khoai môn, lava choco...
Cách làm bánh Trung thu nhân sầu riêng đơn giản với hương thơm béo ngậy, ngọt dịu để thưởng thức dịp tết đoàn viên hoặc biếu tặng người thân, bạn bè.
Điều gì khiến món bánh dẻo nhân sen trứng muối quen thuộc bị đặt cho cái tên 'bánh dẻo thị phi' và gây ra nhiều tranh cãi đến vậy trên mạng xã hội?
Bánh Trung thu dẻo nhân trứng muối trở thành tâm điểm năm 2025. Vậy điều gì khiến loại bánh này hot rần rần và được nhiều người yêu thích đến vậy?
Đó là chị Vương Thị Thương (sinh năm 1989), thôn 5, xã Na Sầm, tỉnh Lạng Sơn vinh dự là nông dân duy nhất của tỉnh được tặng danh hiệu 'Nông dân Việt Nam xuất sắc' năm 2025.
Trong suốt một thập kỷ qua, hoạt động bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu được duy trì hai năm một lần. Đây không chỉ là 'đòn bẩy' quan trọng, giúp các doanh nghiệp và hợp tác xã quảng bá thương hiệu, mở rộng thị trường, mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển của công nghiệp nông thôn địa phương.
Giữa không gian yên ả của đại ngàn, ẩn sâu trong từng chiếc lá là những gam màu rực rỡ để rồi dưới bàn tay khéo léo của những người phụ nữ dân tộc Thái, chúng trở thành linh hồn của một món ăn truyền thống - xôi ngũ sắc.
Lễ hội Cốm được tổ chức nhằm tôn vinh giá trị văn hóa cốm Tú Lệ, sản vật nổi tiếng của Lào Cai, đồng thời thúc đẩy du lịch cộng đồng, quảng bá sản phẩm OCOP, nâng cao đời sống kinh tế địa phương.
Chia sẻ với Tri Thức - Znews từ Nhật Bản, chủ cửa hàng cho biết tiệm mở từ tháng 5, mỗi ngày có hàng nghìn người dân, du khách đến xem giã bánh và mua bánh.
Trên vùng đất biên giới Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, cốm không chỉ là thức quà mùa thu, mà còn là câu chuyện về ý chí tự lực, sáng tạo của đồng bào dân tộc Tày. Từ những hạt lúa non, bà con đã tạo nên sản phẩm vừa gìn giữ bản sắc văn hóa, vừa mang lại giá trị kinh tế. Trong bối cảnh cả nước đang đẩy mạnh xây dựng nông thôn mới, phát triển kinh tế nông nghiệp gắn với du lịch, cốm Bắc Hà có thể trở thành một điển hình về việc biến sản vật truyền thống thành sản phẩm hàng hóa có giá trị gia tăng cao.
Sáp nhập đơn vị hành chính là dấu mốc quan trọng với kỳ vọng sẽ tinh gọn bộ máy, nâng cao hiệu quả quản lý. Tuy nhiên, đối với các hợp tác xã (HTX), đặc biệt là những HTX sản xuất sản phẩm OCOP, phát sinh thêm một số chi phí, điển hình là việc phải thay đổi bao bì và địa chỉ trên sản phẩm.
Trong nền nông nghiệp hiện đại, hạt lúa không chỉ còn là nguồn lương thực nuôi sống hàng triệu con người mà còn trở thành sản phẩm gắn liền với tiêu chuẩn chất lượng, an toàn. Tập đoàn ThaiBinh Seed – một trong thương hiệu dẫn đầu về giống cây trồng của Việt Nam – tiếp tục khẳng định vị thế tiên phong khi giới thiệu bộ giống lúa chất lượng, an toàn và năng suất vượt trội cho vụ xuân 2026.
Mẹo nấu ăn: Rán bánh chưng vàng giòn, không dính chảo, để lâu vẫn giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm dưa hành hay tương ớt đều hợp.
Món thịt kho tàu quen thuộc nhưng không dễ nấu; muốn có món thịt kho tàu trong mướt, dẻo mềm, hương vị đậm đà, bạn đừng bỏ quên 4 bước này trong quy trình chế biến.