Sức hấp dẫn của ẩm thực đang được nhiều địa phương chú trọng, coi như mỏ vàng để hút khách du lịch. Tuy nhiên, làm thế nào để phát huy hết tiềm năng, nâng tầm ẩm thực thành sản phẩm du lịch để cạnh tranh với thị trường quốc tế cũng như thu hút nhiều hơn khách quốc tế đến Việt Nam, thì vẫn còn nhiều vấn đề phải làm...
Người dân dễ dàng mua bán thực phẩm tươi sống, thực phẩm đã qua chế biến qua mạng, đặt hàng, nhận hàng chỉ trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, vấn đề đặt ra hiện nay là việc kiểm soát chất lượng, quản lý an toàn thực phẩm trên môi trường thương mại điện tử (TMĐT).
Trong danh sách các cơ sở ăn uống ở Đà Nẵng được Michelin điểm tên, có nhiều quán ăn bình dân bán các món ăn đặc sản địa phương như mì quảng, bún bò, bún thịt nướng, bún chả cá... 'níu' chân du khách trong nước và quốc tế.
Cả 'ông xã' và 'con trai' Thanh Hương đều sở hữu vẻ ngoài bảnh bao, tài năng vượt trội.
Món bún ở Ninh Bình được phục vụ cùng miếng chả lớn hình vuông khiến hai vị khách Tây thích thú. Họ liên tục khen ngon, thậm chí còn gọi thêm phần chả riêng cho 'bõ thèm'.
Ngày 13/7, Đoàn Kiểm tra An toàn thực phẩm (ATTP) liên ngành quận Hoàng Mai do Trưởng phòng Y tế Nguyễn Xuân Trung dẫn đầu đã kiểm tra cơ sở bán thức ăn đường phố (số 45, ngõ 218 Lĩnh Nam, phường Lĩnh Nam) bị phản ánh 'có sinh vật lạ' trong bát bún chả.
Tại một quán bún chả ở Hà Nội, khách hàng vừa đổ tương ớt vào bát bún đã cảm thấy kinh hãi khi thấy 'sinh vật lạ' bò lúc nhúc.
Tiếp nhận thông tin PV An ninh Thủ đô phản ánh về tình trạng thường xuyên ô tô dừng đỗ ở lòng đường phố Thọ Lão, bà Kim Thị Thu – Chủ tịch UBND phường Đồng Nhân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, hồi đáp, là trao đổi với Công an phường sở tại.
Mới đây, chuyên trang ẩm thực quốc tế – Taste Atlas – đã đưa ra danh sách 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới. Trong đó, ẩm thực Việt có hai đại diện góp mặt trong danh sách này là chả giò và chạo tôm.
Bún chả cá là một trong những món ăn truyền thống của người dân Quy Nhơn, Bình Định. Tại TPHCM, thực khách có thể trải nghiệm món ăn này tại quán ăn Lệ ở quận 10.
Giải thưởng danh giá trong ngành ẩm thực thế giới - Michelin vừa được trao cho 5 nhà hàng ở Hà Nội và 8 nhà hàng ở thành phố Hồ Chí Minh đạt tiêu chuẩn Bib Gourmand (nhà hàng có món ăn ngon, chất lượng với giá cả phải chăng) năm 2024.
Mặc dân tình đồn đoán là món ăn nhạt nhẽo, 'ngược đời' nườm nượp thực khách đến kiểm chứng hương vị bún chả chan sau khi được Michelin vinh danh.
Kỷ niệm 'Ngày Bourdain' 25/6, Lonely Planet của Australia đăng bài viết có tiêu đề '22 địa điểm được đầu bếp kiêm nhà thám hiểm người Mỹ Anthony Bourdain yêu thích nhất'. Trong đó Việt Nam qua góc nhìn của siêu đầu bếp nổi tiếng thế giới này được mô tả là đầy mê hoặc.
Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas mới đây đã đưa bún chả, cơm tấm sườn, nem lụi và thịt kho của Việt Nam vào danh sách 'Top 100 món ăn từ thịt lợn ngon nhất thế giới'.
Xảy ra ngộ độc thực phẩm, mất an toàn vệ sinh thực phẩm, người đứng đầu cấp, đơn vị chịu trách nhiệm
UBND TP Hà Nội vừa có văn bản yêu cầu các đơn vị, địa phương tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là trong mùa nắng nóng, mùa mưa, lũ.
Bún chả, cơm tấm sườn, nem lụi, thịt kho tàu được chuyên trang ẩm thực TasteAtlas đề xuất trong top 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới.
Michelin vừa công bố danh sách 5 nhà hàng ở Hà Nội và 8 nhà hàng ở TPHCM đạt tiêu chuẩn Bib Gourmand năm 2024.
Bản đồ ẩm thực Hà Nội vừa được tô điểm thêm 5 cái tên mới nổi bật trong danh sách Bib Gourmand 2024 của Michelin. Danh sách này ghi nhận những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng với mức giá hợp lý, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực của thủ đô.
Bún thịt nướng là món ăn đặc sản được yêu thích và phổ biến ở cả ba miền đất nước. Món ăn này sẽ giúp cả nhà bạn 'đổi gió' cực hấp dẫn vào mùa hè.
Michelin Guide công bố thêm 13 nhà hàng với tiêu chí ngon với giá cả phải chăng mà vẫn đảm bảo chất lượng cũng như hương vị tại TP.HCM và Hà Nội.
