Những ngày đầu vụ, hương thơm của mật mía lan nhẹ trong gió, quyện cùng hơi ấm từ những lò nấu đỏ lửa suốt ngày đêm. Giữa nhịp sống tất bật cuối năm, vị ngọt đầu mùa không chỉ thấm nơi vị giác, mà còn âm thầm đánh thức những cảm xúc quen thuộc, nối dài qua bao mùa Tết của làng quê.
Gia vị là linh hồn của món ăn, giúp kích thích vị giác và tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực. Tuy nhiên, nhiều loại gia vị quen thuộc trong gian bếp nếu sử dụng quá nhiều sẽ trở thành 'sát thủ thầm lặng' đối với hệ tim mạch, thận và chuyển hóa.
Ẩm thực Nghệ An vốn nổi tiếng cay, mặn và đậm vị – thứ hương vị khiến nhiều người nhớ mãi, cũng giống như cái tên Đình Bắc đang được nhắc đến nhiều những ngày gần đây.
Khám phá cách uống Whiskey chuyên nghiệp từ việc chọn ly Glencairn, kỹ thuật để rượu thở đến bí quyết sử dụng nước và đá để cảm nhận trọn vẹn tầng hương vị.
Sau khi quá trình thụ tinh diễn ra, cơ thể người phụ nữ không thay đổi ngay lập tức mà cần một khoảng thời gian để các hormone bắt đầu kích hoạt. Việc theo dõi sát sao các thay đổi, dù là nhỏ nhất sẽ giúp bà mẹ có kế hoạch chăm sóc sức khỏe kịp thời.
Trong tưởng tượng của vị giác, nồi cá đồng kho nghệ của mẹ trong những mùa đông đã cũ bỗng dậy vị, thơm lựng. Mỹ vị nhân gian với cô lúc này, bỗng gói gọn chỉ trong niêu cá kho nghệ của mẹ.
Vượt qua hơn 1.000 thí sinh tại La Cuisine Indonesia 2025, đầu bếp Nguyễn Minh Nhí không chỉ mang về ngôi vị quán quân mà còn kể câu chuyện văn hóa Việt đầy cảm hứng qua sự kết hợp táo bạo giữa hương vị bò kho truyền thống và phong cách ẩm thực hiện đại.
Cà Mau níu chân du khách không chỉ bằng rừng tràm hay lẩu rau rừng mà còn bởi lẩu mắm U Minh món ăn đậm đà, cay nồng và khó quên.
HNN - Kỳ này Huế ngày nay Cuối tuần chọn giới thiệu chùm ảnh khơi gợi vị giác của quý độc giả xa gần với những món ăn đậm vị Huế. Bộ ảnh do tác giả Anh Lê thực hiện.
Loại quả này được nhiều chị em phụ nữ yêu thích không chỉ bởi hương vị chua ngọt kích thích vị giác mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng lớn. Đặc biệt, loại quả này còn được ví là 'thần dược' giúp duy trì vóc dáng, cân nặng và chống lại oxy hóa.
Giáo sư Barry Smith, Giám đốc Viện Triết học tại Đại học London, cho rằng, con người có thể sở hữu từ 22 - 33 giác quan.
Ly nước lọc được phục vụ trước cà phê không chỉ là phép lịch sự, mà còn giúp 'làm sạch' vị giác, làm dịu cảm giác chờ và hoàn thiện trải nghiệm dịch vụ ngay từ phút đầu.
Tại Tokyo và Kyoto (Nhật Bản), một trào lưu đang thay đổi cách thế giới thưởng thức cà phê: coffee omakase - nơi barista quyết định toàn bộ hành trình vị giác của khách.
Việc tiêu thụ thường xuyên đồ uống hay thức ăn quá nóng, thực phẩm ngâm chua không phải là thói quen có lợi. Thậm chí, còn là nguyên nhân tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản.
Trong nhiều thế kỷ, con người vẫn tin rằng mình chỉ có năm giác quan: thị giác, thính giác, khứu giác, vị giác và xúc giác. Quan niệm này bắt nguồn từ triết gia Aristotle và được lặp lại trong sách giáo khoa qua nhiều thế hệ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học hiện đại đang đặt dấu hỏi lớn cho cách hiểu tưởng chừng hiển nhiên ấy.
Món ăn được dự đoán là 'thảm họa ẩm thực' hóa ra lại có vị ngon độc đáo, xương vịt mềm tan vì đã được hầm nhừ trước đó.
Aristotle, triết gia vĩ đại thời Hy Lạp cổ đại đã đóng khung trong quan niệm rằng con người có 5 giác quan: Thị giác, Thính giác, Khứu giác, Vị giác và Xúc giác.
Ăn chay trường không chỉ dành riêng cho Phật tử mà ngày càng được nhiều người lựa chọn như cách để bảo vệ sức khỏe, chống lại nhiều bệnh tật.
TP.HCM sẽ ra mắt Bảo tàng Phở đầu tiên tại Việt Nam, không gian kể chuyện văn hóa ẩm thực quốc hồn quốc túy với hơn 200 hiện vật quý giá. Đây hứa hẹn là điểm đến độc đáo, lan tỏa giá trị di sản Việt đến bạn bè quốc tế.
Khám phá dấu ấn cao cấp của du lịch Hong Kong qua Lễ hội Rượu vang & Ẩm thực tại bến cảng Victoria và những cuộc trò chuyện đầy cảm hứng với các đầu bếp Michelin.
Chia sẻ thẳng thắn của Hòa Minzy về hai món ăn 'không thể ăn nổi' bất ngờ gây chú ý, bởi 2 món này vốn lại là khoái khẩu của không ít người Việt.
Từ những nguyên liệu hải sản tươi ngon như tôm càng, cá mú, tép sông và sò điệp, mâm cơm niêu hôm nay mang phong vị hiện đại nhưng vẫn giữ tinh thần mộc mạc của bữa cơm Việt. Bốn món ăn với những sắc thái khác nhau, như béo mặn, giòn thơm, thanh mát và ngọt dịu được chế biến sao cho cân bằng vị giác và phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn những bữa cơm tiếp đãi khách.
Cây chả quế nặng 120kg đến từ làng nghề giò chả Ước Lễ đã mang đến một trải nghiệm thị giác và vị giác độc đáo, khiến không ít du khách tới Lễ hội ẩm thực Hà Nội phải trầm trồ.
Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, 3 trường hợp sau đây nếu lạm dụng mì chính có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Theo phóng viên TTXVN tại Trung Quốc, với chủ đề 'Tiêu dùng băng tuyết mới, chia sẻ tương lai mới', Hội chợ triển lãm quốc tế công nghiệp băng tuyết Cát Lâm lần thứ 9 diễn ra từ ngày 18-22/12 tại Trung tâm Triển lãm Quốc tế Đông Bắc Á ở Trường Xuân, tỉnh Cát Lâm (Trung Quốc).
Mùa lễ hội năm nay, Four Seasons Resort The Nam Hải giới thiệu màn kết hợp giữa nghệ thuật kaiseki và phong cách omakase mở ra góc nhìn mới về ẩm thực Nhật Bản.
Để nồi lẩu Thái chua cay đậm đà đúng điệu, việc chọn rau là yếu tố quyết định. Khám phá 15 loại rau giòn ngọt, dễ tìm và mẹo sơ chế đơn giản.
Kẽm là một trong những khoáng chất quan trọng nhất từ việc giúp hệ miễn dịch chống lại nhiễm trùng đến hỗ trợ sức khỏe làn da, chữa lành vết thương, tăng trưởng và thậm chí cả chức năng não, khoáng chất phổ biến này đóng một vai trò to lớn một cách thầm lặng. Và khi một khoáng chất đảm nhiệm nhiều vai trò như vậy đối với lợi ích của cơ thể, thì việc thiếu hụt nó sẽ để lại những ảnh hưởng rõ rệt là điều tất yếu.
Có những vùng đất không chỉ được định vị bằng tọa độ địa lý, mà còn được nhận diện bởi 'tọa độ vị giác' đậm đà hương vị và triết lý cộng đồng. Ẩm thực vùng cao Tuyên Quang đã vượt lên vai trò sinh tồn, trở thành tấm căn cước văn hóa bền vững, lưu giữ mạch nguồn tri thức, lối sống của bao thế hệ, kiến tạo thương hiệu Tuyên Quang trên bản đồ du lịch trong nước và quốc tế.
Gần đây, một quán cà phê tại Cù Châu, Trung Quốc bất ngờ thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng khi ra mắt món nước đầy sáng tạo: cà phê đầu vịt.
Lương cao và 'được ăn cả thế giới' chỉ là lớp vỏ hào nhoáng, phía sau nghề nếm thử đồ ăn ở Trung Quốc là những quy định khắt khe, áp lực và mệt mỏi kéo dài.
Cơ thể mệt mỏi, tóc rụng nhiều, ăn uống kém ngon… đôi khi không phải do thời tiết mà chính là lời 'nhắc nhở' rằng bạn đang thiếu kẽm. Việc nhận diện sớm để bổ sung đúng cách sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh, khỏe bền vững.
Giữa mùa Đông phương Bắc lạnh giá, những chiếc bánh nhỏ xinh đẹp echpochmak sẽ kích thích vị giác của những du khách yêu thích ẩm thực Nga.
Dù áp chảo, xào, luộc, chiên giòn, nấu lẩu hay hầm lâu, phần thịt heo này vẫn giữ được độ mềm và ngọt, đặc biệt phù hợp với người già và trẻ em răng yếu.
Không phải cà phê muối hay cà phê mắm, cà phê đầu vịt mới là món đồ uống đang 'gây sốt' mà có thể bạn chưa từng nếm thử.
Kẽm là khoáng chất thiết yếu cho miễn dịch, phục hồi mô và chức năng cảm giác... Thiếu kẽm thường diễn ra âm thầm, với các dấu hiệu tinh tế như mất vị giác, vết thương lâu lành.