Theo TS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng quốc gia, các bếp ăn tập thể, bếp ăn phục vụ đông người tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm rất lớn. 80% các vụ ngộ độc xảy ra tại bếp ăn tập thể có thể do vi sinh vật như tụ cầu vàng, E.coli, Salmonella...
Thời gian qua, tại một số địa phương vẫn ghi nhận một số vụ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể ở trường học... Tính chung 10 tháng đầu năm 2023, cả nước xảy ra 93 vụ với 1.617 người bị ngộ độc, 21 người tử vong. Trong số này, không ít vụ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể.
Theo kết quả kiểm nghiệm các mẫu thức ăn, nước uống của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Lạng Sơn, ba trẻ (từ 2 - 5 tuổi) là học sinh Trường Mầm non xã Hòa Bình (huyện Văn Quan) có triệu chứng đau bụng, buồn nôn phải vào Trung tâm Y tế huyện Văn Quan để điều trị (từ đêm 25 đến ngày 26-10) là do dụng cụ chứa thức ăn và thức ăn nhiễm vi sinh vật (Coliform và E.coli).
Cơ quan chức năng vừa có thông tin liên quan đến vụ 3 trẻ phải nhập viện sau khi ăn bữa trưa và bữa phụ tại trường Mầm non xã Hòa Bình, huyện Văn Quan, tỉnh Lạng Sơn.