HNN - Tháng Tư về, dọc những bãi biển xã Phú Vinh, phường Thuận An... lại rộn ràng hơn thường ngày. Khi nắng bắt đầu gay gắt cũng là lúc mùa ốc gạo biển vào vụ. Từ sáng sớm tinh mơ cho đến tận trưa đứng bóng, từng tốp ngư dân dầm mình dưới nước kéo lưới, người trên bờ thoăn thoắt sàng cát, nhặt ốc. Một mùa mưu sinh tất bật nhưng cũng đầy hy vọng, bởi năm nay ốc gạo vừa được mùa, lại được giá.
Thời gian gần đây, thị trường ốc gạo trên địa bàn TP Đà Nẵng bất ngờ 'nóng' lên khi giá tăng mạnh, có thời điểm cao gấp 3 lần so với những năm trước. Dù vậy, loại đặc sản dân dã này vẫn được người dân săn lùng, tiêu thụ ổn định tại các chợ và hàng quán.
Tình trạng tàu cá sử dụng lưới giã cào hoạt động sát bờ biển Ngũ Hành Sơn (TP. Đà Nẵng) diễn biến phức tạp, gây ảnh hưởng đến môi trường và trật tự khu vực ven biển. Ngành chức năng đã đề nghị tăng cường phối hợp kiểm tra, xử lý nhằm chấn chỉnh hoạt động khai thác trái phép.
Những ngày này, dọc các bãi biển ở Đà Nẵng, khi trời còn lờ mờ sáng, nhiều ngư dân đã tất bật mang theo cào, rổ, xô ra bãi cát để bắt đầu một ngày mưu sinh với ốc ruốc, loài ốc nhỏ bé nhưng mang lại nguồn thu đáng kể cho người dân vùng biển.
Năm nay, ốc gạo xuất hiện nhiều cùng giá bán ổn định, giúp ngư dân Quảng Ngãi có nguồn thu nhập khá, nhiều người kiếm được vài triệu đồng chỉ sau một chuyến biển.
Những ngày này dọc theo các bãi ngang ven biển tỉnh Quảng Ngãi trở nên nhộn nhịp. Đây là thời điểm ngư dân bước vào mùa săn ốc gạo, hay còn gọi là ốc ruốc, ốc lể là món quà quý giá từ đại dương giúp nhiều gia đình thu về hàng triệu đồng mỗi ngày.
Từ tháng Giêng đến hết tháng Ba âm lịch, hàng trăm ngư dân lại tất bật vào mùa vụ săn ốc gạo. Sau mỗi chuyến ra khơi, hàng tạ ốc được ngư dân săn bắt, giá dao động từ 20.000-30.000 đồng/kg, giúp người dân thu lợi hàng triệu đồng.
Mùa ốc gạo (ốc lể), ruốc biển (tép biển, khuyết) vào chính vụ, ngư dân vùng bãi ngang ven biển Quảng Ngãi tất bật ra khơi từ rạng sáng. Dù vất vả, nhưng mang lại thu nhập tiền triệu mỗi ngày cho ngư dân sau những chuyến biển.
Giá ốc tăng cao, mỗi thuyền thu hàng trăm kg sau một đêm. Nhiều ngư dân ven biển đút túi vài triệu đồng mỗi ngày.
Giá ốc ổn định, mỗi thuyền có thể thu hàng trăm kg sau một đêm, nhiều ngư dân ven biển Quảng Ngãi thu nhập vài triệu đồng/ngày.
Món bánh xèo ăn kèm với hơn 20 loại rau rừng ở vùng Bảy Núi trở thành món ngon thân thuộc mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân miền Tây.
Giữa những cánh đồng lúa–tôm đang vào vụ thu hoạch ở An Giang, niềm vui no ấm hiện rõ trên gương mặt người nông dân. 'Hạt ngọc' năm nay chắc, mẩy, thơm - không chỉ nhờ trời đất ưu ái, mà còn nhờ sự bền bỉ của bàn tay lao động và khối óc sáng tạo.
