SABECO Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Ngành bia SABECO

Khát vọng phát triển ngành đồ uống Việt Nam từ những nghệ nhân nấu bia Việt Nam

Là doanh nghiệp sản xuất bia lâu đời nhất Việt Nam với gần 150 năm hình thành và phát triển trong ngành sản xuất đồ uống và với những thương hiệu bia được khách hàng ưa chuộng như Bia Lạc Việt, Bia Saigon Chill, Bia 333 Pilsner, Bia Saigon Special, Bia Saigon Export, Bia Saigon Lager và Bia Saigon Gold.

Không bằng lòng với những gì hiện có, trong nhiều năm, nhiều thế hệ cán bộ kỹ thuật và các nghệ nhân nấu bia SABECO luôn khát vọng được làm chủ công nghệ và phát triển ngành đồ uống Việt Nam ngang tầm thế giới.

Chính vì vậy, ý tưởng về Dự án SRC được hình thành từ nhu cầu thiết thực trong quá trình sản xuất bia trong bối cảnh thị trường, thị hiếu của khách hàng không ngừng thay đổi. SABECO nhận ra cần phải có một hệ thống nghiên cứu và phát triển bia ở mức độ chuyên sâu nhất có thể để đổi mới công nghệ, nghiên cứu ứng dụng nguyên liệu mới, quy trình mới để cải tiến và sản xuất những dòng bia mới, phù hợp với văn hóa ẩm thực và thị hiếu người Việt.

Để chuẩn bị sẵn sàng cho dự án, nhiều lượt cán bộ kỹ thuật cũng được SABECO cử đi tham gia khóa đào tạo chuyên gia nấu bia (Brewmaster) tại Đức – cái nôi của ngành bia thế giới nhằm trau dồi kiến thức cũng như học hỏi kinh nghiệm. Với mong muốn tự mình làm chủ hoàn toàn công nghệ và quy trình sản xuất bia kể cả những quy trình chuyên sâu và đặc biệt nhất, đội ngũ nhân sự SABECO đã làm việc cùng các đối tác lớn trong và ngoài nước trong suốt 9 tháng để tự tay chế tạo máy móc và lắp đặt toàn bộ dây chuyền theo công nghệ hiện đại nhất trên thế giới.

Trung tâm được đặt tại Nhà máy bia Nguyễn Chí Thanh, nơi khai sinh của thương hiệu Bia Saigon từ những năm 1875 và được xây dựng như một nhà máy bia thu nhỏ hoàn toàn tự động, trang bị đầy đủ chức năng sản xuất để các chuyên gia nấu bia có thể nghiên cứu thử nghiệm các công thức mới, quy trình mới trước khi chuyển giao cho 26 nhà máy trong hệ thống.

Chia sẻ tại lễ khánh thành, ông Lâm Du An - Phó Tổng Giám đốc SABECO phụ trách Kỹ thuật và Sản xuất cho biết: các chuyên gia ủ bia của SABECO có kinh nghiệm dày dặn từ các thế hệ đi trước, thường xuyên được đào tạo tại các học viện hàng đầu thế giới và am hiểu sâu sắc thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam cũng như xu hướng thị trường, nhưng trước đây họ lại không có đủ không gian để thỏa sức sáng tạo.

Ông Lâm Du An - Phó Tổng Giám đốc SABECO

“SRC ra đời sẽ là nơi hoàn hảo để họ tạo ra thêm nhiều công thức mới với quy trình và hiệu quả cao, mang đến cho người tiêu dùng các sản phẩm đồ uống chất lượng cao và qua đó thực hiện được ước mơ phát triển ngành đồ uống Việt Nam lên ngang tầm thế giới,” ông An chia sẻ.

Đổi mới & công nghệ: Chìa khóa cho sự phát triển bền vững

“Việc khai trương trung tâm SRC này là minh chứng cho cam kết của SABECO luôn không ngừng đổi mới, ứng dụng công nghệ nhằm thúc đẩy hiệu quả trong sản xuất kinh doanh và tăng tính cạnh tranh trên thị trường. Chúng tôi thúc đẩy tăng trưởng bền vững bằng cách quản lý hiệu quả nguồn lực, phát triển đội ngũ nhân lực có tay nghề cao, và tạo ra những sản phẩm chất lượng cao. Qua những thành tựu của mình, SABECO cam kết mang lại những giá trị tích cực cho công ty, cho các cổ đông và các đối tác trong cùng chuỗi giá trị của mình.” Ông Lester Tan - Tổng Giám đốc SABECO nhấn mạnh.

Ông Lester Tan - Tổng Giám đốc SABECO

Hiện nay, Tổng Công ty Cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Sài Gòn – SABECO sở hữu hệ thống toàn quốc gồm 26 nhà máy, 11 công ty thương mại thành viên và mạng lưới phân phối với hơn 200.000 điểm bán trải dài khắp cả nước.

Trong xu thế phát triển, có thể nói, sự xuất hiện của SRC là cột mốc quan trọng trong chiến lược của SABECO nhằm tăng cường năng lực sản xuất, tạo ra những sản phẩm bia đẳng cấp thế giới cho người tiêu dùng để qua đó mở rộng dấu ấn thương hiệu ra thị trường quốc tế đồng thời cũng tạo thêm tiềm lực lớn mạnh cho doanh nghiệp hàng đầu của đất nước. Định hướng không ngừng đổi mới và ứng dụng công nghệ của SABECO là chìa khóa cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

Khánh Hà