Trưa hè vắng, đi trong những vùng nông thôn sâu, thỉnh thoảng còn nghe được lời ru đượm buồn: 'Gió đưa gió đẩy, về rẫy ăn còng, về sông ăn cá, về đồng ăn cua!'. Câu ca dao này chắc xuất phát từ miền Nam. Bởi ở miền Bắc thì phải là 'gió lay', còn miền Trung thì không có nhiều 'sông' và 'đồng' như ở đồng bằng sông Cửu Long.
Biển cả, sông ngòi, rừng đước, rừng tràm với nguồn lợi thủy sản dồi dào chính là một trong những chỉ dấu riêng có để làm nên mảnh đất Cà Mau kỳ thú, hào sảng. Thế nhưng, những ký ức tươi đẹp về ngày hội cá đường, cá dứa, ba khía, cua tôm 'minh thiên', con cá đồng, rùa, rắn huyền thoại trong chuyện kể Bác Ba Phi nay dần nhường lại cho một thực tế nhức nhối, trăn trở: nguồn lợi thủy sản của Cà Mau đang dần kiệt quệ.Hồi sinh 'rừng vàng, biển bạc', giữ gìn, tái tạo và phát triển nguồn lợi thủy sản đang là vấn đề cấp thiết cho hiện tại, cho cả tương lai của vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.
Xuất phát từ tình yêu quê hương, chàng kỹ sư thủy sản Nguyễn Văn Miên cùng vợ Trần Thị Xa từng bước xây dựng thương hiệu Ba khía Đầm Dơi đạt chuẩn OCOP 3 sao duy nhất của tỉnh Cà Mau.
Dưới đây là những quán ăn đêm với các món ngon, giá bình dân và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được nhiều người lựa chọn khi ghé TP.HCM tham quan, du lịch.
Khi nhắc đến biển, cũng như đặc trưng vùng sông nước Cà Mau, thì không thể thiếu những chiếc ghe, con tàu, như những người bạn tri âm, đồng hành cùng người dân trong đời sống. Từ đây, hộ anh Tô Bá Phúc, chủ Ðiểm du lịch sinh thái Bình Minh, xã Ðất Mũi, huyện Ngọc Hiển, đầu tư 6 chiếc ghe biển cũ, anh nâng cấp, hoàn thiện với chi phí 100 triệu đồng/chiếc. Với thiết kế độc đáo, ấn tượng, nhà hàng, phòng nghỉ trên ghe trang bị đầy đủ tiện nghi để du khách trải nghiệm, hiểu thêm về nét đặc trưng của Cà Mau.
Tại Quận 1, TP.HCM có nhiều nhà hàng Thái chế biến món ăn ngon, hấp dẫn, được thực khách yêu thích khi ghé thành phố tham quan, du lịch.
Sản phẩm OCOP của tỉnh Cà Mau đang từng bước khẳng định giá trị và chất lượng trên thị trường, được người dân khắp nơi tin dùng. Tuy nhiên, để góp phần thúc đẩy đầu ra sản phẩm, rất cần những giải pháp và ý thức cộng đồng trách nhiệm của chính người dân Cà Mau, như: ưu tiên sử dụng sản phẩm nông nghiệp nông thôn, sản phẩm OCOP của tỉnh nhà; làm sản phẩm biếu tặng và mỗi người dân trở thành kênh quảng bá tốt nhất cho sản phẩm quê hương; lấy sản phẩm đặc trưng, sản phẩm OCOP tạo điểm nhấn quảng bá, thu hút du lịch...
Nhiều người dân ở Cà Mau đã trở lại với công việc thường nhật là lội sông, băng rừng tìm đặc sản bán sau Tết
Các nhà khoa học đưa ra thuyết địa tâm lý rằng: thiên nhiên nào con người ấy. Nghĩa là môi trường sống ảnh hưởng đến tâm lý của con người.
Món gà đốt Kampot hấp dẫn thực khách không chỉ bởi nguyên liệu đặc trưng mà còn do bí quyết chế biến độc đáo của người dân nơi đây.
Di sản văn hóa Việt Nam là tài sản quý giá của cộng đồng 54 dân tộc anh em và cũng là một bộ phận của di sản văn hóa nhân loại. Vùng đất Nam Bộ (trong đó có Cà Mau) rất tự hào với một di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại, đó là loại hình Ðờn ca tài tử Nam Bộ. Cà Mau còn có 6 di sản phi vật thể cấp quốc gia khác đã được công nhận.