Một món ốc bình dân của Việt Nam đã khiến vị khách nước ngoài phải thừa nhận rằng ăn quá mất công, nhưng lại không giấu nổi sự thích thú vì hương vị cuốn đến khó dừng.
Trong xu hướng các cây bút trẻ thiên về những đề tài mang tính thị trường, thì có không ít tác giả chọn quay về với đề tài gia đình, quê hương. Mỗi cuốn sách vừa là câu chuyện mang tính cá nhân, vừa in đậm dấu ấn văn hóa vùng miền.
Nhắc đến Bến Tre, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn dân dã, đặc sản làm từ dừa. Đây được coi là nét đặc trưng thu hút du khách gần xa đến với mảnh đất hiền hòa, bình yên.
Nếu có dịp du lịch Bến Tre, bạn hãy dành thời gian ghé thăm vương quốc ốc gạo mang tên cồn Phú Đa để thưởng thức món ăn đặc sản trứ danh giữa cảnh sắc sông nước - miệt vườn miền Tây.
Vắng lặng vào những ngày khác trong tuần nhưng đến thứ năm và chủ nhật, chợ Phố Đoàn nhộn nhịp từ tờ mờ sáng. Người dân trong các xã đổ về thật đông vui
Kiên trì nơi mép sóng bạc từ đầu hôm tới cuối chiều, những ngư dân lão luyện và cả tay ngang đang vào mùa 'ăn lộc trời' nơi xứ biển. Những con ốc lễ không chỉ là kế sinh nhai kiếm tiền triệu mỗi ngày, mà cũng đượm những nét ẩm thực nhuần nhị vị quê hương.
Chiều 10/3, Bộ Chỉ huy BĐBP Quảng Ngãi tổ chức trao các quyết định điều động cán bộ tăng cường cho các đơn vị trọng điểm nhằm thực hiện nhiệm vụ chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) và thực hiện nhiệm vụ quản lý, bảo vệ biên giới quốc gia, duy trì an ninh, trật tự ở khu vực biên giới biển, đảo của tỉnh.
Mùa cào ốc lể (hay còn gọi là ốc ruốc, ốc gạo) thường kéo dài từ tháng Giêng đến tháng 3 Âm lịch, khi nước biển lạnh, thuận lợi cho ốc sinh trưởng. Thời điểm này, dù biển động nhưng người dân ven biển Đà Nẵng tranh thủ cào bắt để kiếm thêm thu nhập.
Kiên trì nơi mép sóng bạc từ đầu hôm tới cuối chiều, những ngư dân lão luyện và cả tay ngang đang vào mùa 'ăn lộc trời' nơi xứ biển. Những con ốc lễ không chỉ là kế sinh nhai kiếm tiền triệu mỗi ngày, mà cũng đượm những nét ẩm thực nhuần nhị vị quê hương.
Hiện nay, giá ốc gạo ở Quảng Nam tăng gấp 4 lần so với năm 2024. Cụ thể, loại ốc cỡ lớn có giá hơn 70.000 đồng/lon, tính ra 1 kg ốc gạo (3 lon) bằng giá con gà thịt. Dù vậy, ốc vẫn được rất nhiều người dân ưa chuộng nên đắt hàng.
Những năm gần đây, mô hình sản xuất lúa theo tiêu chuẩn hữu cơ đang được nhiều hợp tác xã (HTX), nông dân trên địa bàn tỉnh triển khai và nhân rộng, góp phần hạn chế việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, tạo dòng sản phẩm sạch, hiệu quả cao.
'Tôi cào từ 5h sáng, đến tầm 9h đã được hơn 100 lon. Số này đem bán sỉ được khoảng 4 triệu đồng', ông Trần Minh Hưng phấn khởi.
Cái Mơn không xa lạ với những nhà vườn trồng cây ăn trái, nghệ nhân hoa kiểng ở rất nhiều tỉnh, thành.
