Du khách Mỹ liên tục thốt lên 'không thể tin được' khi chứng kiến vị đầu bếp Việt Nam dần 'biến hình' phần bột nếp dẻo, nhão thành một quả bóng căng phồng, tròn đều và vàng óng.
Khám phá 5 yếu tố vàng phía sau hương vị đặc trưng, độ dẻo thơm và chất lượng vượt trội đã làm nên thương hiệu lúa gạo Việt Nam.
Hơn 40 loại đèn lồng cổ đã được phục tác và trưng bày tại Đình Sơn Trà (phường Tân Định, TPHCM), thu hút nhiều bạn trẻ đến chiêm ngưỡng.
Dù chỉ có vào mùa thu, thời gian thu hoạch khá ngắn nhưng loại quả đặc sản ở Thái Nguyên lại được khách sành ăn Hà Nội săn đón, chờ đợi cả năm để mua vì hương vị thanh mát, ngọt thơm.
Không cần cầu kỳ, chỉ với 5 bí quyết đơn giản, bạn sẽ có món trứng luộc dẻo ngon, giữ trọn dinh dưỡng, không bị dính vỏ khi bóc.
Không ai rõ giống lúa nếp hạt cau xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng, từ lâu, loại gạo này trở thành sản vật quý hiếm, được người dân nơi đây ví như 'hạt ngọc của trời', lưu giữ và duy trì qua nhiều thế hệ. Là món ăn đặc sản gắn liền đời sống bà con trong các dịp lễ, tết. Không chỉ ngon dẻo hơn nhiều loại nếp khác, giống lúa này còn cho năng suất ổn định và chất lượng cao.
Có những mùa đi qua đời người như một cuộc hẹn thầm lặng. Có những khoảnh khắc dường như chỉ để dành cho một nơi chốn duy nhất. Và trong lòng tôi, mùa thu Hà Nội chính là cuộc hội ngộ đẹp đẽ ấy: dịu dàng, mơ hồ mà day dứt, vừa chạm khẽ mà đã in sâu như dấu ấn không thể nào phai.
Vào cuối tháng 7, đầu tháng 8 âm lịch hằng năm, khi tiết trời chuyển sang thu cũng là lúc người dân Cao Bằng được thưởng thức trọn hương vị của cốm - thứ quà bình dị mà thanh tao.
Trung thu này, nếu ngại bánh nướng nhiều dầu mỡ, bạn có thể thử làm bánh dẻo.
Danh sách nhân bánh Trung Thu ngày một mở rộng qua mỗi mùa Trăng rằm. Năm nay, 'team ghiền bánh Trung thu' càng thêm 'hoa mắt': Từ nhân lava matcha đến mochi khoai môn, lava choco...
Cách làm bánh Trung thu nhân sầu riêng đơn giản với hương thơm béo ngậy, ngọt dịu để thưởng thức dịp tết đoàn viên hoặc biếu tặng người thân, bạn bè.
Điều gì khiến món bánh dẻo nhân sen trứng muối quen thuộc bị đặt cho cái tên 'bánh dẻo thị phi' và gây ra nhiều tranh cãi đến vậy trên mạng xã hội?
Bánh Trung thu dẻo nhân trứng muối trở thành tâm điểm năm 2025. Vậy điều gì khiến loại bánh này hot rần rần và được nhiều người yêu thích đến vậy?
Đó là chị Vương Thị Thương (sinh năm 1989), thôn 5, xã Na Sầm, tỉnh Lạng Sơn vinh dự là nông dân duy nhất của tỉnh được tặng danh hiệu 'Nông dân Việt Nam xuất sắc' năm 2025.
Trong suốt một thập kỷ qua, hoạt động bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu được duy trì hai năm một lần. Đây không chỉ là 'đòn bẩy' quan trọng, giúp các doanh nghiệp và hợp tác xã quảng bá thương hiệu, mở rộng thị trường, mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển của công nghiệp nông thôn địa phương.
Giữa không gian yên ả của đại ngàn, ẩn sâu trong từng chiếc lá là những gam màu rực rỡ để rồi dưới bàn tay khéo léo của những người phụ nữ dân tộc Thái, chúng trở thành linh hồn của một món ăn truyền thống - xôi ngũ sắc.
Lễ hội Cốm được tổ chức nhằm tôn vinh giá trị văn hóa cốm Tú Lệ, sản vật nổi tiếng của Lào Cai, đồng thời thúc đẩy du lịch cộng đồng, quảng bá sản phẩm OCOP, nâng cao đời sống kinh tế địa phương.
Chia sẻ với Tri Thức - Znews từ Nhật Bản, chủ cửa hàng cho biết tiệm mở từ tháng 5, mỗi ngày có hàng nghìn người dân, du khách đến xem giã bánh và mua bánh.
Trên vùng đất biên giới Bắc Hà, tỉnh Lào Cai, cốm không chỉ là thức quà mùa thu, mà còn là câu chuyện về ý chí tự lực, sáng tạo của đồng bào dân tộc Tày. Từ những hạt lúa non, bà con đã tạo nên sản phẩm vừa gìn giữ bản sắc văn hóa, vừa mang lại giá trị kinh tế. Trong bối cảnh cả nước đang đẩy mạnh xây dựng nông thôn mới, phát triển kinh tế nông nghiệp gắn với du lịch, cốm Bắc Hà có thể trở thành một điển hình về việc biến sản vật truyền thống thành sản phẩm hàng hóa có giá trị gia tăng cao.
Sáp nhập đơn vị hành chính là dấu mốc quan trọng với kỳ vọng sẽ tinh gọn bộ máy, nâng cao hiệu quả quản lý. Tuy nhiên, đối với các hợp tác xã (HTX), đặc biệt là những HTX sản xuất sản phẩm OCOP, phát sinh thêm một số chi phí, điển hình là việc phải thay đổi bao bì và địa chỉ trên sản phẩm.
Trong nền nông nghiệp hiện đại, hạt lúa không chỉ còn là nguồn lương thực nuôi sống hàng triệu con người mà còn trở thành sản phẩm gắn liền với tiêu chuẩn chất lượng, an toàn. Tập đoàn ThaiBinh Seed – một trong thương hiệu dẫn đầu về giống cây trồng của Việt Nam – tiếp tục khẳng định vị thế tiên phong khi giới thiệu bộ giống lúa chất lượng, an toàn và năng suất vượt trội cho vụ xuân 2026.
Mẹo nấu ăn: Rán bánh chưng vàng giòn, không dính chảo, để lâu vẫn giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm dưa hành hay tương ớt đều hợp.
Món thịt kho tàu quen thuộc nhưng không dễ nấu; muốn có món thịt kho tàu trong mướt, dẻo mềm, hương vị đậm đà, bạn đừng bỏ quên 4 bước này trong quy trình chế biến.
Sản phẩm OCOP của tỉnh Tuyên Quang ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường, được người tiêu dùng trong và ngoài nước đón nhận. Không chỉ đảm bảo chất lượng, các sản phẩm còn mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Với sự hỗ trợ từ các ngành chức năng, nhiều sản phẩm như chuối sấy, trà Shan tuyết đã vươn ra thị trường quốc tế. Tuy nhiên, bài toán xây dựng thương hiệu vẫn là thách thức, đòi hỏi sự đầu tư nghiêm túc để OCOP Tuyên Quang chinh phục những đỉnh cao mới.
Sản phẩm OCOP của tỉnh đang từng bước khẳng định giá trị và chất lượng trên thị trường, được người tiêu dùng tín nhiệm. Với sự kết nối của ngành Công thương và một số đơn vị liên quan, sản phẩm OCOP được tiêu thụ rộng khắp cả nước, vào các kênh phân phối hiện đại, sàn thương mại điện tử và nhiều sản phẩm đã xuất khẩu ra thế giới. Các sản phẩm trở thành 'đại sứ' đưa hình ảnh của Tuyên Quang vươn xa.
