Hòa cùng không khí háo hức chào đón Phú Quốc trở thành Đặc khu kinh tế từ 1/7/2025 và Festival nước mắm truyền thống Phú Quốc 2025 - Công ty cổ phần Masan PQ (Masan PQ) đã kỷ niệm 18 năm thành lập (2007-2025).
Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.
Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men tạo mùi vị và màu sắc đặc trưng. Để sử dụng mắm tôm được lâu mà vẫn giữ nguyên chất lượng, mùi vị và độ an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng.
Hàng nghìn lít nước mắm không rõ nguồn gốc, được đựng trong các can nhựa lớn, vừa bị lực lượng QLTT TP Hà Nội phát hiện tại một cơ sở kinh doanh tại quận Long Biên. Toàn bộ số hàng đã bị yêu cầu tiêu hủy, chủ cơ sở bị xử phạt 50 triệu đồng.
Tuy có hình dạng khiến nhiều người 'rùng mình' nhưng đuông chà là trở thành đặc sản quý hiếm, được săn lùng dù giá lên tới hơn nửa triệu đồng/kg.
Ngày 29/6, Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội cho biết, thực hiện Quyết định kiểm tra số 01160113/QĐ-KT ngày 16/6/2025, Tổ công tác thuộc Đội Quản lý thị trường số 16, Chi Cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội đã phối hợp với Đội 4, Phòng Cảnh sát Kinh tế, Công an thành phố Hà Nội và các cơ quan chức năng của quận Long Biên tiến hành kiểm tra hoạt động kinh doanh của Hộ kinh doanh Đoàn Văn Đồng, địa chỉ: số 19/199/8 phố Phú Viên, tổ 1, phường Bồ Đề, quận Long Biên, thành phố Hà Nội.
Nhắc đến nước mắm Phan Thiết, không chỉ những người trong nước mà cả nước ngoài đều tấm tắc khen hương vị đặc biệt thơm ngon, đậm đà khi đã một lần dùng thử. Có lẽ nhờ bí quyết ủ chượp và chiều dài lịch sử hơn 300 năm, đã kết tinh nên thương hiệu nước mắm không nơi nào sánh bằng.
Thanh Hóa - vùng đất giàu tiềm năng nông sản và sản vật truyền thống đang từng bước khẳng định vị thế trên bản đồ thương hiệu quốc gia. Từ nem chua, nước mắm, chè lam, miến gạo đến nếp cái hoa vàng..., những sản phẩm mang đậm giá trị địa phương không chỉ dừng lại ở tính đặc trưng mà đang chuyển mình theo hướng chuyên nghiệp, có thương hiệu, khẳng định chỗ đứng trên thị trường trong nước và quốc tế.
Từng giọt mắm sánh nâu óng ánh chắt chiu từ cá cơm và hạt muối, gói trong đó là bao nắng gió, mồ hôi và cả tâm can của người làng biển. Qua bao lớp người, bao biến thiên, vị mắm xưa vẫn khơi mạch truyền đời, đánh thức vị trăm năm, dậy lên cả khát vọng gìn giữ một hồn vị Việt.
Sau lần được danh hài Trấn Thành khen ngon, quán ăn nhỏ, nép mình trong hẻm ở TPHCM càng thêm đông khách, luôn trong tình trạng đắt hàng từ lúc mở bán đến khi đóng cửa.
Ba mặt là nước, bốn mùa gió cát, Cảnh Dương - làng biển 380 năm tuổi bên sông Roòn (Quảng Trạch, Quảng Bình), nơi sóng bạc và hương mắm tạo nên hương vị làng biển. Làng nổi tiếng với nghề cá, lễ hội cầu ngư, bích họa ven biển, và đặc biệt là mắm Hàm Hương thứ sản vật tiến vua từng được ví như 'thuế hương' gắn với bao thăng trầm của người dân vùng sóng gió.
Mỗi năm, trên địa bàn huyện Cái Nước xảy ra từ 5-10 vụ sụt lún, sạt lở đất ven sông, trong đó, xã Trần Thới là một trong những địa phương thường xuyên chịu ảnh hưởng. Từ năm 2024 đến nay, xã Trần Thới vận động Nhân dân xây dựng được 3.000 m kè mềm và tiếp tục nhân rộng trong năm 2025.
Đuôi heo là thực phẩm không còn là mới lạ với người nội trợ hay đầu bếp. Thế nhưng, nó lại đang là nguồn cảm hứng cho trào lưu ẩm thực mới nhất, món đuôi heo chiên giòn.
Hầu như năm nào cũng vậy, khi những làn gió chướng đầu tiên lao xao trên cành lá là cái rạo rực về những bài báo xuân cứ thôi thúc trong mỗi chúng tôi.
Với lợi thế chiều dài 72 km bờ biển cùng nguồn hải sản phong phú, từ nhiều đời nay các ngôi làng ven biển tại tỉnh Nam Định đã phát triển mạnh nghề làm nước mắm truyền thống.
Ngày 19-6, Công an xã Tam Thái (huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam) vừa phối hợp các lực lượng chức năng thu gom hơn 1.000 chai nước mắm bị vứt ven đường tại địa phương.
Trong tâm khảm của ngư dân Đà Nẵng gắn bó với biển Nam Ô, Phạm Văn Đồng, Mỹ Khê, Non Nước..., biển xanh, cát trắng, nắng vàng là ký ức khó quên.
Khi chứng kiến những bạn sinh viên Đại học Cần Thơ, các kiểm lâm viên và nhiều người tình nguyện trồng cây ngăn sóng, chống ngập mặn ở một đoạn đê ven biển Sóc Trăng cuối tuần trước, ý thức về biến đổi khí hậu của tôi dường như được thức tỉnh.
Dành nhiều tâm huyết, tình yêu cho vùng đất Sóc Trăng, những ngày qua, Báo Kinh tế & Đô thị (KTĐT), Tổ chức ActionAid Quốc tế tại Việt Nam (ActionAid) và Quỹ Hỗ trợ chương trình, dự án an sinh xã hội Việt Nam (AFV) tổ chức một chuỗi hoạt động ý nghĩa, lan tỏa tinh thần báo chí vì cộng đồng, hướng đến thông điệp bảo vệ môi trường bền vững.
Nước mắm là 'linh hồn' trong bếp Việt – một loại gia vị vừa tạo vị mặn, vừa giúp dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nước mắm đúng lúc, đúng cách để phát huy tối đa hương vị đặc trưng của loại nước chấm này.
Đại diện các cơ quan, ban ngành và bạn trẻ tham gia trồng cây tại khu vực chịu ảnh hưởng của biến đổi khí hậu để cùng chung tay bảo vệ môi trường, phục hồi hệ sinh thái để hướng tới một tương lai xanh bền vững.
Hơn 2.000 cây mắm trắng vừa được trồng tại xã Lai Hòa, thị xã Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng nhằm mục đích bảo vệ đê biển, ngăn xói lở đất.
Ngày 14/6, tại thị xã Vĩnh Châu (tỉnh Sóc Trăng) đã diễn ra chương trình 'Vì một Việt Nam xanh' - trồng cây, phát triển rừng ngập mặn giúp bảo vệ tương lai bền vững, thích ứng biến đổi khí hậu.
2.025 cây mắm trắng đã được trồng mới tại xã Lai Hòa (thị xã Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng), giúp bảo vệ đê biển, ngăn chặn xói lở và giữ đất, đặc biệt là ở các khu vực ven biển như Sóc Trăng.
Viện Pháp tại Việt Nam tổ chức đêm nhạc đặc biệt trong khuôn khổ chuyến lưu diễn của nhóm nghệ sĩ Pháp Luiza tại Việt Nam.
Nghe tên có phần kỳ lạ, cá tà ma lại là đặc sản nổi tiếng ở Lý Sơn nhờ thịt ngọt, dai, được người dân địa phương ưa chuộng và du khách săn lùng thưởng thức.
Từ ngày 10 - 13/6/2025, tại Hàn Quốc, triển lãm Seoul Food 2025 - một trong những triển lãm thương mại lớn nhất châu Á chính thức diễn ra, hội tụ hơn 1.640 gian hàng từ 45 quốc gia, dự kiến đón trên 55.000 khách tham quan.
Vị ẩm mềm của bánh mì hòa quyện cùng thịt, rau và mắm, lâu lâu lại bất ngờ cắn trúng miếng hành phi giòn rụm, dậy lên hương thơm đầy mê hoặc - đó chính là thứ khiến người ta ăn rồi lại nhớ mãi.
Không trực tiếp thả lưới, buông câu giữa trùng khơi, nhưng hai anh em Phan Thanh Thiềm và Phan Thanh Minh, người làm mắm, kẻ đóng thuyền, lại đang góp phần giữ gìn một phần hồn cốt của vùng biển bãi ngang Hải An, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị. Trong từng giọt nước mắm ngọt nơi cổ họng, trong từng con thuyền lách sóng ra khơi, là dấu vết của một tình yêu lặng lẽ mà sâu đậm với biển cả.
Trong nhịp sống hiện đại, trước sự xuất hiện ngày càng nhiều các thương hiệu nước mắm trên thị trường, nước mắm truyền thống Khúc Phụ (xã Hoằng Phụ, Hoằng Hóa) đã và đang từng bước khẳng định thương hiệu, chất lượng, trở thành gia vị quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon ấy không chỉ được chắt chiu tinh túy từ biển mẹ với quy trình chế biến thủ công mà còn đong đầy tình yêu với gia đình, quê hương, ý thức gìn giữ và phát huy nghề truyền thống quê hương của những người trẻ nơi đây.
Nước mắm là loại gia vị được xem như 'quốc hồn quốc túy' của ẩm thực Việt Nam. Bằng tâm huyết, những người làm nước mắm truyền thống trong tỉnh vẫn luôn âm thầm, bền bỉ gìn giữ nghề của cha ông để lại.
Người đàn ông ở An Giang khai nhận tự pha chế nước mắm và nước giặt từ các loại hóa chất và chất tạo mùi.
Trong khuôn khổ Lễ hội Âm nhạc 2025, nữ nghệ sĩ Luiza, giọng ca Pháp gốc Brazil sẽ có buổi trình diễn bùng nổ vào ngày 19/6 tại COMPLEX 01, Hà Nội. Đêm nhạc còn có sự góp mặt của khách mời đặc biệt: nhóm MẮM và ban nhạc The Gratoners.
Trẻ từ 3-5 tuổi cần ưu tiên sữa và các sản phẩm từ sữa, trong khi người cao tuổi nên giảm tinh bột, tăng rau xanh và chất xơ
Cái kết truyện 'Tấm Cám' của ta, có lẽ không nên coi chi tiết 'làm mắm' là 'dã man'. Vài ba truyện cổ tích Pháp, Ả Rập, Tiểu Á, Bắc Phi... cũng có cái kết kiểu này: giết (mụ) phù thủy rồi làm mắm cho con mụ ta ăn. Đây là dấu vết của công lý cổ xưa: 'Ăn miếng trả miếng'. Kẻ thù ác với (ta) thế nào, (ta) sẽ 'trả lại' y như thế (cho đúng luật) và hơn thế (cho bõ hờn).
Sau gần 2 năm nghiên cứu, thực hiện, trong tháng 6 này, Trường Ðại học Y Dược Cần Thơ phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau tổ chức hội thảo lấy ý kiến đóng góp lần 2 và dự kiến nghiệm thu đề tài khoa học cấp tỉnh: 'Xây dựng quy trình chiết xuất từ lá cây mắm (Avicennia) tại Cà Mau để bào chế thành phẩm viên nang bảo vệ chức năng gan'. Ðề tài do PGS.TS.DS Nguyễn Thị Ngọc Vân, Trường Ðại học Y Dược Cần Thơ, làm Chủ nhiệm, mở ra nhiều triển vọng cho loài cây hoang mọc rất nhiều ở vùng ngập mặn Cà Mau.
Đứng vị trí thứ 10 trong danh sách 33 món mực ngon nhất thế giới, mực một nắng Phan Thiết được chấm 4,1/5 điểm từ Taste Atlas.
Cà muối ăn kèm canh cua là món dân dã quen thuộc, nhưng nếu dùng sai cách có thể gây hại cho dạ dày, tim mạch và tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, ung thư.