Thời gian này, thương lái ở xã Lợi An, huyện Trần Văn Thời đang tất bật thu mua cua, cải tạo vuông hay hầm tôm bỏ trống để về thả nuôi lại, chuẩn bị bán vào dịp Tết. Vì khi đó nhu cầu tiêu thụ tăng cao hơn ngày thường nên bán sẽ có giá hơn, mang về lợi nhuận cao.
Ngày 1-1, Sở VH-TT-DL tỉnh Bến Tre tổ chức buổi lễ chào đón đoàn khách du lịch quốc tế đầu tiên đến Bến Tre vào dịp Tết dương lịch Ất Tỵ 2025.
Ngày 1/1, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bến Tre tổ chức buổi chào đón đoàn khách du lịch quốc tế đầu tiên đến Bến Tre năm 2025. Đây là hoạt động thể hiện nét đẹp truyền thống văn hóa thân thiện, hiếu khách của người dân Bến Tre đối với bạn bè, du khách gần xa.
Ra đời vào tháng 8.2014, quán bún gia truyền Lê Phan tiền thân là quán bún gia truyền Tư Phan, tọa lạc trên con phố hàng Bún (quận Ba Đình, TP Hà Nội). Món bún cua và bún ốc ở đây khác biệt bởi nước dùng có vị chua dịu nhẹ với màu vàng óng tự nhiên mang đậm hương vị cổ truyền.
Món cá niên nướng chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi bởi cái vị béo, bùi, dai của thịt, giòn và ngọt của xương. Đặc biệt, cảm giác khó quên nhất là khi ăn ruột cá bởi vị đắng nhân nhẫn rất lạ miệng.
Xứ Quảng nói riêng và miền Trung nói chung có nhiều đặc sản từ nông sản như tỏi Lý Sơn, củ nén, trái vả; các hàng thực phẩm chế biến như mắm rò, mắm cái, mắm nêm, đường phèn, đường bát; biết bao loại bánh đa, bánh tráng, chả ram. Đa dạng hơn nữa là các loại thức ăn chế biến như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh xèo…
Nhiều thực khách trong nước và nước ngoài cảm thấy ngon miệng, ấn tượng với hương vị của bát bún và phong cách phục vụ thân thiện tại quán bún gia truyền Lê Phan số 289 đường Kim Mã (quận Ba Đình, TP Hà Nội).
Đến Bến Tre, du khách nhất định phải thưởng thức những đặc sản dưới đây.
Bến Tre gợi nhớ vô số món ăn ngon của miền Tây sông nước như cá lóc nướng trui, bánh xèo củ hủ dừa, đuông dừa tắm mắm, ốc gạo cồn Phú Đa, hủ tiếu pate,… và đặc biệt là tô bánh canh bột xắt.
Thời điểm hiện tại cũng đang là lúc vào mùa ốc 'bảy sắc cầu vồng' này.
Những ngày này, ngư dân tại thôn Mỹ Thủy (xã Hải An, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị) đang khai thác được nhiều ốc gạo (còn được gọi là ốc ruốc, ốc chép). Với giá từ 1 - 1,5 triệu đồng/1 tạ, có khi ngư dân thu về cả triệu đồng sau mỗi chuyến cào bắt ốc.
Những ngày cuối tháng 3, vùng biển bãi ngang xã Hải An, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị tấp nập thuyền làm nghề cào ốc ruốc (còn gọi là ốc gạo, ốc chép) của ngư dân địa phương.
Ghé Tiền Giang, du khách có thể được thưởng thức những đặc sản thơm ngon.
Từ bờ biển xã Đức Minh (huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi) nhìn ra biển, gần 100 tàu thuyền đánh cá quần đảo liên tục, xả khói đen kịt. Mùa ốc gạo đang cao điểm, nhưng năm nay, ốc gạo chỉ xuất hiện ở dọc bờ biển kéo dài khoảng 3km. Tại tỉnh Quảng Nam, ốc gạo xuất hiện tại khu vực cửa Đại, thành phố Hội An. Ốc khan hiếm dẫn đến tranh chấp ngư trường.