Khô cá khoai là sản phẩm đặc trưng và là mặt hàng chủ lực của xã Cái Đôi Vàm, Cà Mau trong những dịp lễ, Tết.
Ba Làng là làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống nối tiếng xứ Thanh. Nước mắm Ba Làng là sự kết tinh của cá biển và muối, được sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp thủ công.
Những ngày này, làng nghề làm khô cá khoai Cái Đôi Vàm (tỉnh Cà Mau) đang bước vào cao điểm sản xuất để phục vụ nhu cầu thị trường Tết Nguyên đán, với nhịp làm việc hối hả suốt ngày đêm, sản phẩm khô cá (cá khô) của làng làm ra tới đâu hết tới đó.
Nghe tên dễ khiến nhiều người ngại ngùng, nhưng loại quả này lại là nguyên liệu quen thuộc tạo nên nhiều món ăn dân dã, thơm bùi và rất 'đưa cơm' trong ẩm thực Việt.
Làng khô Phú Thọ (xã Phú Thọ, tỉnh Đồng Tháp) có 35 cơ sở sản xuất, kinh doanh cá khô các loại như: cá lóc, cá sặc, cá chạch, cá chốt…, tiêu thụ ở nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước.
Theo con nước tràn đồng sau mỗi vụ gặt, nhiều nông dân miền Tây lại lặng lẽ mưu sinh trong đêm bằng nghề bắt nhái, làm cá khô. Từ những cánh đồng xã An Cư (An Giang) đến làng nghề cá khô Trần Đề (tỉnh Sóc Trăng cũ, nay là TP Cần Thơ), con nhái đồng phơi khô, mớ cá phơi nắng không chỉ mang hương vị quê nhà mà còn đem lại nguồn thu ổn định cho người dân mỗi dịp cuối năm.
Món đặc sản miền Tây này được nhiều người mua vào dịp cận Tết, hương vị cực ngon.
Thời điểm tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đến gần, các làng nghề làm cá khô bổi ở Xã Trần Văn Thời bước vào thời điểm nhộn nhịp nhất trong năm. Những mẻ cá khô được xếp ngay ngắn, phơi mình dưới nắng hanh vàng là hình ảnh dễ bắt gặp dọc theo các tuyến đường liên ấp, trong sân nhà hay khu phơi cá của các cơ sở sản xuất. Khung cảnh lao động rộn ràng, tất bật tạo nên sinh khí phấn khởi, tươi vui.
Cá khô là nguồn cung cấp protein, omega-3 và khoáng chất cô đặc. Nếu lựa chọn loại ít muối, cá khô có thể thay thế đồ tươi hiệu quả. Tham khảo danh sách 5 loại cá khô tốt nhất cho sức khỏe.
Ngày 11/1, Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết: Cục Xây dựng phong trào bảo vệ an ninh Tổ quốc Bộ Công an phối hợp Công an tỉnh Thanh Hóa và các đơn vị tài trợ, nhà hảo tâm vừa tổ chức chương trình 'Đông ấm xứ Thanh' tại xã Xuân Thái, tỉnh Thanh Hóa.
Cơn mưa sập đến vào cuối buổi sáng. Tiếng mưa ràn rạt trên mái lá giữa rừng Ma Hón. Ở trong lán, Nhuệ đang chuẩn bị bữa cơm trưa. Mùi cá khô bốc lên khăn khẳn, hòa với mùi ngòn ngọt của niêu canh rau rừng vừa hái lúc sáng sớm, làm Nhuệ nhớ bữa cơm đủ đầy với Liên. Một tháng mới được ăn cơm với vợ vài hôm.
Dù thích đến mấy, mọi người cũng nên hạn chế hoặc tốt hơn là tránh xa các loại cá gây ung thư dưới đây trước khi sức khỏe bị ảnh hưởng.
Từ các chợ tự phát, chợ truyền thống đến các sạp hàng online, không khó để bắt gặp những loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Dù các cơ quan chức năng đã liên tục phát hiện, thu giữ và xử lý vi phạm song nếu thiếu những giải pháp căn cơ, cuộc chiến với thực phẩm bẩn vẫn chỉ như 'muối bỏ bể'.
Cá khô là món ăn quen thuộc nhưng luôn gây tranh cãi về giá trị dinh dưỡng và nguy cơ gây ung thư. Liệu món ăn đậm đà này mang lại lợi ích sức khỏe hay tiềm ẩn hiểm họa?
Các doanh nghiệp đã sẵn sàng mọi nguồn lực cho Hội chợ Mùa Xuân 2026 và kỳ vọng sẽ bùng nổ đơn hàng, kết nối được nhiều đối tác quốc tế.
Ngành cá tra Việt Nam kỳ vọng đạt kim ngạch 2,2 tỷ USD trong năm 2025 nhờ sự bứt phá tại Brazil và khối CPTPP, tạo đà tăng trưởng 5% cho năm kế tiếp.
Xuất khẩu sản phẩm cá tra năm 2025 dự báo đạt gần 2,2 tỷ USD và đây là kết quả đáng phấn khởi và nỗ lực của ngành hàng cá tra. Đó là thông tin được bà Tô Thị Tường Lan, Phó Tổng thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) chia sẻ tại hội nghị tổng kết ngành hàng cá tra năm 2025 và nhiệm vụ trọng tâm năm 2026.
Ngày 21/12, Hội Bảo trợ Bệnh nhân nghèo – Người khuyết tật và Bảo vệ quyền trẻ em tỉnh Lâm Đồng thực hiện chương trình trợ giúp người dân bị ảnh hưởng do mưa lũ tại xã D'ran và Tuy Phong.
Loại cá bé tí này giờ đây được xem là đặc sản miền Tây, chế biến nhiều món ngon.
Những ngày này, tại các làng chài ven biển phía Đông Nam tỉnh Lâm Đồng, ngư dân lại tất bật phơi cá khô sau chuỗi ngày dài chịu ảnh hưởng của mưa bão.
Hoài Linh rất thích món ăn này, hóa ra lại rẻ vô cùng, cũng như rất quen với nhiều người.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, một trong những cách chống lão hóa hiệu quả là ăn những loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe ở cấp độ tế bào.
Ngày 9-12, nhiều trường học tại (Đắk Lắk) cho biết đang gặp khó khăn khi dự án 'Nuôi em' bất ngờ đóng băng tài khoản từ 22 giờ ngày 7-12, dự kiến kéo dài 15 ngày.
HNN - Vừa trải qua trận lũ lịch sử gây nhiều thiệt hại, nhưng khi nghe tin đồng bào ở các tỉnh Nam Trung Bộ oằn mình trong mưa lũ, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) các xã, phường trên địa bàn thành phố Huế lập tức chung tay góp sức, gói từng đòn bánh tét, làm từng hũ cá khô rim... để kịp gửi đến đồng bào đang chịu ảnh hưởng của thiên tai.
Hương vị đặc biệt của loại cá có tên lạ, xưa nhiều vô kể nay cực hiếm, được dân thành phố 'săn lùng'
Loại cá với cái tên lạ và hương vị thơm ngon, dù có kích thước bé nhưng lại có hương vị thơm ngon, mang đậm đà hương vị miền sông nước luôn được lòng du khách.
Hương vị đặc biệt của loại cá có tên lạ, xưa nhiều vô kể nay cực hiếm, được dân thành phố 'săn lùng'
Loại cá với cái tên lạ và hương vị thơm ngon, dù có kích thước bé nhưng lại có hương vị thơm ngon, mang đậm đà hương vị miền sông nước luôn được lòng du khách.
Những ngày qua, tại Trường Tiểu học Kim Đồng, xã Tu Mơ Rông, tỉnh Quảng Ngãi, hàng trăm giáo viên, học sinh dân tộc Xơ Đăng cùng phụ huynh đã tổ chức nhiều hoạt động để hỗ trợ người dân vùng bão lũ tỉnh Đắk Lắk.
Ngày 24/11, ông Hồ Thanh Ngọc, Phó Chủ tịch Hội Doanh nhân trẻ tỉnh Quảng Trị, Giám đốc Công ty TNHH MTV Ngọc Tuấn Cửa Tùng cho biết: Nhằm chia sẻ trước những thiệt hại to lớn do lũ lụt gây ra ở địa bàn các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, cộng đồng doanh nghiệp và Nhân dân trên địa bàn xã Cửa Tùng đã quyên góp hơn 40 tấn hàng hóa kịp thời vận chuyển đến đồng bào bị ảnh hưởng thiên tai.
Trong những ngày miền Trung trắng đêm chạy lũ, tinh thần tương thân tương ái lại bùng lên mạnh mẽ hơn bao giờ hết trên khắp cả nước. Đặc biệt, người dân miền Nam đã nhanh chóng huy động, chia nhau gói hàng nghìn đòn bánh tét, bánh chưng gửi đi, nhiều bếp lửa nghĩa tình đã đỏ rực thâu đêm.
Trung tá Ngô Văn Thìn- Trưởng Công an xã A Vương, TP Đà Nẵng cho biết: Sau vụ sạt lở nguy hiểm tại thôn Bhloóc trong ngày 22-11 có 2 hộ dân với 7 nhân khẩu tại gia đình ông Avô Vong phải di dời khẩn cấp, Công an xã A Vương tiếp tục duy trì lực lượng bám địa bàn, theo dõi sát diễn biến địa chất khu vực và triển khai các hoạt động hỗ trợ để bà con sớm ổn định trước mắt. Sáng 23-11, Công an xã và lực lượng ANTT cơ sở đã đến thăm hỏi và tặng quà các hộ dân phải di dời tại nơi ở tạm.
Dưới những tán rừng xanh thẳm của Vườn quốc gia Cát Tiên, xã Đắk Lua hiện lên không chỉ như một vùng đất trong lành mà còn là 'kho tàng' ẩm thực mộc mạc, đậm đà hương vị núi rừng. Những món ăn được chế biến từ sản vật địa phương – từ cá suối, rau rừng, đến các loại gia vị đặc trưng – đã làm nên bản sắc độc đáo, góp phần giới thiệu hình ảnh Đồng Nai năng động mà vẫn gìn giữ cội nguồn văn hóa.