Con đường này mang tên một thành phố của Việt Nam, được xây dựng nằm trong khu du lịch nổi tiếng ở Hàn Quốc.
Ngày 20/6, Michelin Guide tại Việt Nam đã công bố danh sách mới nhất cho hạng mục Bib Gourmand, với nhiều địa điểm ẩm thực mới ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh.
Sau khi bị Ủy ban Kiểm tra Trung ương kỷ luật cảnh cáo, bà Đỗ Thị Kim Thư đã được cho thôi giữ chức Chánh án TAND tỉnh Kon Tum, chờ nghỉ hưu trước tuổi.
Xử phạt hành chính với chủ quán bún thịt nướng ở Hà Nội, tăng lương cơ sở cao nhất từ trước tới nay và giá xăng dầu tăng là những tin tức đáng chú ý trong ngày.
Ngày 19/6, mạng xã hội lan truyền đoạn video ghi lại hình ảnh nhân viên một quán bún chả ở Hà Nội rửa thịt bằng nước than, nước mỡ.
Bún chả, bò lá lốt, nem lụi và bánh mỳ thịt viên lọt vào danh sách những món ăn từ thịt xay ngon nhất châu Á do TasteAtlas, chuyên trang hướng dẫn du lịch ẩm thực nổi tiếng thế giới, bình chọn.
Danh sách mới nhất cho hạng mục Bib Gourmand (ghi nhận những nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng) vinh danh 5 cơ sở ăn uống mới ở Hà Nội và 8 cơ sở ăn uống mới ở Thành phố Hồ Chí Minh, nâng tổng số cơ sở ăn uống được trao giải thưởng ở hai thành phố lên con số 42.
Ngày 20/6, UBND phường Văn Miếu (quận Đống Đa, Hà Nội) đã tiến hành kiểm tra, đồng thời xử phạt chủ quán bún chả bị tố 'rửa thịt' bằng nước than tổng 3,5 triệu đồng cho 3 lỗi vi phạm.
Cơ quan chức năng quận Đống Đa (Hà Nội) đã ra quyết định xử phạt 3,5 triệu đồng chủ quán bún chả rửa thịt bằng 'nước than đen' xảy ra trên địa bàn phường Văn Miếu.
Ngày 20-6, cơ quan chức năng quận Đống Đa (Hà Nội) đã ra quyết định xử phạt 3,5 triệu đồng chủ quán bún chả rửa thịt bằng 'nước than đen' xảy ra trên địa bàn phường Văn Miếu.
UBND phường Văn Miếu (quận Đống Đa, Hà Nội) vừa lập biên bản xử phạt hành chính 3,5 triệu đồng đối với chủ quán bún chả bị tố 'rửa thịt' bằng nước than đen ngòm.
Bị phạt 4 triệu đồng vì thăm con riêng, người đàn ông kiện Chủ tịch quận; Đề xuất tăng lương 'cao nhất từ trước đến nay'… là những tin đáng chú ý trong 24h qua.
UBND phường Văn Miếu đã xử phạt hành chính chủ quán bún chả bị tố 'rửa thịt' bằng nước than tổng số tiền 3,5 triệu đồng.
Tối 20/6, lãnh đạo phường Văn Miếu (quận Đống Đa) cho biết đã xử phạt chủ quán bún chả bị tố 'rửa thịt' bằng nước than đen ngòm tổng 3,5 triệu đồng cho 3 lỗi vi phạm.
Ngày 20/6, MICHELIN Guide tại Việt Nam đã công bố danh sách mới nhất cho hạng mục Bib Gourmand. Theo đó, có 5 cơ sở ăn uống mới ở Hà Nội và 8 cơ sở ăn uống mới ở TP Hồ Chí Minh được vinh danh trong hạng mục này.
Quán bún chả bị khách tố 'rửa thịt bằng nước đen ngòm' bị xử phạt cho 3 lỗi vi phạm.
Quán bún chả nổi tiếng bị tố nhúng thịt xuống nước than bị phạt 3.5 triệu đồng.
Quán bún chả trước nhà số 4 Quốc Tử Giám bị phạt 3 lỗi: không có tủ kính để bảo quản hàng, không đeo găng tay trong khi chế biến và không có giấy khám sức khỏe của người lao động.
Đoàn công tác liên ngành của UBND phường Văn Miếu đã thực hiện xác minh việc quán bún chả trên phố Quốc Tử Giám (Hà Nội) bị khách tố 'rửa thịt bằng nước than, nước mỡ và nước rửa chén'.
Danh sách của hạng mục Bib Gourmand ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh có 42 cơ sở ăn uống, gồm 18 cơ sở ở Hà Nội, trong đó có 5 cơ sở mới, và 24 cơ sở ở thành phố Hồ Chí Minh, trong đó có 8 cơ sở mới.
Một tuần trước khi công bố toàn bộ danh sách Michelin Guide cho các Thành phố Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng, Michelin Guide đã hé lộ danh sách 42 cơ sở ăn uống thuộc hạng mục Bib Gourmand cho năm 2024 tại Hà Nội và TP.HCM.
Mới đây, trên mạng xã hội đã đăng tải đoạn clip ghi lại hình ảnh nhân viên quán bún chả ngồi nướng thịt ngay trên vỉa hè khiến nhiều người xôn xao. Theo chia sẻ, hình ảnh này được thực khách ghi lại được tại một quán bún chả trên phố Quốc Tử Giám giao với đường Ngô Sĩ Liên (Hà Nội).