Xuất phát từ những món ăn thường nhật của các bậc tiền nhân đi mở đất Cà Mau xưa, ngày nay, những món dân gian ấy đã tạo nên thương hiệu riêng của ẩm thực vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.
Tỉnh Cà Mau có nhiều đặc sản nổi tiếng, trong đó thương hiệu muối ba khía (ba khía là loài thuộc họ nhà cua- PV) đã vang danh khắp mọi nơi.
Trong giai đoạn 2012 – 2023, hơn 70% hợp tác xã mới thành lập có các thành viên sáng lập là người trẻ, có nhiều nhiệt huyết cũng như kiến thức, trình độ về khởi nghiệp, thổi một luồng sinh khí mới vào mô hình kinh tế tập thể.
Năm 2023, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh Cà Mau cơ bản hoàn thành nhiệm vụ phát triển kinh tế tập thể (KTTT), HTX năm 2023, theo kế hoạch đã được Chủ tịch UBND tỉnh giao. Ðồng thời, thực hiện vượt chỉ tiêu kế hoạch phục hồi và phát triển, số lượng HTX theo nghị quyết của Ban Chấp hành Liên minh HTX tỉnh.
Khi đến Cà Mau du khách không thể bỏ qua những món ăn được chế biến từ những sản vật dưới tán rừng được người dân đem chế biến thành những món ăn đặc sản.
Hồi nhỏ, tôi nghe ông nội tôi nói: 'Nhờ có cách mạng mà ông bà mới có đất đai chia cho con cháu'. Sau này lớn lên tôi mới biết, nguồn gốc đất đai mà ba tôi và chú bác mỗi người vài công là do Nhà nước cấp cho giai cấp 'bần cố nông' sau năm 1945, khi ta giành được chính quyền.
Chiều 25.1, tại hội nghị đánh giá kết quả thực hiện Chương trình OCOP năm 2023, UBND Cà Mau đã công nhận và trao chứng nhận cho 26 sản phẩm OCOP được phân hạng 4 sao.
Chiều 25/1, tại hội nghị đánh giá, kết quả thực hiện Chương trình OCOP tỉnh Cà Mau năm 2023, Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau đã công nhận và trao chứng nhận cho 26 sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh năm 2023.
Những ngày này, các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP trên địa bàn huyện Ðầm Dơi đang chạy đua tăng năng suất, nhằm đáp ứng nhu cầu dịp tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Bán hàng online, đầu tư trên các sàn thương mại điện tử là hướng đi hợp xu thế của các HTX. Tuy nhiên, cần nhận diện rõ việc tăng trưởng của thị trường này, cũng như xu hướng mua sắm online của khách hàng để có sự đầu tư đúng đắn.
Nếu có dịp ghé thăm 'xứ cơ cầu' nhất định phải nếm thử 12 món đặc sản nổi tiếng thơm ngon này.
Tại Khu vực bãi bồi thuộc xã Ðất Mũi, huyện Ngọc Hiển, khi nước rút phơi bãi, bức tranh thiên nhiên bao la, thoáng đãng và yên bình hiện rõ. Ðây là nơi sinh kế của hơn 50 hộ thành viên Hợp tác xã Nuôi nghêu Ðất Mũi và nhiều hộ dân sống trên địa bàn, hành nghề khai thác nghêu, hải sâm, ghẹ, ba khía, tôm, cá... Bãi bồi còn là địa điểm tham quan, trải nghiệm thú vị cho du khách khi có dịp đến Ðất Mũi.
'Ba khía muối Rạch Gốc, thơm ngon, nhiều thịt', câu giới thiệu gắn liền với đặc sản vùng rừng ngập mặn ấy giờ không chỉ quen thuộc với người tiêu dùng trong nước, mà nó đã vượt biên giới đến thực khách nước ngoài.
Sau thời gian dài phấn đấu, đến thời điểm hiện tại, sản phẩm ba khía muối trộn sẵn mang thương hiệu Bà Na Food của cơ sở do chị Nguyễn Thúy An làm chủ (tọa lạc tại Khóm 6, Phường 1, TP Cà Mau) đã được Hội đồng Đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP TP Cà Mau năm 2023 thông qua, trở thành sản phẩm OCOP 3 sao.