Nằm trong khuôn khổ các hoạt động chào mừng Tết Độc lập năm 2025, sáng 2/9, Ban Tổ chức đã tổ chức Hội thi Giã bánh giầy tại khu vực Hồ Than Uyên.
Đến với Festival 'Nghiêng say mùa Thu' 2025, du khách được trải nghiệm nghề làm cốm truyền thống của người dân thôn Na Lo, xã Bắc Hà. Với đồng bào các dân tộc thôn Na Lo, cốm không chỉ là một món ăn, mà còn là một sản phẩm văn hóa, là kết tinh của tình yêu lao động và sự khéo léo. Hạt cốm dẻo thơm không chỉ mang hương vị của lúa non, mà còn thấm đượm cái nắng, cái gió của núi rừng Bắc Hà và tấm lòng hiếu khách, chất phác của người dân thôn Na Lo.
Tháng 8, khi hương lúa nếp non theo gió nhẹ nhàng lan tỏa khắp thung lũng Tú Lệ, xã Tú Lệ cũng là lúc làng nghề làm cốm nơi đây bước vào vụ mùa rộn rã. Từ những hạt lúa vẫn còn sữa căng tròn, mỗi ngày bà con chế biến ra hàng trăm kg cốm dẻo thơm, ngọt ngậy, tạo nên hương vị đặc trưng của mùa thu rẻo cao, níu chân du khách gần xa.
Cây chuối từng là cây trồng chủ lực, mang lại thu nhập ổn định cho người dân xã Chiêu Yên, nay thuộc xã Lực Hành (Tuyên Quang). Thế nhưng, khi thị trường bão hòa, giá thành giảm, nhiều hộ dân không tiêu thụ được đã tính đến việc chặt bỏ. Trước thực trạng đó, vợ chồng anh Nguyễn Thế Hải, thôn Thọ Sơn đã mạnh dạn tìm hướng chế biến, cho ra đời sản phẩm chuối chiên giòn, chuối sấy dẻo, góp phần nâng cao giá trị nông sản cho địa phương.
Từ xa xưa bánh cốm Hà Nội đã là món ăn đặc sắc không thể thiếu khi nhắc về ẩm thực Thủ đô. Món quà vặt ngọt ngào, dân dã này đi cùng với năm tháng, để mỗi người con xa quê khi nhớ về bánh cốm đều khắc khoải nhớ mong. Còn những du khách khi đã một lần nếm thử sẽ chẳng bao giờ có thể quên được hương vị tròn đầy ấy.
Những chiếc bánh mỏng dẻo, thơm mùi gạo là niềm tự hào của người Thổ Hà (Bắc Ninh), góp phần đưa tên tuổi làng nghề vang xa, không chỉ trong nước mà cả ở thị trường quốc tế.
Nếp Tài là giống lúa truyền thống của đồng bào dân tộc Dao Quế Lâm ở xã Thượng Minh, tỉnh Thái Nguyên. Trước đây, giống lúa này được người dân canh tác nhỏ lẻ, chủ yếu phục vụ nhu cầu của gia đình. Đến nay, sản phẩm đã được công nhận và xếp hạng OCOP 4 sao, mở ra hướng phát triển kinh tế cho đồng bào các dân tộc thiểu số ở một số xã phía Bắc của tỉnh.
Xôi chiên phồng hạt điều vừa được xác lập kỷ lục Việt Nam tại Ngày hội Ẩm thực Đồng Nai 2025, gây ấn tượng bởi kích thước khổng lồ và hương vị đặc trưng.
Tối 20/8, trong khuôn khổ Ngày hội Ẩm thực Đồng Nai năm 2025, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã công nhận xác lập kỷ lục Xôi chiên phồng hạt điều lớn nhất Việt Nam.
Xôi chiên phồng hạt điều lớn nhất Việt Nam với kích thước 68cm, do các đầu bếp Đồng Nai tạo ra tại Ngày hội ẩm thực 2025, tự hào về giá trị văn hóa.