Khi đến Cà Mau du khách không thể bỏ qua những món ăn được chế biến từ những sản vật dưới tán rừng được người dân đem chế biến thành những món ăn đặc sản.
Hiện nay, nhiều cơ sở sản xuất mặt hàng tôm khô, cá khô ở Cà Mau đang tất bật chuẩn bị nguyên liệu, chế biến thành phẩm để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Người ta bảo, đi rừng là việc của đàn ông, nhưng lịch sử những cánh rừng ngập mặn Cần Giờ (TP Hồ Chí Minh) được viết nên bởi rất nhiều người phụ nữ đang ngày đêm giữ rừng, lá phổi xanh của thành phố. Họ bỏ lại phố phường cùng những cuộc vui đêm hội, chọn sống đơn độc, làm bạn với sông nước và những loài muông thú...
Vừa qua, nghề làm tôm khô đã được Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Festival tôm Cà Mau được tổ chức chỉn chu, bài bản; người dân Cà Mau thân thiện đã để lại ấn tượng tốt trong lòng du khách thập phương. Đó là tiền đề, động lực để du lịch tỉnh phát triển trong thời gian tới.
Festival tôm Cà Mau 2023 diễn ra từ ngày 10 đến ngày 13/12, đã thu hút hàng chục ngàn lượt người dân, du khách trong và ngoài nước đến tham quan, mua sắm, thưởng thức văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc của vùng đất cuối trời cực Nam của Tổ quốc. Chính sự thân thiện, nhiệt tình, mến khách của con người Cà Mau đã để lại nhiều ấn tượng đẹp trong lòng du khách.
Từ đầu năm đến nay, nhiều nơi trên địa bàn tỉnh xảy ra dịch bệnh trên tôm nuôi thâm canh, siêu thâm canh, gây thiệt hại lớn cho người nuôi, với diện tích thiệt hại 105,6 ha. Ngành nông nghiệp đã và đang nỗ lực phòng dịch, giảm thiệt hại nhưng nguy cơ mầm bệnh vẫn diễn biến phức tạp, khó kiểm soát.
Cá thòi lòi được xem là đặc sản của huyện Ngọc Hiển, chúng sinh sống ở sông, kênh rạch... Cá thòi lòi rất hiếm người nuôi, nhưng ông Nguyễn Văn Hiền, ấp Cái Mòi, xã Ðất Mũi, huyện Ngọc Hiển, đã thí nghiệm mô hình này, bước đầu hiệu quả khả quan.
DNVN – Tối ngày 25/11, lễ hội Oóc Om Bóc – Đua ghe Ngo 2023 với chủ đề 'Sóc Trăng – Khát vọng vươn xa' chính thức khai mạc, mở màn cho nhiều hoạt động sôi nổi, hấp dẫn đã diễn ra tại TP Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng.
Hàng chục món ngon đậm chất miền Tây được các đầu bếp khu vực Đồng bằng sông Cửu Long mang đến Sóc Trăng để du khách thưởng thức dịp lễ hội Ook - Om - Bok.
Thị trấn Rạch Gốc, huyện Ngọc Hiển không chỉ nổi danh với nghề muối ba khía, nghề làm tôm khô, mà nơi đây còn được nhiều người biết đến với nghề làm cá khô truyền thống. Mỗi năm, các cơ sở, hộ làm nghề đã sử dụng hàng ngàn tấn cá nguyên liệu để chế biến, cung cấp sản phẩm cá khô cho thị trường, đem về cuộc sống ấm no.
Báo cáo viên LHQ Surya Deva đã khen ngợi các nỗ lực của Chính phủ Việt Nam trong công tác giảm nghèo, tạo việc làm và tăng bao phủ an sinh xã hội.
Các cơ sở kinh doanh đặc sản và những sản phẩm thuộc chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tại miền Tây Nam Bộ đã bắt đầu nhập nguyên liệu, chuẩn bị lượng hàng lớn để phục vụ cho người tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán năm 2024.
Bộ trưởng Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch vừa ký ban hành Quyết định đưa Nghề thủ công truyền thống, Tri thức dân gian Nghề tôm khô tỉnh Cà Mau và Lễ hội truyền thống vía Bà Thủy Long (thuộc xã Thanh Tùng, huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau) vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia.